Publicité
Liens rapides
Publicité
Manuels Connexes pour Bosch HSG636E 1C Serie
Sommaire des Matières pour Bosch HSG636E 1C Serie
- Page 1 Four encastrable HSG636E.1C Notice d’utilisation Four encastrable [fr]...
- Page 3 Table des matières [ f r ] N o t i c e d ’ u t i l i s a t i o n F o u r e n c a s t r a b l e Utilisation conforme .
- Page 4 Cet appareil est conçu pour une utilisation concernant les produits, accessoires, pièces de jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m. rechange et services sur Internet sous : www.bosch- home.com et la boutique en ligne : www.bosch- Cet appareil peut être utilisé par des enfants eshop.com...
- Page 5 Précautions de sécurité importantes Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer (Précautions de sécurité ■ dans un compartiment de cuisson chaud. importantes Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites G énéralités P r é c a u t i o n s d e s é c u r i t é i m p o r t a n t e s quantités de boissons fortement Mise en garde –...
- Page 6 Causes de dommages Un appareil défectueux peut provoquer un Risque de choc électrique ! ]Causes de dommages ■ choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher G énéralités la fiche secteur ou enlever le fusible dans le C a u s e s d e d o m m a g e s boîtier à...
- Page 7 Protection de l'environnement Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise 7Protection de ■ ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas l'environnement déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.
- Page 8 Protection de l'environnement Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil ■ pendant le fonctionnement. Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux, ■ faites-les cuire les uns après les autres. Le compartiment de cuisson est encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez aussi placer 2 moules à...
- Page 9 Présentation de l'appareil Bandeau de commande *Présentation de l'appareil Au bandeau de commande, vous réglez les différentes fonctions de votre appareil à l'aide de touches, de D ans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages champs tactiles, d'affichages tactiles et d'une bague de P r é...
- Page 10 Présentation de l'appareil Écran Dû à l'inertie thermique, la température Remarque : affichée peut être légèrement différente de la L'écran est structuré de telle manière que vous puissiez température réelle dans le compartiment de cuisson. lire les indications d'un coup d'oeil, de manière appropriée à...
- Page 11 Présentation de l'appareil Modes de cuisson Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci- après les différences et les utilisations. Mode de cuisson Température Emploi Chaleur tournante 4D * 30-250°C Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux. <...
- Page 12 Présentation de l'appareil Vapeur Afin de vous permettre de toujours trouver le type de vous expliquons ci-après les différences et les modes cuisson à la vapeur approprié pour votre plat, nous de cuisson. Mode de cuisson Température Emploi Cuisson à la vapeur 30-100°C Pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et pour blanchir...
- Page 13 Accessoires Vous pouvez utiliser le panier vapeur avec Remarque : _Accessoires tous les types de cuisson à la vapeur. Si vous réglez d'autres modes de cuisson avec des températures élevées, retirez le panier vapeur du compartiment de V otre appareil est livré avec divers accessoires. Vous A c c e s s o i r e s cuisson.
- Page 14 Accessoires En introduisant des plaques, veillez à ce que le taquet Accessoires en option d'arrêt ‚ soit à l'arrière et orienté vers le bas. La partie Les accessoires en option sont en vente auprès du inclinée de l'accessoire ƒ doit être orientée vers l'avant service après-vente, dans le commerce spécialisé...
- Page 15 Avant la première utilisation KAvant la première Panier vapeur, perforé, taille XL Pour cuire de grandes quantités d'aliments à la vapeur. utilisation Panier vapeur, perforé, taille S Pour cuire des légumes à la vapeur, extraire le jus de baies et A vant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, décongeler.
- Page 16 Avant la première utilisation Allumez l'appareil à l'aide de la touche on/off ÿ. Régler la langue Remplissez le réservoir d'eau. La langue apparaît en premier. La langue "Deutsch" est Réglez le mode de cuisson, la température et la préréglée. durée du calibrage, puis démarrez votre appareil. Régler la langue désirée avec la bague de Réglages commande.
- Page 17 Réglage du mode de cuisson et de la Avec la touche on/off ÿ vous allumez l'appareil. température Dans l'écran apparaît le logo Bosch et ensuite la liste Si le mode de fonctionnement Modes de cuisson n'est de sélection des modes de cuisson.
- Page 18 Utilisation de l’appareil Démarrer à l'aide de la touche start/stop l. La fonction de temps Durée démarre avec Remarque : Le temps affiché indique depuis combien de temps le chauffage rapide. Réglez une durée seulement l'appareil est déjà en marche. quand le chauffage rapide est terminé.
