Kenwood kMix KMX750 Instructions page 174

το μίξερ
πίνακας συνιστώμενων ποσοτήτων – εργαλείο για ανακάτεμα
Τύπος Εργαλείο
συνταγής
Γενοβέζικο Αναδευτήρι Αβγά
παντεσπάνι /
Παντεσπάνι
Εργαλείο
για
ανακάτεμα
Σουφλέ Αναδευτήρι Αβγά
Εργαλείο
για
ανακάτεμα
Φρούτα με Αναδευτήρι Κρέμα
σαντιγί
Εργαλείο
για
ανακάτεμα
Μους Αναδευτήρι Συνολικό
σοκολάτας
Εργαλείο
για
ανακάτεμα
Μακαρόν Αναδευτήρι Συνολικό
Εργαλείο
για
ανακάτεμα
* Οι παραπάνω πληροφορίες είναι απλώς συμβουλευτικού χαρακτήρα και ποικίλλουν ανάλογα με τη
συνταγή και τα υλικά που επεξεργάζεστε.
Μέγεθος αβγών που αναφέρονται στον πίνακα = μεσαίο (53 g – 63 g).
Υλικά Ελάχ.
ποσότ.
3
Αλεύρι
85 g
Συνολικό
350 g
μείγμα
2
300 g 900 g Λειτουργία για
Συνολικό
μείγμα
125 ml 600 ml
Φρουτοπολτός
80 g
600 g 1,5 kg
μείγμα
400 g 900 g
μείγμα
Μέγ. Συνιστώμενη
ποσότ. ταχύτητα
Μέγ.
9
250 g Λειτουργία για
ανακάτεμα
1 kg
Μέγ.
6
ανακάτεμα
Μέγ.
400 g Λειτουργία για
ανακάτεμα
Μέγ.
Λειτουργία για
ανακάτεμα
Μέγ.
Λειτουργία για
ανακάτεμα
170
Χρόνος Συμβουλές και υποδείξεις
κατά
προσέγγ.
(για το
ανακάτεμα
εκτός εάν
αναφέρεται)
4 – 5 Χτυπήστε τα αβγά με
λεπτά τη ζάχαρη έως ότου
δημιουργηθεί ένα παχύ,
ανοιχτόχρωμο κρεμώδες
μείγμα.
2 – 8 Για να προσθέσετε το
λεπτά αλεύρι, τοποθετήστε το σε
λαδόκολλα και διπλώστε
την στην άκρη ώστε να
δημιουργήσετε ένα χωνί.
Προσθέστε το αλεύρι
σταδιακά στο μείγμα,
χρησιμοποιώντας τη
λειτουργία για ανακάτεμα.
Η διαδικασία αυτή μπορεί
να διαρκέσει έως και 8
λεπτά, γι' αυτό θα πρέπει
να έχετε υπομονή και να
περιμένετε έως ότου κάθε
δόση αλεύρι ενσωματωθεί
στο μείγμα, προτού
προσθέσετε την επόμενη.
1 λεπτό Χτυπήστε με το αναδευτήρι
το ένα τρίτο της μαρέγκας
1 λεπτό
στην ταχύτητα 3, προτού
ανακατέψετε τα υπόλοιπα
ασπράδια.
1 – 2
λεπτά
μέγ.
1–2 λεπτό
2½ λεπτό Προσθέστε τη λιωμένη
σοκολάτα στο μείγμα
και ανακατέψτε όλα τα
υλικά μαζί. Ανακατέψτε τα
ασπράδια λίγο-λίγο.
1 λεπτό