Krups FDK Iconic Serie Mode D'emploi page 15

ΒΕΛΓΙΚΕΣ ΒΑΦΛΕΣ
Γευστείτε μια βάφλα σαν να είναι φτιαγμένη στο Βέλγιο.
Ποσότητα: 16 βάφλες
Χρόνος ψησίματος: περίπου 4 με 4 ½ λεπτά
5 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ, 300 γρ. αλεύρι, 300 γρ. ζάχαρη, 300 γρ. βούτυρο.
Χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το αλεύρι, την ζάχαρη και το μπέικιν
πάουντερ. Προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τα αυγά. Ανακατέψτε καλά.
ΜΑΛΑΚΕΣ ΒΕΛΓΙΚΕΣ ΓΑΛΕΤΕΣ
Απολαύστε τραγανές και μαλακές βάψλες.
Ποσότητα: 16 βάφλες
Χρόνος ψησίματος: περίπου 5 με 5 ½ λεπτά
500 γρ. αλεύρι, ½ κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ, 400 γρ. λυωμένο βούτυρο, 400 γρ.
ζάχαρη, 200 ml γάλα, ½ φακελάκι βανίλια ή ½ κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας, 5 αυγά.
Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών. Σταδιακά προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά, τελειώνοντας με
τα αυγά μαρέγγα. Αυτή η συνταγή έχει μεγαλύτερη επιτυχία όταν ετοιμάσετε το μείγμα από την
προηγούμενη ημέρα και το αφήσετε στο ψυγείο.
ΑΦΡΑΤΕΣ ΒΑΦΛΕΣ
Ενα κομμάτι φλούδας λεμονιού για πεντανόστιμες βάφλες.
Ποσότητα: 10 βάφλες
Χρόνος ψησίματος: περίπου 3 με 3 ½ λεπτά
5 κρόκους αυγών, 5 κουταλιές της σούπας νερό, 100 γρ. ζάχαρη, ξύσμα ενος λεμονιού, 150 γρ.
αλεύρι, ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 5 ασπράδια αυγών.
Χτυπήστε μαζί τους κρόκους των αυγών, το νερό, την ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε
το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ρίξτε τα μέσα στο μείγμα. Χτυπήστε μαρέγγα με τα ασπράδια
των αυγών και ρίξτε τα μέσα στο μείγμα.
ΒΑΦΛΕΣ ΜΕ ΓΕΥΣΉ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
Μια εξωτική απόλαυση από βανίλια.
Ποσότητα: 14 βάφλες
Χρόνος ψησίματος: περίπου 3 με 4 λεπτά
200 γρ. βούτυρο, 50 γρ. ζάχαρη, 2 φακελάκια βανίλια ή 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια εσύνς,
λίγο αλάτι, 6 αυγά, 300 γρ. αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, ¼ λίτρου γάλα,
1 κουταλιά της σούπας ρούμι.
Χτυπήστε το βούτυρο με την ζάχαρη, την βανίλια και το αλάτι. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν
πάουντερ και ρίξτε το μείγμα που έχετε ήδη ετοιμάσει. Σταδιακά προσθέστε το γάλα και τα αυγά,
και στο τέλος το ρούμι.
ΒΑΦΛΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ
Ιδανικές για να τις σερβίρετε με το ποτό!
Ποσότητα: 20 βάφλες
Χρόνος ψησίματος: περίπου 4 με 4 ½ λεπτά
100 γρ. βούτυρο, 8 κρόκους αυγών, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 500 γρ. αλεύρι, ½ κουταλάκι
του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα, ½ λίτρο νερό, 8 ασπράδια αυγών.
Χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Προσθέστε κατά σειρά τους κρόκους των αυγών, το αλάτι, το αλεύρι, το τυρί και το νερό. Ρίξτε την
μαρέγγια που έχετε ετοιμάσει με τα ασπράδια των αυγών.
