Table des Matières
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Manuel d'installation et d'utilisation
1.4.3
Obligations de l'exploitant
Il incombe à l
'
de l
appareil. Les éléments importants pour la sécurité (
fois par an par des techniciens agréés afin de vérifier leur bon fonctionnement et réparés le cas échéant !
Il incombe à l
sécurité de fonctionnement soient parfaitement respectées.
Lorsque la vanne de sûreté se déclenche à l'intérieur de la marmite, informez sans délai votre Service
Après-vente afin d'en déterminer la cause et d'y remédier.
1.4.4 Utilisation réglementaire
Cet appareil est conçu uniquement pour la préparation et la transformation d
industrielles (restaurants, hôpitaux, cantines d
utilisation différente de celles pour lesquelles ces appareils sont conçus est considérée comme impropre et
'
peut s
avérer dangereuse pour les personnes et les biens.
'
L
appareil doit être utilisé exclusivement sous la surveillance de personnes dûment formées.
L'appareil ne doit pas être rempli au-delà du repère de remplissage ! Pour la cuisson sous pression, en
mode de fonctionnement avec agitateur et selon la nature des aliments, il convient de réduire la quantité
d'aliments à cuire afin d'éviter qu'une quantité excessive de mousse ne déborde. En cas d
incorrecte(par exemple remplissage au-delà du repère maximum), les débordements éventuels d
chauds peuvent provoquer des brûlures.
Le personnel chargé de l
tournant le chapeau de soupape), car de la vapeur chaude pourrait s'en échapper, ce qui risquerait
d'engendrer des blessures et un dysfonctionnement.
'
L
agitateur ne peut pas être utilisé pour morceler, débiter ou découper des aliments solides, comme des
os ou des noyaux, car les projections pourraient présenter un danger considérable pour la sécurité des
personnes.
Les projections mettent sérieusement les personnes en danger.
Réchauffer des aliments solides, mauvais conducteurs de chaleur, peut les brûler. Attention : Risque
d'incendie !
Ne déposer aucun objet sur le couvercle pendant le fonctionnement.
Les récipients hermétiques (boîtes de conserve, pots, boîtes, bouteilles, tubes, etc.) ne doivent pas être
chauffés sous peine de les faire exploser et de provoquer des blessures.
L'utilisation de substances dangereuses comme les essences à forte teneur en acide acétique, les acides
du citron, les détartrants ou les substances inflammables est formellement interdite avec nos appareils !
L'huile surchauffée peut s'enflammer toute seule. Ne jamais tenter d'éteindre l'huile enflammée avec de
l'eau. Se servir plutôt d'un couvercle ou d'un torchon humide.
La marmite ne doit pas être utilisée pour sécher des torchons ou d'autres textiles.
La marmite ne doit pas être utilisée en plein air ni en extérieur dans un endroit non abrité.
1.4.5 Sécurité
Cet appareil est exclusivement conçu pour faire cuire et mijoter des aliments dans des cuisines industrielles.
Les récipients hermétiques (comme les boîtes de conserve, pots, bouteilles, tubes, etc.
être
chauffés dans l
Au moment de fermer le couvercle, veiller à maintenir une certaine distance par rapport à l
à éviter tout écrasement des doigts et de la main, et tout contact avec la tête.
En ouvrant le couvercle, prendre garde au nuage de vapeur chaude qui se dégage de la marmite. Le
personnel chargé d'utiliser ces appareils est tenu de tenir compte des recommandations ci-dessus (maintien
du corps à une certaine distance, protection des bras) en prenant des mesures adéquates afin d
blesser.
Attention ! Danger d
Risque de brûlure en vidant la marmite.
La vanne de sûreté constitue le dernier élément de sécurité de la marmite. Elle doit être en mesure
d'empêcher un excès de surpression au niveau de l'enveloppe double du chaudron, même en cas de
défaillance de tous les autres dispositifs de réglage, de commande et de contrôle placés en amont.
Important : Il est interdit d
défaut ou de fuite, toute la vanne de sûreté doit être remplacée par un technicien agréé.
Si la fonction de réglage de la température est défectueuse, éteindre immédiatement l
fusible principal de l
Contacter le Service Après-Vente.
En versant de l'huile, de la graisse, de l'eau ou des aliments dans une marmite chaude, faire attention aux
éventuelles éclaboussures. Le personnel chargé de l
opération en observant la plus grande prudence.
Les graisses et les huiles surchauffées s
il est recommandé de surveiller constamment la cuisson en cas d
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FR
06-2015
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exploitant de garantir l
efficacité permanente de toutes les pièces importantes pour la sécurité
'
'
exploitant de l
appareil de veiller à ce que les prescriptions nationales en matière de
'
utilisation ne doit en aucun cas actionner la vanne de sûreté (en soulevant ou en
'
appareil sous peine de les faire exploser et de provoquer des blessures.
'
écrasement entre la marmite basculante et les pièces fixes de l
'
entreprendre une réparation quelconque sur une vanne de sûreté. En cas de
'
appareil. Cesser d'utiliser l
│
│
Pro Thermetic
Marmite inclinable PBOT-E
→
voir 1.4.7) doivent être contrôlés au moins une
'
usine, boucheries et usines de fabrication d
'
appareil s'il présente un défaut de fonctionnement !
'
utilisation de ces appareils est tenu de procéder à cette
'
enflamment rapidement dans une marmite chaude ! C
'
utilisation de graisses et d
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aliments dans les cuisines
'
aliments). Toute
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utilisation
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aliments
) ne doivent pas
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appareil, de façon
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éviter de se
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appareil.
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appareil. Retirer le
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est pourquoi
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huiles.
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