- Page 19 Vapeur Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en `Vapeur appuyant sur la touche on/off ÿ. Modifier V ous pouvez cuire vos mets de manière diététique V a p e u r grâce à la vapeur. Certains modes de cuisson Vous pouvez modifier les réglages comme d'habitude.
- Page 20 Vapeur Effleurer le champ de texte "Adjonction de vapeur". Pour modifier le mode de cuisson, interrompez d'abord La position de vapeur est affichée en blanc dans le le fonctionnement en appuyant sur la touche start/ focus. stop l. Régler la position de vapeur avec la bague de commande.
- Page 21 Vapeur Effleurer le champ de texte "Vapeur". Attention ! Effleurer le champ de texte "Décongélation". Anomalies de fonctionnement lors de l'utilisation d'eau La température est affichée dans le focus. filtrée ou déminéralisée. Régler la température au moyen de la bague de Malgré...
- Page 22 Vapeur Insérer le réservoir d'eau rempli (fig. ). Veillez à ce Remarques que le réservoir d'eau s'encliquette derrière les deux Après l'extension de l'appareil, le champ v reste ■ fixations ƒ (fig. allumée un peu plus longtemps, afin de vous &...
- Page 23 Thermomètre à viande Lancer le séchage @Thermomètre à viande Lors du séchage, le compartiment de cuisson chauffe afin de permettre à l'humidité de s'évaporer. Ensuite, L e thermomètre à viande permet une cuisson précise. ouvrez la porte de l'appareil pour permettre à la vapeur T h e r m o m è...
- Page 24 Thermomètre à viande Viande : en cas de gros morceaux, introduisez le Régler la température à coeur thermomètre obliquement par le haut dans la viande Le thermomètre à viande doit être connecté dans la aussi loin que possible. prise à gauche dans le compartiment de cuisson. En cas de morceaux moins épais, introduisez-le sur le côté...
- Page 25 Thermomètre à viande Un signal retentit lorsque la température à coeur est Températures à coeur de différents aliments atteinte dans l'aliment à cuire. L'appareil cesse de N'utilisez pas d'aliments surgelés. Les valeurs figurant chauffer. Dans l'écran, la température à coeur actuelle dans le tableau sont fournies à...
- Page 26 Fonctions temps Régler la durée avec la bague de commande. OFonctions temps L'heure de la fin est calculée automatiquement. V otre appareil dispose de différentes fonctions de F o n c t i o n s t e m p s temps.
- Page 27 Fonctions temps Réglage du minuteur Réglage La fin de la durée peut être différée de maximum 23 Le minuteur fonctionne en parallèle aux autres heures et 59 minutes. réglages. Vous pouvez le régler à tout moment, même lorsque l'appareil est éteint. Il émet un signal sonore Exemple illustré...
- Page 28 Sécurité-enfants QRéglages de base ASécurité-enfants A fin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil A fin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement S é c u r i t é - e n f a n t s R é...
- Page 29 Réglages de base Modifier l'heure avec la bague de commande. Signal sonore Durée courte (30 sec.) Pour valider, effleurer le champ menu. Durée moyenne (1 min.)* Un message apparaît vous demandant si les Durée longue (5 min.) modifications doivent être mémorisées. Effleurer le champ de texte "Mémoriser".
- Page 30 Réglage fonctionnement continu FRéglage fonctionnement DNettoyants continu S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre N e t t o y a n t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera A vec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée opérationnel.
- Page 31 Nettoyants Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Réservoir d'eau Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- Nettoyez avec une lavette et rincer abondamment fon doux. à l'eau claire pour éliminer les restes de produit à vaisselle.
- Page 32 Fonction nettoyage Nettoyage des surfaces autonettoyantes .Fonction nettoyage Les surfaces autonettoyantes sont revêtues d'une céramique mate, hautement poreuse. Les projections V otre appareil est doté du mode de fonctionnement de la cuisson et du rôtissage sont absorbées et F o n c t i o n n e t t o y a g e "Détartrage".
- Page 33 Supports Introduire complètement le réservoir d'eau rempli de pSupports la solution détartrante. Fermer le volet. Effleurer le champ menu. S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre S u p p o r t s Le choix des modes de fonctionnement apparaît. appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera Appuyer sur le champ «...
- Page 34 Porte de l'appareil Accrocher les supports qPorte de l'appareil Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Veillez pour les deux supports à ce que les S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre barres coudées se trouvent à l'avant. P o r t e d e l ' a p p a r e i l appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera Engager le support d'abord au milieu dans la prise...
