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Diamond SDET/12-CL Manuel D'entretien

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05/2014
Mod: SDET/12-CL
Production code: 646203 - SPECIALE

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Sommaire des Matières pour Diamond SDET/12-CL

  • Page 1 05/2014 Mod: SDET/12-CL Production code: 646203 - SPECIALE...

  • Page 2: Four En Longueur Niveau Touch

    Four en longueur Code: 0411400000 Niveau Touch Edition : 5 MANUEL D’ENTRETIEN Date : 08/05/2014 Manuel d’entretien  FOURS AOS / AOC  TOUCH – Niveau fonctionnel  K – Niveau fonctionnel  CONTENU : Ce document contient les informations concernant les paramètres pouvant être lus et/ou modifiés au moyen de l’interface utilisateur, des utilitaires de service, ...

  • Page 3: Table Des Matières

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 INDEX  1 IDENTIFICATION DE L’APPAREIL (MODELE /NUMERO DE SERIE) ..........4 1.1 N ­ PNC ................... 4 UMERO DE CODE DE PRODUIT    1.2 N UMERO DE SERIE ........................4 2 SCHEMA  FONCTIONNEL  /  CONNEXIONS  DU  CABLAGE  DE  LA  CARTE  D’ALIMENTATION  /  ENTREE NUMERIQUE / DESCRIPTION DES RELAIS ................5 3 SCHEMA FONCTIONNEL / CONNEXIONS DE LA CARTE UTILISATEUR ......... 9 4 ECRAN TACTILE : FENETRE PRINCIPALE ...................
  • Page 4 MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 12 FOUR ELECTRIQUE : SCHEMA FONCTIONNEL DES CONTACTEURS ..........45 13 FONCTIONNALITE DE LA CHAUDIERE / CARACTERISTIQUE DE L’EAU D’APPROVISIONNEMENT 47 13.1 C ’ ARACTERISTIQUES ET TRAITEMENT DE L ................48 14 ENVIRONNEMENT « NETTOYAGE » ....................49 14.2 U ......................50 TILITAIRES VERTS 15 FONCTIONNALITE DE LA SONDE LAMBDA ET MESURE DE L’HUMIDITE ........51 15.1   NFORMATIONS DE BASE ......................51 15.2   ONDE LAMBDA ........................51 15.3 C ONNECTEURS DE SONDE LAMBDA ....................

  • Page 5: Identification De L'appareil (Modele /Numero De Serie)

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 1 Identification de l’appareil (modèle /numéro de série)  Chaque appareil est identifié par un Numéro de code de produit (PNC) et un numéro de série  (voir l’étiquette de caractéristiques sur le côté gauche du four).  PARTIE  INFERIEURE DU  COTE GAUCHE  DU FOUR 1.1 Numéro de code de produit ­ PNC  9F 2X 7 XX X NIVEAU  CODE USINE MARQUE NIVEAU VERSION MODELE STATUT 0= 6 GRILLES 1/1  1= 6 GRILLES 2/1  26=Electrolux  7 = TOUCH  Mise à jour  9F=Platef.  20=ELECTRIQUE 2= 10 GRILLES 1/1  23=Zanussi  8 = NIVEAU B  nomenclature  fours 70=GAZ 3= 10 GRILLES 2/1  9 = NIVEAU C produit 4= 20 GRILLES 1/1 ...

  • Page 6: Schema Fonctionnel / Connexions Du Cablage De La Carte D'alimentation / Entree Numerique / Description Des Relais