24
.‫5 بيضات، ملعقة كبيرة باكينج باودر، 003 جرام طحين عادي، 003 جرام سكر ناعم، 003 جرام زبدة‬
.‫ت ُ خفف الزبدة. ي ُخلط الطحين، السكر والباكينج باودر. ت ُ ضاف الزبدة ال م ُجففة والبيض. ت ُ خلط جي د ً ا‬
،‫005 جرام طحين عادي، نصف ملعقة كبيرة باكينج باودر، 004 جرام زبدة م ُذابة، 004 جرام سكر ناعم، 002 مللتر حليب‬
.‫نصف مظروف من سكر الفانيليا أو نصف ملعقة من م ُركز الفانيليا، 5 بيضات‬
‫ي ُخفق بياض البيض ليتكون منه مزيج كثيف. ي ُخفق صفار البيض. وبالتدريج ت ُ ضاف بقية المكونات، وفي النهاية ي ُضاف المزيج‬
.‫الكثيف لبياض البيض. ي ُفضل أن ت ُ ح ض ّر هذه العجينة قبل يوم واحد و ت ُ حفظ في الثالجة لحين استعمالها في اليوم التالي‬
‫5 صفارات بيض، 5 مالعق كبيرة ماء ساخن، 001 جرام سكر ناعم، بشر قشرة ليمونة، 051 جرام طحين عادي، نصف ملعقة‬
.‫ي ُخفق صفار البيض مع الماء، السكر وبشر قشرة الليمون. ي ُخلط الطحين مع باكينج باودر و ي ُضاف الخليط إلى المزيج‬
‫002 جرام زبدة، 05 جرام سكر ناعم، مظروف فانيليا أو نصف ملعقة صغيرة، رشة ملح، 6 بيضات، 003 جرام طحين‬
‫ت ُ خلط الزبدة بالسكر لتصبح كريما، الفانيليا والملح. ي ُخلط الطحين مع الباكينج باودر، ثم ي ُضاف إلى المزيج. وبالتدريج ي ُضاف‬
50 ،‫001 جرام زبدة، 8 صفارات بيض، نصف رشة ملح، 005 جرام طحين عادي، نصف ملعقة كبيرة من الباكينج باودر‬
)‫جرام من جبنة البرميزان المبشورة، نصف لتر ماء، 8 بياضات بيض (مخفوق ليشتد‬
‫ت ُ خلط الزبدة لتصبح رقيقة. ي ُخلط الطحين مع الباكينج باودر. ثم ي ُضاف بالتتابع صفار البيض، الملح، الطحين، الجبنة والماء. ت ُ لف‬
‫وافل بلجيكية‬
‫اكتشف الوافل التي ت ُ صنع في بلجيكا‬
‫تكفي لـ 61 فطيرة‬
‫مدة الطهي: 4 دقائق إلى 4 دقائق ونصف تقري ب ًا‬
‫وافل بلجيكية خفيفة‬
‫تمتع بوافل خفيفة مقرمشة‬
‫تكفي 61 وافل‬
‫مدة الطهي: 5 دقائق إلى 5 دقائق ونصف تقري ب ًا‬
‫وافل إسفنجية‬
‫ي ُضاف إلى الوافل اللذيذة قشرة الليمون مبشورة‬
‫تكفي 01 وافل‬
‫مدة الطهي: 3 دقائق إلى 3 دقائق ونصف تقري ب ًا‬
.‫كبيرة باكينج باودر، 5 بياضات بيض‬
.‫ي ُخفق بياض البيض ليتكون منه مزيج كثيف، ثم ي ُلفّ في المزيج‬
‫وافل بالفانيليا‬
‫البهجة الغريبة من الفانيليا‬
‫تكفي 41 وافل‬
‫مدة الطهي: 3 دقائق إلى 4 دقائق تقري ب ًا‬
.‫عادي، ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر، ربع لتر حليب‬
.‫البيض والحليب‬
‫وافل بالجبنة‬
‫مثالية لفتح الشهية‬
‫تكفي 02 وافل‬
‫مدة الطهي: 4 دقائق إلى 4 دقائق ونصف تقري ب ًا‬
.‫في بياض البيض المخفوق‬
25