Bref Descriptif Des Éléments Fonctionnels Importants; Possibilités D'extension; Tests / Certificats - Salvis Pro Thermetic PBOT06E Manuel D'installation Et D'utilisation

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Manuel d'installation et d'utilisation
2.3.1 Bref descriptif des éléments fonctionnels importants
Commande électronique TOUCH : pour activer la marmite.
Thermostat de sécurité : pour protéger le chauffage électrique de toute surchauffe en cas de manque d
double paroi.
Sonde au cœur des aliments : pour un contrôle précis de la température du processus de cuisson voulu.
Sonde de la double paroi : règle la température ou la pression de service de la vapeur dans la double paroi et l'apport
de chaleur nécessaire.
Chauffages électriques : chauffent l'eau dans la double paroi.
Chaque barrette chauffante est protégée contre les surchauffes par un fusible intégré.
Système de purge : purge la double paroi pendant la phase de chauffage et ventile la double paroi après la phase de
refroidissement.
Vanne de sûreté, empêche toute surpression (>1,7 bar) dans la double paroi et a besoin d'un entretien régulier assuré
par le service clientèle.
Inclinaison électrique : pour vider la marmite.
Minirupteur : pour éteindre le chauffage lors de l'inclinaison de la marmite.
Couvercle : pour diminuer les pertes d'énergie et réduire le temps de cuisson en position fermée.
2.4 POSSIBILITÉS D'EXTENSION
Les appareils de cuisson équipés d'un agitateur peuvent être dotés de différents agitateurs tels que :

Agitateur universel

Agitateur à grille avec/sans racloir

Agitateur à palette

Des agitateurs spéciaux pour systèmes spéciaux tels que agitateurs de pommes de terre ou de crème peuvent être
fournis.
Toutes les marmites basculantes indiquées ci-dessous peuvent être complétées par des accessoires optionnels.
Attention : Les différents accessoires (*) ne peuvent pas être fournis dans un deuxième temps et doivent être commandés
avec l'appareil, car ils sont intégrés en usine dans les appareils de série. Pour la disponibilité et les possibilités d'extension, il
est nécessaire de consulter préalablement l'usine.
Liste des accessoires optionnels :

Robinet mélangeur*
 Système de remplissage automatique

Spraygun*

Robinet d'écoulement pour vider les aliments**

Optimisation énergétique EO / Contact PK sans potentiel

Jauge

Revêtement de console commun pour raccorder la console à deux appareils de cuisson*

Panneaux arrière de fermeture (C-board)* et autres accessoires à la demande.

2.5 TESTS / CERTIFICATS

Tous les appareils sont certifiés VDE/TÜV. Ils satisfont les normes et directives suivantes :

DIN EN 60335-1

EN 60335-2-47

EN 62233

Directive Machines CE 2006/42/CE

Directive Européenne des Équipements Sous Pression 97/23/CE, AD2000-Regelwerk

ISO 12100:2011-03, ISO 12100:2010

ISO 9001:2008, ISO 14001:2004
Le symbole CE figure sur la plaque signalétique des appareils. Tous les appareils sont testés et homologués pour la classe
de protection contre l'eau IP X6. Le maintien de la pleine fonctionnalité du type de protection contre l'eau suppose que tous
les joints soient en parfait état et que tous les composants aient été correctement remontés après les opérations
d'installation, de réparation et d'entretien. Le niveau sonore de l'appareil est très faible. L'appareil satisfait aux directives
en vigueur, le niveau de pression acoustique étant inférieur à 70 dB (A).
│
FR 06-2015
│
Pro Thermetic
(eau froide / eau froide et chaude)*
87.8020.01S
│
Marmite inclinable PBOT-E
'
eau dans la
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