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch   Code : 0411400000 2 Schéma  fonctionnel  /  Connexions  du  câblage  de  la  carte  d’alimentation / Entrée numérique / Description des relais  P.5/55 ...
  • Page 7 MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 CONNEC DESCRIPTION ­TEURS alimentation électrique principale (24 Vca) X2+ X2‐ tension d’alimentation utilisateur Touch X2/3 alimentation  électrique  moteurs  de  cavité,  ventilateurs  de  refroidissement,  moteur  de  volet de cavité, alimenteur de commutation pour la sonde lambda X4/5 alimentation  électrique  vers  les  bobines  des  contacteurs  d’éléments  chauffants  de  cavité/chaudière  ou  les  robinets  de  gaz  de  brûleurs  de  cavité/chaudière,  la  vanne  de  condensation de vapeur, la vanne de l’humidificateur, les lampes de cavité...
  • Page 8 MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 RELAIS DESCRIPTION Four électrique Touch RL 1/do1  ALIMENTATION ELECTRIQUE DE MOTEUR DE VENTILATEUR RL 2/do2  MOTEUR DE VENTILATEUR A DEMI/PLEINE VITESSE RL 3/do3  VENTILATEUR(S) DE REFROIDISSEMENT RL 4/do4  CONTACTEUR DE SECURITE (KS OU KS1&KS2) / ALIMENTEUR LAMBDA RL 5/do5  RL 6/do6  SOUPAPE DE DESAERATION DE CAVITE RL 7/do7  CONTACTEUR(S) K2/K6 (POUR CAVITE)  RL 8/do8  CONTACTEUR(S) K4/K8 (POUR CHAUDIERE)  RL 9/do9  CONTACTEUR(S) K1/K5 (POUR CAVITE)  RL 10/do10  CONTACTEUR(S) K3/K7 (POUR CHAUDIERE)  RL 11/do11  ELECTROVANNE D’HUMIDIFICATEUR DE CAVITE RL 12/do12  ELECTROVANNE DE CONDENSATEUR DE VAPEUR RL 13/do13  LAMPES DE CAVITE RL 14/do14  REMPLISSAGE D’EAU DE CHAUDIERE LENT RL 15/do15  REMPLISSAGE D’EAU DE CHAUDIERE RAPIDE RL 16/do16  VANNE DE VIDANGE AUTOMATIQUE DE CHAUDIERE RL 17/do17  RL 18/do18  RL 19/do19 ...
  • Page 9 MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 DIGITAL INPUTS CORRESPONDANCE 1► □ □ □ □ □ □ □ □ ◄ 8 High voltage inputs X10/11‐1 X10/11‐2 X10/11‐3 X10/11‐4 X10/11‐5 X10/11‐6 X10/11‐7 X10/11‐8 boiler  cavity  neutral  boiler up  cavity up  upper motor lower motor down  down  Meaning of signals (com) (Flame) (Flame) (Flame) (Flame) □...

  • Page 10: Schema Fonctionnel / Connexions De La Carte Utilisateur

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 3 Schéma fonctionnel / connexions de la carte utilisateur  3  4  1  5  2  1. Affichage LCD, 2. Boîtier de protection en plastique thermoformé, 3. Interrupteur marche/arrêt, 4. Carte électronique, 5. Inverseur pour témoin, 6. Capot de protection en plastique thermoformé, 7. Entretoise / butoir pour fixer l’utilisateur au pupitre de commande. P.9/55 ...

  • Page 11: Interrupteur Principal

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 CONNECTEURS DESCRIPTION INTERRUPTEUR  Alimentation électrique principale (230Vca) PRINCIPAL ALIMENTATION  Connexions RS485 avec la carte mère ELECTRIQUE PORT USB Connexions USB DESCRIPTION & statut LED SIGNAL, clignotante. Led communication avec carte mère, clignotante Led communication avec carte mère, clignotante Led, allumée lors du démarrage du four  La fréquence de clignotement de LD2 et LD3 montre le statut de communication entre  l’utilisateur électronique et l’alimentation électrique.   INTERRUPTEUR  PRINCIPAL  REV 1/REV 2/REV 3              Rév.1  Matériel Matériel Rév.1 & Rév.2 Révision 3 LED SIGNAL LD1  ALIMENTATION  ELECTRIQUE  LD2 et LD3  PORT USB ...

  • Page 12: Ecran Tactile : Fenetre Principale

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 Ecran tactile : fenêtre principale   Bouton  marche/arrêt  MENU PRINCIPAL  ECRAN ACTIF  ZONE  D’INFORMATION  BARRE  D’INFORMATION  PORT USB  P.11/55 ...

  • Page 13: Enu Principal

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 4.1 Menu principal  Le  menu  principal  est  presque  visible  et  actif  en  haut  de  l’écran  (pas  pendant  un  cycle  de  cuisson ou de nettoyage).  L’écran actif est mis en évidence par la marque √  Appuyez sur l’icône correspondante pour basculer vers un nouvel environnement réseau.  MENU PRINCIPAL : LISTE DE SELECTION  ICONE DESCRIPTION Manuel Ecran de cuisson manuelle Automatique Ecran de cuisson automatique Environnement contenant les données sur le statut du four  Moniteur de  (fonction entretien)  données Visible lorsque le paramètres DATM n° 97 est réglé sur 1 Ecran de cuisson par programmation (recettes enregistrées par  Programmes le client) Nettoyage Cycle de nettoyage et écran de fonction verte Réglages...

