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Agneau
Plat
Quantité
(kg)
Gigot
1 - 1.5
d'agneau/
Rôti
d'agneau
Selle
1 - 1.5
d'agneau
Gibier
Plat
Quantité
(kg)
Râble/Cuisse
jusqu'à 1
de lièvre
Selle de che-
1.5 - 2
vreuil
Cuissot de
1.5 - 2
chevreuil
1) Préchauffez le four.
Volaille
Plat
Quantité
(kg)
Morceaux de
0,2 -
volaille
0,25 chacun
Demi-poulet
0,4 -
0,5 chacun
Poulet, pou-
1 - 1.5
larde
Canard
1.5 - 2
Oie
3.5 - 5
Dinde
2.5 - 3.5
Dinde
4 - 6
Poisson (à l'étuvée)
Plat
Quantité
(kg)
Poisson en-
1 - 1.5
tier
Fonction
Températu-
re (°C)
Turbo gril
150 - 170
Turbo gril
160 - 180
Fonction
Températu-
re (°C)
Convection
1)
230
naturelle
Convection
210 - 220
naturelle
Convection
180 - 200
naturelle
Fonction
Températu-
re (°C)
Turbo gril
200 - 220
Turbo gril
190 - 210
Turbo gril
190 - 210
Turbo gril
180 - 200
Turbo gril
160 - 180
Turbo gril
160 - 180
Turbo gril
140 - 160
Fonction
Températu-
re (°C)
Convection
210 - 220
naturelle
FRANÇAIS
Durée (min) Positions
des grilles
100 - 120
1
40 - 60
1
Durée (min) Positions
des grilles
30 - 40
1
35 - 40
1
60 - 90
1
Durée (min) Positions
des grilles
30 - 50
1
35 - 50
1
50 - 70
1
80 - 100
1
120 - 180
1
120 - 150
1
150 - 240
1
Durée (min) Positions
des grilles
40 - 60
1
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