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Plat
Longe de porc, maigre, 1 kg
Rôti de porc sans couenne, par
ex. échine, 1,5 kg
Rôti de porc sans couenne, par
ex. échine, 1,5 kg
Filet de bœuf, à point, 1 kg
4
Bœuf braisé, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur
Gigot d'agneau sans os, à point,
7
1,0 kg ficelé
Poisson, grillé, entier 300 g,
2
par ex. truite
Poisson, étuvé, entier 300 g,
par ex. truite
Poisson, étuvé, entier 1,5 kg, par
ex. saumon
1
Préchauffer l'appareil.
2
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
3
Retournez le mets après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson.
Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
4
* Enfournez la lèchefrite en-dessous à la hauteur d'enfournement 2.
5
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
6
7
Ajoutez de l'eau dans le récipient de façon à recouvrir le fond.
8
Ne retournez pas les aliments.
Yaourt
Préparez des yaourts avec votre appareil.
Préparer du yaourt
Retirez les accessoires et les supports du comparti-
1.
ment de cuisson.
Versez la préparation de yaourt dans de petits réci-
2.
pients, par exemple des tasses ou des petits verres.
Recommandations de réglage pour desserts
Plat
Yaourt
24.5 Modes de préparation spéciaux et
autres applications
Informations et recommandations sur les modes de
préparation spéciaux et autres applications, par
exemple la cuisson basse température.
Cuisson basse température
Pour tous les morceaux de viande noble qui doivent
être cuits rosés ou à point. La viande et à la volaille
restent juteuses et tendres grâce à une cuisson lente à
basse température.
Accessoires/réci-
pients
Plat en pyrex plat
Récipient ouvert
Récipient ouvert
2
Grille combinée
+
Lèchefrite
Récipient fermé
Grille combinée
+
Lèchefrite
5
Grille combinée
Récipient ouvert
Grille combinée
Récipient fermé
Récipient fermé
Accessoires/réci-
pients
Ramequins
Hauteur
Mode de
cuisson
2
2
2
3
2
3
4
2
2
2
2
Filmez les récipients, par exemple avec du film ali-
3.
mentaire.
Placez les récipients sur le fond du compartiment
4.
de cuisson.
Réglez l'appareil conformément aux recommanda-
5.
tions de réglage.
Laissez le yaourt reposer au réfrigérateur après la
6.
préparation.
Hauteur
Mode de
cuisson
Fond du
comparti-
ment de
cuisson
Cuisson basse température
Conditions
¡ Le compartiment de cuisson est froid.
¡ Utilisez de la viande fraîche et hygiéniquement im-
peccable. Les morceaux sans os et sans trop de tis-
sus conjonctifs sont les mieux adaptés.
Préchauffez le compartiment de cuisson et le réci-
1.
pient pendant environ 15 minutes.
Faites revenir la viande de chaque côté à feu vif.
2.
Placez immédiatement la viande sur les récipients
3.
préchauffés dans le compartiment de cuisson.
Comment faire fr
Température en
Durée en min.
°C/position gril
180
90-120
160-170
130-150
190-200
120-150
210-220
40-50
200-220
130-150
200-220
60-70
3
25-30
170-190
70-80
160-180
20-30
170-190
30-40
180-200
55-65
Température
Durée en min.
en °C
40-45
8-9 h
3
3
6
8
35
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