  • Page 14: Tilitaires Tiroir Barre Dinformation

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 4.2 Utilitaires tiroir & barre d’information  Les informations principales concernant le statut du four sont visible dans l’utilitaire tiroir en  bas de l’écran (dans les environnements « manuel » et « programmation »).  120° 119° 120° 20:15 “Barre d’information”   DESCRIPTION ICONE Humidité de la cavité (%) Température de la cavité Température de sonde à viande   (le minimum parmi les 6 points mesurés) Horloge P.13/55 ...

  • Page 15: Tilitaires De Cuisson Tiroir

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 4.3 Utilitaires de cuisson tiroir  Appuyez sur l’icône tiroir en bas de l’écran pour voir l’utilitaire de cuisson spéciale (dans les  environnements « manuel » et « programmation »)  Appuyez sur l’icône souhaitée pour activer l’utilitaire.  DESCRIPTION ICONE Uniquement pour le cycle de cuisson par  Injection manuelle d’eau dans la  convection.  cavité : durée Tolérance : 10 à 120 s. Cycle de cuisson avec ventilateur à pleine  Ventilateur à pleine vitesse vitesse (sélection par défaut) Cycle de cuisson avec ventilateur à mi‐ Ventilateur à mi‐vitesse vitesse Cycle de cuisson avec ventilateur en  Ventilateur en vitesse par  vitesse par impulsions : le ventilateur est  impulsions en marche pendant 5 s et arrêté pendant  55 s Risque Food Save Control (FSC)  Food save control pour les aliments non  standard  transformés Food save control pour les aliments  Risque Food Save Control (FSC)  transformés ou pour les aliments à haut  élevé risque (par ex. porc ou poisson) Eléments chauffant de cavité / chaudière  Puissance réduite en puissance réduite Pour régler une séquence de cuisson avec ...

  • Page 16: Oites De Dialogue

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 4.4 Boîtes de dialogue  Pendant l’utilisation du four, l'écran peut afficher différents messages :  ICONE POP UP DESCRIPTION Boîte de dialogue  Pour afficher les informations que l’utilisateur a  d’information demandé ou devrait connaître. Boîte de dialogue  Pour les problèmes d’avertissement ou d’alarmes dont  alarme /  l’utilisateur doit être informé. Dans certains cas,  avertissement l’avertissement peut contenir un bouton OK Boîte de dialogue  Utilisée pour les questions comme OUI/NON question P.15/55 ...

  • Page 17: Zone D'information (Avertissements, Alarmes Et Utilitaires)

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 4.5 Zone d’information (avertissements, alarmes et utilitaires)  Dans les environnements nettoyage et cuisson (manuel, programmation et automatique), une  zone où vous pouvez voir certaines informations est active dans la partie inférieure de l’écran.  UTILITAIRE DE CUISSON ACTIVE (icône),  AVERTISSEMENT (icône clignotante),  ALARME (icône clignotante).  Appuyez sur l’icône :  Pour  désactiver  l’utilitaire  de  cuisson  concerné,  Pour  visualiser  une  boîte  de  dialogue  concernant  l’icône    d’alarme/avertissement. ZONE D’INFORMATION : TABLEAU DES ICONES  ICONE TYPE DESCRIPTION Avertissement Porte du four ouverte Avertissement Avertissement « Détartrage » de la chaudière Alarme du brûleur. Appuyez sur l’icône pour visualiser la boîte  Alarme de dialogue avec une description Alarme Appuyez sur l’icône pour visualiser le type d’alarme.

  • Page 18: Environnement « Zone De Maintenance

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 Utilitaire  Ventilateur à vitesse par impulsions pendant le cycle de cuisson ACTIVE Utilitaire  Utilitaire de risque standard FSC ACTIVE ACTIVE Utilitaire  Utilitaire de risque élevé FSC ACTIVE ACTIVE Utilitaire  Utilitaire de pulvérisation d’eau manuelle ACTIVE ACTIVE Utilitaire  Utilitaire mi‐puissance ACTIVE ACTIVE 5  Environnement « Zone de maintenance »  Pour  entrer  dans  la  « Zone  de  maintenance »,  sélectionnez  « Réglages »  dans  le  Menu  principal, puis appuyez sur l’icône « Maintenance »  pour  avoir  la  description  et  la  plage  de  valeurs  pour  chaque  paramètre,  consultez  la  « liste de paramètres » concernée jointe  ...