- Page 35 Porte de l'appareil Enlever le recouvrement de la porte Accrocher la porte de l'appareil Pressez le joint ‚ tout le long de la gouttière (fig. L'insert en inox du recouvrement de la porte peut se car le joint ‚ peut se détacher lors du nettoyage. décolorer.
- Page 36 Porte de l'appareil Dépose et pose des vitres de la porte Pose sur l'appareil Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les Introduire la vitre frontale dans les fixations en bas vitres de la porte de l'appareil. (fig. Fermer la vitre frontale jusqu'à ce que les deux Dépose sur l'appareil crochets supérieurs se trouvent en face de l'ouverture (fig.
- Page 37 Anomalies, que faire ? Remédier soi-même aux dérangements 3Anomalies, que faire ? Vous pouvez souvent facilement remédier vous-même à certains dérangements techniques sur l'appareil. U ne anomalie de fonctionnement n'est souvent due A n o m a l i e s , q u e f a i r e ? Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal, qu'à...
- Page 38 Anomalies, que faire ? Le message "Remplir le réservoir Le volet est ouvert Fermez le volet d'eau" apparaît bien que le réservoir Réservoir d'eau non verrouillé Verrouiller le réservoir d'eau d'eau soit rempli ~ "Vapeur" à la page 19 Sonde défectueuse Appeler le service après-vente Le réservoir d'eau est tombé.
- Page 39 Service après-vente 4Service après-vente PPlats S i votre appareil a besoin d'être réparé, notre service A vec le mode de fonctionnement "Plats" vous pouvez S e r v i c e a p r è s - v e n t e P l a t s après-vente se tient à...
- Page 40 Plats Thermomètre à viande Catégories Mets Lors de certains mets, vous pouvez aussi utiliser le Pommes de terre thermomètre à viande. Dès que le thermomètre à viande est connecté dans la prise, l'appareil vous affiche les mets appropriés pour son utilisation. Vous Céréales Accompagnements, pouvez modifier la température dans le compartiment...
- Page 41 Plats Toutes les autres catégories de cuisson ne sont pas Différer l'heure de la fin contrôlées par le capteur de cuisson. Un réglage Lors de certains plats, vous pouvez différer l'heure de la éprouvé vous est proposé ici, avec des possibilités fin.
- Page 42 Testés pour vous dans notre laboratoire craquante et une surface bien lisse. La pâtisserie JTestés pour vous dans sèche moins. notre laboratoire Cuire avec la fonction vapeur n'est possible que sur un niveau. Certains plats sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits V ous trouverez ici un choix de plats et les réglages en plusieurs étapes.
- Page 43 Testés pour vous dans notre laboratoire Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne brunit d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, pas de manière uniforme.
- Page 44 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 150-170* 30-50 < Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 150-160 <...
- Page 45 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Petites pâtisseries en pâte levée, 2 Poêle universelle + plaque à pâtisserie 150-170 25-40 < niveaux Feuilletés Plaque à...
- Page 46 Testés pour vous dans notre laboratoire La pâtisserie a bruni de manière irré- Choisissez une température un peu plus basse. gulière. Le papier de cuisson peut également influencer la circulation de l'air. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. Veillez à...
- Page 47 Testés pour vous dans notre laboratoire Les temps de cuisson ne peuvent pas être Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de Remarque : réduits en augmentant les températures. Les pains ou cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson petits pains seraient cuits à l'extérieur mais pas à optimal et économiserez jusqu'à...
- Page 48 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Régénérer les petits pains, baguette Grille 150-160* 10-20 Petits pains, congelés Petits pains ou baguette, à réchauf- Poêle universelle 180-200 10-15...
- Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire moules et la convection naturelle, enfournez les Les valeurs de réglage s'entendent pour un moules au niveau 1. enfournement du plat dans le compartiment de cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent Pour faire cuire avec la fonction vapeur, les moules d'énergie.
- Page 50 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Chauss. au thon Lèchefrite 170-190 30-40 < Böreks Lèchefrite 200-210 30-40 & * Préchauffer Gratins et soufflés Pour effectuer une préparation avec la fonction vapeur, les moules doivent résister à...
- Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Lasagnes, congelées, 400 g Grille 190-210 30-35 Lasagnes, congelées, 400 g Récipient ouvert 180-190 40-50 < Gratin de pommes de terre, ingrédients Moule à...
- Page 52 Testés pour vous dans notre laboratoire Placez la pièce à griller directement sur la grille. Dans le tableau, vous trouverez des indications de Introduire également la lèchefrite universelle, biseau poids des volailles par défaut. Si vous voulez préparer vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau une volaille lourde, utilisez dans tous les cas une d'enfournement en dessous.
