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N° Plats
24 Rôti de veau, persillé
Par ex. dos ou rum-
steck
25 Rôti de veau, maigre
Par ex. filet ou noix
26 Cuissot de chevreuil
Sans os, salé
27 Lapin, entier
Prêt à cuire, assaison-
né
28 Rôti d'échine de porc
Sans os, assaisonné
29 Rôti de porc avec
croûte
Par ex. épaule, assai-
sonnée et couenne en-
taillée
30 Rôti de filet de porc
Assaisonné
13.3 Préparer les mets pour un programme
Utilisez des aliments frais, de préférence à la tempéra-
ture du réfrigérateur. Utilisez des mets surgelés sortant
directement du congélateur.
Peser le mets.
1.
Vous devez connaître le poids du mets pour régler
correctement le programme.
Vaisselle
Fourchette de
poids
Poids de réglage
Faitout avec cou-
0,5-3,0 kg
vercle
Poids de la
viande
Faitout avec cou-
0,5-2,5 kg
vercle
Poids de la
viande
Faitout avec cou-
0,5-2,0 kg
vercle
Poids de la
viande
Faitout avec cou-
1,0-2,5 kg
vercle en verre
Poids de la
viande
Faitout avec cou-
0,5-3,0 kg
vercle en verre
Poids de la
viande
Faitout avec cou-
0,5-3,0 kg
vercle en verre
Poids de la
viande
Faitout avec cou-
0,5-2,5 kg
vercle en verre
Poids de la
viande
Ajouter du li-
quide
Recouvrir le
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajouter jus-
qu'à 250 g
de légumes
Recouvrir le
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajouter jus-
qu'à 250 g
de légumes
Recouvrir le
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajouter jus-
qu'à 250 g
de légumes
Recouvrir le
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajouter jus-
qu'à 250 g
de légumes
Recouvrir le
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajouter jus-
qu'à 250 g
de légumes
Recouvrir le
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajouter jus-
qu'à 250 g
de légumes
Recouvrir le
fond du fai-
tout, éven-
tuellement
ajouter jus-
qu'à 250 g
de légumes
Placez le plat dans le récipient.
2.
Placez le récipient sur la grille.
3.
Enfournez toujours le récipient dans le comparti-
ment de cuisson froid.
Programmes fr
Hau-
Remarques
teur
d'en-
four-
ne-
ment
2
Ne pas saisir la
viande au préalable
2
Ne pas saisir la
viande au préalable
2
-
2
-
2
Ne pas saisir la
viande au préalable
2
À poser dans un réci-
pient, le côté gras
vers le haut, bien sa-
ler la couenne
2
Ne pas saisir la
viande au préalable
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