  • Page 19: Un Mot De Passe Est A Present Necessaire Pour Entrer Dans La Zone De Maintenance

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 UN MOT DE PASSE EST A PRESENT NECESSAIRE POUR ENTRER DANS LA ZONE DE  MAINTENANCE  Le MOT DE PASSE de maintenance n’est pas modifiable et est le même pour tous les  marchés/zones.  C’est un mot de passe numérique tiré de la suite de Fibonacci. La suite de Fibonacci est une  séquence numérique dans laquelle chaque numéro consécutif est la somme des deux  précédents.    Le MOT DE PASSE est :  1 1 2 3 5 8 1 3  Par définition, 0 et 1 sont les deux premiers nombres de la séquence.  Nous avons omis le 0 (zéro) dans notre mot de passe :  Premier caractère = 1  1+0=1  1+1=2  2+1=3  3+2=5  5+3=8  8+5=13  Entrez dans les Réglages et appuyez sur le bouton « Maintenance ». Le mot de passe vous est  alors demandé.    1 1 2 3 5 8 1 3 Sélectionnez l’option numérique. Saisissez le mot de passe   et confirmez avec    « OK »   P.18/55 ...

  • Page 20: Journal Des Alarmes

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 Un nouvel environnement de maintenance se développe alors, vous présentant tous les  utilitaires sur une seule page.  JOURNAL   DES ALARMES  JOURNAL DES ALARMES  Un journal répertoriant l’historique  des alarmes est disponible   et téléchargeable au format texte (.txt)  dans la clé USB.  Appuyez sur « Journal des alarmes »   P.19/55 ...

  • Page 21: Statut De L'appareil

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 Il est possible d’avoir l’historique sur la clé USB ou d’effacer  le journal des alarmes.  En appuyant sur le message d’alarme, vous avez accès   au statut de l’appareil concerné lorsque l’alarme   s’est produite et à une description du statut du four au   moment où l’alarme s’est déclarée.   STATUT DE L’APPAREIL  Le statut de l’appareil s’affiche  P.20/55 ...

  • Page 22: Parametres De L'appareil

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 PARAMETRES DE L’APPAREIL  En appuyant sur paramètres de l’appareil  vous pouvez accéder à la liste des paramètres.  Le numéro, le nom et la valeur du paramètre  s’affichent dans une liste.   Appuyez sur la « flèche vers le bas » pour continuer  la liste ou sur la « double flèche vers le bas » pour   atteindre directement la fin.  En sélectionnant le paramètre souhaité  vous entrez dans la programmation des paramètres  pour définir la bonne valeur (voir la liste de paramètres  concernée) ou la valeur par défaut  Confirmez la valeur avec le bouton « OK » pour enregistre la configuration du paramètre.  En sélectionnant le tiroir du bas, vous pouvez télécharger la configuration des paramètres de  l’appareil ou directement télécharger vers l’appareil la configuration qui a été précédemment  enregistrée. Il est possible de régler les paramètres aux valeurs par défaut.  Le  nom  du  fichier  par  défaut  enregistré est  est UI40.PAR (Paramètres) et  il est enregistré dans un sous‐ dossier dossier  Touch oven/conf/UI40.PAR  Si besoin, renommez le   fichier. Ne changez pas   l’extension .par   P.21/55 ...

  • Page 23: Carte D'identite

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 CARTE D’IDENTITE  La carte d’identité donne les informations concernant la version du progiciel, le PNC, le nom  du modèle, le numéro de série, ainsi que d’autres données.  REINITIALISATION DU MOT DE PASSE UTILISATEUR  Cela sert à réinitialiser le mot de passe du chef à une valeur par défaut,    1 2 3 4 5 6 7 8 . P.22/55 ...

  • Page 24: Effacer Tous Les Programmes

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 EFFACER TOUS LES PROGRAMMES  En sélectionnant cette option, tous les programmes  de cuisson seront supprimés.   EFFACER LE JOURNAL FSC & LE JOURNAL HACCP  Ces deux boutons servent à effacer l’historique du FSC (Food Safe Control), seulement dans le  Niveau Touch ou HACCP dans le niveau Touch et le niveau K  CALIBRAGE DE LA SONDE LAMBDA (Seulement pour TOUCH, pas pour le  Niveau K)  Avec cette fonction, vous réalisez le calibrage de la sonde lambda. La procédure est  entièrement automatique.  P.23/55 ...

