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7.3 Termoregolatore digitale
USO
Nel corso del normale funzionamento lo strumento visualizza la temperatura rilevata dalla sonda posta a contatto della vasca o
all'interno dell'armadio.
Per visualizzare l'attuale valore del set point: (valore temperatura scelta), premere e rilasciare il tasto set, appare la scritta "set",
premere nuovamente il tasto set.
Per modificare il valore del setpoint di lavoro premere e rilasciare il tasto set appare la scritta "set", premere nuovamente il tasto set,
appare il valore impostato, per modificarlo agire entro 15 secondi sui pulsanti ▲(2) o ▼(3) per aumentare o diminuire il valore; dopo la
modifica, per memorizzare il nuovo valore premere il tasto set.
Il setpoint è impostabile entro i limiti di temperatura massima e minima stabiliti.
SEGNALAZIONI ED ALLARMI
'E1' sul visualizzatore indica sonda termostato guasta indicano una delle seguenti anomalie: tipo di sonda vasca non corretta, sonda
vasca difettosa, difetto nei collegamenti; controllare l'integrità della sonda e la correttezza del collegamento strumento-sonda.
MEMORIZZAZIONE ALLARMI HACCP
Se il led 8 è acceso significa che si è verificato un allarme; per vedere il tipo di allarme, la temperatura massima (minima) e la durata
agire come segue:
premere un tasto qualsiasi per tacitare l'allarme (se presente il cicalino) e il led 8 comincia a lampeggiare, l'allarme è costituito da due
cartelle HCn e tCn che sono presenti dentro la cartella allarmi AL. Premere il tasto set (5), sul display appare la scritta "AL" premere
ancora il tasto set (5) appare la scritta "HCn" (n=numero da 1 a 8) premere ancora il tasto set vedo la temperatura massima o minima
raggiunta oltre i limiti, premendo ancora set si torna su "HCn" premere il pulsante ▲(2) o ▼(3 appare la scritta "tCn" (n=numero da 1 a
8) premere ancora il tasto set vedo il tempo in minuti trascorso al di fuori della temperatura massima o minima impostata. Premere il
tasto fnc (4) per tornare alla visualizzazione della temperatura.
MEMORIZZAZIONE ALLARMI DOPO UN BLACK OUT
Se avviene un black-out macchina (o spegnimento) per avere una corretta valutazione delle condizioni del cibo vengono generati due
nuovi allarmi. Se il led 8 è acceso significa che si è verificato un allarme; per vedere il tipo di allarme agire come segue:
premere un tasto qualsiasi per tacitare l'allarme (se presente il cicalino) e il led 8 comincia a lampeggiare, l'allarme è costituito da due
cartelle bCn e btn che sono presenti dentro la cartella allarmi AL. Premere il tasto set (5), sul display appare la scritta "AL" premere
ancora il tasto set (5) appare la scritta "bCn" (n=numero da 1 a 8) premere ancora il tasto set vedo la temperatura massima o minima
raggiunta oltre i limiti, se durante il black-out non è stata superata la temperatura dall'arme verrà visualizzato il valore "zero", premendo
ancora set si torna su "bCn" premere il pulsante ▲(2) o ▼(3 appare la scritta "btn" (n=numero da 1 a 8) premere ancora il tasto set
vedo il tempo in minuti trascorso al di fuori della temperatura massima o minima impostata. Premere il tasto fnc (4) per tornare alla
visualizzazione della temperatura.
ATTENZIONE: ALLA PRIMA ACCENSIONE DELLO STRUMENTO BISOGNA CANCELLARE MANUALMENTE EVENTUALI
ALLARMI PRESENTI, E' SUFFICIENTE PREMERE UN PULSANTE QUALUNQUE IN MODO TALE CHE IL LED (8) LAMPEGGI,
POI TENER PREMUTO IL PULSANTE ▼(3) FINO A QUANDO IL LED (8) RIMANE SPENTO MENTRE IL DISPLAY LAMPEGGIA
PER INDICARE L'AVVENUTO RESET.
La modifica dei PARAMETRI DI CONFIGURAZIONE del termostato, fissati dal costruttore, deve essere eseguita solo da personale
qualificato utilizzando le istruzioni dello strumento.
7.4 Spegnimento
Spegnere l'apparecchiatura spegnendo l'interruttore generale A (vasca) e C (vano) se presente.
Disinserire l'interruttore a monte dell'apparecchiatura e chiudere le valvole della conduttura di carico (se collegata ad impianto fisso).
LA VASCA DEVE ESSERE SCARICATA SOLO AD APPARECCHIATURA FREDDA.
In caso di spegnimento prolungato:
a) escludere l'alimentazione elettrica ed idrica;
b) vuotare e pulire accuratamente la vasca;
c) proteggere le superfici INOX con un velo di olio di vasellina passando energicamente un panno appena imbevuto con l'olio;
d) arieggiare periodicamente il locale, lasciando aperte le porte dell'armadio, per evitare lo sviluppo di sgradevoli odori.
8. PULIZIA E MANUTENZIONE
8.1 Manutenzione ordinaria
La manutenzione ordinaria e preventiva consiste essenzialmente nella pulizia settimanale delle parti in acciaio inox con acqua tiepida e
sapone, seguita da un risciacquo abbondante ed un'accurata asciugatura. L'operazione di pulizia deve essere eseguita solo dopo aver
staccato l'alimentazione elettrica a monte dell'apparecchiatura.
In caso di formazione di depositi calcarei sul fondo della vasca, pulire con soluzione di aceto o appositi prodotti, risciacquando poi
abbondantemente con acqua ed asciugare.
A010302
Rev. 1
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Legenda
1 – Display
2 – Pulsante "aumenta valore", attiva sbrinamento manuale
3 – Pulsante "decrementa valore", reset allarmi manuale
4 – Pulsante "funzione di uscita"
5 – Pulsante "accede al setpoint", accede ai menu', conferma comandi, visualizza allarmi
6 – Led rosso acceso resistenza accesa
8 – Led rosso acceso allarme attivo, lampeggiante per allarme tacitato
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