SOLIS GRILL & MORE Mode D'emploi page 107

s
TIP S V O O R O P TI MA A L GR I LL E N
Wij raden u aan om bij het grillen van vlees met de contactgrill, vlees te gebrui-
●
ken met een zodanige dikte dat het gesloten deksel op het vlees rust en dat het
vlees tegelijkertijd de bovenste grillplaat raakt.
De volgende soorten vlees zijn ideaal om met de Solis Grill & More te grillen:
●
rundvlees rumpsteak, rib eyesteak, lendenbiefstuk, filet
lamsvlees filet, karbonade, lende, lamsentrecote, lamsbout in plakken
varkensvlees lende, spareribs, filet, karbonade
Wij raden u aan geen vlees te gebruiken met dikke botten, zoals T-bonesteaks.
●
Wanneer u wat minder mals vlees wilt grillen, zoals halskarbonade, kunt u dit
●
het beste eerst een paar uur in een marinade op basis van wijn of azijn leggen.
Wanneer u gemarineerd vlees wilt grillen, of u dit nu zelf hebt gemarineerd of
●
het gemarineerd hebt gekocht, dept u dit voor het grillen droog met keuken-
papier. Sommige marinades bevatten veel suiker, dat op de grillplaat snel bruin
wordt.
Doe vóór het grillen geen zout op het vlees. Zout onttrekt vocht aan het vlees
●
en maakt het taai.
Prik nooit met een vork in het vlees en snijd het niet tijdens het grillen. Daardoor
●
komt er vleessap naar buiten en wordt het vlees droog en taai.
Laat het vlees nooit te lang op de grill liggen. Zelfs varkensvlees is lekkerder,
●
wanneer het een roze kleur heeft en sappig wordt geserveerd.
Wanneer u worstjes vooraf even kookt, hoeven ze voor het grillen niet meer te
●
worden ingeprikt.
Wanneer u vis grilt, haalt u deze van de grill met een hittebestendige kunststof
●
spatel.
NL
107