  • Page 25: Test E/S Numeriques

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 TEST E/S NUMERIQUES  Il est possible de tester la pompe à détergent, la pompe de rinçage et la vanne d’eau du système  de nettoyage.  Il est possible d’activer en séquence les relais de sortie de la carte d’alimentation électrique  avec le test automatique, ou d’activer le relais précédent ou suivant.  Pour reculer d’une étape, appuyez sur l’icône   DETARTRAGE ASSISTÉ DE LA CHAUDIÈRE  Le détartrage automatique de la chaudière doit être  exécuté avec du vinaigre. Il comporte 5 étapes :  1) vidange de la cavité 2) purge automatique de la chaudière (le four ouvre la vanne de purge et attend pendant 2 minutes et demie avant  de la fermer. Si le capteur de niveau de sécurité détecte  toujours de l’eau après cette phase,  le four arrête le  détartrage automatique et lançant un avertissement  indiquant qu’il est impossible de purger la chaudière)  3) le four demande de le remplir avec du vinaigre jusqu’à ce qu’un son (bip) soit émis  4) phase de détartrage (20 minute, eau à 97 °C, une heure de pause, 10 minutes, eau à 97°C, une heure de pause)  5) purge de la chaudière, rinçage de la chaudière et de la cavité  P.24/55 ...
  • Page 26 MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 PERSONNALISATION  Une fois que le chef a configuré le four selon ses besoins, il a la possibilité de télécharger la  configuration et de la télécharger vers un autre four. Our réinitialisez‐le aux paramètres  d’usine (Configuration par défaut)  Le nom du fichier par défaut enregistré est   UI40.MIM (Personnalisation).    Il est enregistré  dans un sous‐dossier  TouchOven/conf/UI40.MIM  Si besoin, renommez le fichier. Ne changez pas l’extension .MIM   Pour revenir à l’écran principal, appuyez sur l’icône      P.25/55 ...

  • Page 27: Cycles, Utilitaire Et Parametres Principaux

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 6 Cycles, utilitaire et paramètres principaux  ICONE DE  DESCRIPTION PARAMETRE ACTIVE uniquement l’élément chauffant/brûleur de la cavité (température  max. 300 °C),   Cycle de  Si  la  température  réglée  est  >250 °C,  DUTM  (n°  27)  définit  la  durée  de  cuisson par  fonctionnement max.   convexion Si  un  niveau  d’humidité  est  défini,  la  sonde  lambda  contrôle  le  volet  de  cavité. ...
  • Page 28 MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 Sicotronic  à  fonctionner  à  demi  puissance  (sans  visualisation  sur  l’affichage) ;  si  IND4  et  IND5  sont  toutes  deux  à  0  V,  le  four  est  forcé  de  couper tous les éléments chauffants. Utilisation  du  four  en  démonstration.  L’écran  d’interface  utilisateur  est  N° 57  Mode DEMO  entièrement ...

  • Page 29: Environnement « Utilitaires D'entretien

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000  Environnement « Utilitaires d’entretien »  Eteignez le  Allumez le  four four     Insérez la  clé USB  dans le  port USB   Environnement  “Utilitaires d’entretien”   ICONE DESCRIPTION Téléchargement automatique du logiciel de l’écran tactile depuis une clé USB. (icône cachée) Environnement de programmation avancée (uniquement pour  Entretien) L'édition du logiciel de l’écran tactile est visualisée en haut de l’écran. Il n’est pas possible de voir l’édition du progiciel de la Carte d’alimentation électrique  principale. Il est possible de la voir dans « Maintenance »                   « Carte d’identité »  P.28/55 ...