- Page 53 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Poularde, 1,5 kg Grille 180-200 65-75 Canard & oie Canard, non farci, 2 kg Grille 180-200 90-110...
- Page 54 Testés pour vous dans notre laboratoire température plus élevée et/ou un temps de cuisson Placez la pièce à griller directement sur la grille. plus long. Introduire également la lèchefrite universelle, biseau vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau Veuillez consulter les indications du fabricant de votre d'enfournement en dessous.
- Page 55 Testés pour vous dans notre laboratoire optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en d'énergie. chiffres dans le tableau : 1 = faible ■ Modes de cuisson utilisés : 2 = moyen ■...
- Page 56 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 200-210 100-120 Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 170-180 100-120...
- Page 57 Testés pour vous dans notre laboratoire s'égoutte est récupéré. Cela produit moins de fumée et Le poisson ne doit pas être retourné. le compartiment de cuisson reste propre. Activez la fonction vapeur, comme indiqué dans le Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson tableau des réglages.
- Page 58 Testés pour vous dans notre laboratoire Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de ( Gril, grande surface ■ cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson S Cuisson à la vapeur ■ optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en d'énergie.
- Page 59 Testés pour vous dans notre laboratoire durées de cuisson différentes, enfourner la denrée qui a Lèchefrite : niveau 3 ■ la durée de cuisson la plus courte plus tard. Plaque à pâtisserie : niveau 1 ■ Grille ou panier à vapeur suspendu, taille S, perforé ■...
- Page 60 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Chou-rave en rondelles, à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 20-25 Poireaux en tronçons, à la vapeur Récipient de cuisson à...
- Page 61 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Polenta, 1:5 Ustensiles plats 7-10 Orge, 1:3 Ustensiles plats 80-100 20-45 Lentilles, 1:2 Ustensiles plats 35-50 Haricot blancs, préalablement trem- Récipient de cuisson à...
- Page 62 Testés pour vous dans notre laboratoire Cuisson simultanée de plusieurs plats Niveaux d'enfournement des accessoires Dans votre appareil, vous pouvez cuire des menus Enfournez toujours les accessoires dans l'ordre complets simultanément, sans transfert de saveurs ou suivant : d'arômes. Hauteur 5 : grille avec panier vapeur, taille S ■...
- Page 63 Testés pour vous dans notre laboratoire brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez- Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la la à la prochaine cuisson. température choisie. Découpez toujours le papier de Les temps de cuisson ne peuvent pas être Remarque : cuisson au bon format.
- Page 64 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Poisson Poisson entier, étuvé 300 g, p. ex. truite Récipient fermé 190-210 25-35 Poisson entier, étuvé 1,5 kg, p. ex. saumon Récipient fermé...
- Page 65 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Récipient Niveau Mode de Durée de la Tempéra- Durée en d’enfour- cuisson cuisson en ture en °C nement Volaille Magret de canard, rosé, 300 g Récipient ouvert 45-60 Blanc de poulet, 200 g, à cœur Récipient ouvert 120* 45-60...
- Page 66 Testés pour vous dans notre laboratoire conservera son arôme. C'est pourquoi des plages de Valeurs de réglage recommandées réglages sont indiquées. Vous trouverez dans le tableau les réglages de déshydratation pour divers aliments. La température et Si vous désirez déshydrater d'autres aliments, référez- la durée dépendent du type, de l'humidité, de la vous à...
- Page 67 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Mettre en conserves Légumes, p. ex. carottes Bocaux de 1 litre 30-120 Fruits à noyau, p. ex. cerises, prunes Bocaux de 1 litre 25-30 Fruits à...
- Page 68 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Étape Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pâte à la levure de boulanger, sucrée P. ex. morceaux de levure Saladier Fermentation 35-40 30-45 de la pâte Plaque à...
- Page 69 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Gâteau Gâteau, fondant Plaque à pâtisserie 70-90 < Gâteau, sec Plaque à pâtisserie 60-75 < Fruits, légumes Baies Récipient de cuisson à la vapeur 30-40 10-15 Légumes...
- Page 70 Testés pour vous dans notre laboratoire Maintien au chaud Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois niveaux : Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud Plaque à pâtisserie : niveau 5 ■ avec le mode de maintien au chaud. Grâce aux Lèchefrite : niveau 3 ■...
- Page 71 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Tourte aux pommes 2 moules en fer noir Ø20 cm 170-180 75-95 & Tourte aux pommes, 2 niveaux 2 moules en fer noir Ø20 cm 170-190 70-90...
- Page 72 *9001023747* 9001023747 980115...