Kenwood kMix KMX750 Instructions page 107

mikseren
tabell for anbefalte mengder – vendeverktøy
Oppskriftstype Verktøy
Genovakake/ Visp
sukkerbrød
Vendeverktøy Mel
Suffléer Visp
Vendeverktøy Hele
Fruktdesserter Visp
Vendeverktøy Fruktmos
Sjokolade- Visp
mousse
Vendeverktøy
Makroner Visp
Vendeverktøy
* Informasjonen ovenfor er kun veiledende og vil variere avhengig av den nøyaktige oppskriften og ingrediensene
som blir behandlet.
Eggstørrelser som brukes i tabellen = medium (53 g – 63 g).
Ingredienser Min
mengde
Egg 3
85 g
Hele 350 g
blandingen
Egg 2
300 g 900 g Vendefunksjon
blandingen
Krem 125 ml 600 ml
80 g
Hele 600 g 1,5 kg
blandingen
Hele 400 g 900 g
blandingen
Maks Anbefalt
mengde hastighet
9 Maks
250 g Vendefunksjon 2 - 8 min Legg til melet ved å
1 kg
6 Maks
Maks
400 g Vendefunksjon
Maks
Vendefunksjon
Maks
Vendefunksjon
103
Omtrentlig Hint og tips
tid (til
vending
med
mindre
angitt)
4 - 5 min Visp egg og sukker til en
tykk, hvit og kremaktig
blanding.
plassere det på et ark
bakepapir og brette inn
siden slik at det former en
tut. Hell så melet gradvis
ned i blandingen mens du
bruker vendefunksjonen.
Denne operasjonen kan
ta opptil åtte minutter,
så vær tålmodig og
vent til siste tilsetning av
mel erinnarbeidet inn i
blandingen før du legger
mer.
1 min Visp inn en fjerdedel av de
vispede eggehvitene på
1 min
hastighet 3 før du vender
inn resten av eggehvitene.
1-2 min
maks
1-2 min
maks
2½ min Tilsett smeltet sjokolade
tilblandingen og bland
alt sammen på en gang.
Vend inn eggehvitene litt av
gangen.
1 min