  • Page 30: Ise A Niveau Du Logiciel De Lutilisateur Touch

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 7.1 Mise à niveau du logiciel de l'utilisateur Touch  Pour avoir la procédure complète de mise à niveau, voir le chapitre spécifique et  les instructions jointes.  ECRAN DE   TELECHARGEMENT  Le message “fin de script”  Maintenez l’icône  Le téléchargement commence  indique que la procédure est  enfoncée automatiquement    terminée. Appuyez sur l’écran  pour revenir à l’écran principal EDITION DU LOGICIEL INSTALLE  DANS LE FOUR  BARRE STATUT et PHASE de la  procédure de TELECHARGEMENT  ZONE DE MESSAGE (voir tableau)  STATUT de la procédure de  TELECHARGEMENT  P.29/55 ...
  • Page 31 MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 TABLEAU DES MESSAGES  MESSAGE DESCRIPTION Lance la procédure avec un test de communication entre le four et la clé  ATTENTE Mise à niveau du logiciel (voir le nom du fichier mis à niveau dans le texte  EXECUTION  du message).  DU SCRIPT   La barre montre le statut de la procédure pour chaque phase/fichier, le  Nom de fichier nombre   “x/4”  montre la phase/fichier chargé (x sur 4) INSERER CLE  La clé USB n’est pas présente ou n’est pas correctement insérée dans le  port. FIN DU SCRIPT Mise à niveau terminée. FICHIER  Fichier introuvable dans la clé USB. INTROUVABLE SCRIPT  Erreur dans la procédure de mise à niveau. Relancez la procédure.  ERRONE Liste des FICHIERS du LOGICIEL   SEQUENCE FICHIER DESCRIPTION 1/4  nomdefichier.bld Fichier Bootloader 2/4  nomdefichier.bc2 Fichier de service 3/4  nomdefichier.bc1 Fichier principal 4/4 ...

  • Page 32: Nvironnement De Programmation Avancee

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 7.2 Environnement de programmation avancée  Appuyez sur l’icône cachée pour  entrer dans l’environnement de  programmation avancée   TABLEAU DES ICONES  ICONE DESCRIPTION Mise à niveau du fichier de service « bootloader » Mise à niveau du fichier de service « principal » Mise à niveau du fichier de service « service » Mise à niveau du fichier de service « ressources » POUR UTILISATION EN USINE (*) POUR UTILISATION EN USINE (*) P.31/55 ...

  • Page 33: Est De Lecran Tactile

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 Test de l’écran tactile POUR UTILISATION EN USINE (*) POUR UTILISATION EN USINE (*) POUR UTILISATION EN USINE (*) (*) ne pas appuyer / entrer dans ces fonctions. UNIQUEMENT POUR UTILISATION  EN USINE.  7.3 Test de l’écran tactile  Maintenez l’icône “Test d’écran  Appuyez sur différents points de l’écran  tactile” enfoncée pour lancer la  pour tester sa précision et sa sensibilité.  procédure de test Pour sortir, éteignez et rallumez le four    ou maintenez votre doigt appuyé sur  l’écran  P.32/55 ...

  • Page 34: Environnement « Moniteur De Donnees

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 8 Environnement « Moniteur de données »  Pour avoir l’option « Moniteur de données dans le Menu principal, il est nécessaire d’activer le paramètre n° 97 DATM « moniteur de données » sur 1 L’environnement « Moniteur de données » affiche au personnel d'entretien toutes les informations  concernant le statut du four :  Statut des avertissements et alarmes,  Température et humidité de la cavité,  Autres informations concernant le statut des utilitaires et du four.  xxxxxx …..0 xxxxxx …..0 xxxxxx …..0 xxxxxx …..0...
  • Page 35 MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 COOL DOWN INI ­ VALEUR D’USINE ­ HUMIDIFICATION ­ VALEUR D’USINE ­ SENSING ­ VALEUR D’USINE ­ END COOKING SOUND REQ ­ VALEUR D’USINE ­ WARNING DOOR OPEN Avertissement porte ouverte  0 : ARRET, 1 : MARCHE WARNING BOILER PREH Avertissement préchauffage chaudière 0 : ARRET, 1 : MARCHE WARNING WATER FILL Avertissement remplissage d’eau de chaudière 0: ARRET, 1 : MARCHE WARNING BURNER LOCK Avertissement verrouillage brûleur 0: ARRET, 1 : MARCHE ALR. CAVITY OVERTEMP Erreur ETUC : temp. de cavité trop élevée 0: ARRET, 1 : MARCHE ALR. BOILER OVERTEMP Erreur ETUB : temp. de chaudière trop élevée 0: ARRET, 1 : MARCHE ALR. CAVITY TEMP Erreur ECEL : sonde de cavité interrompue 0: ARRET, 1 : MARCHE ALR. BOILER TEMP...
  • Page 36 MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 DRAIN TEMP Température du système de douchage valeur mesurée BOARD TEMP Température de l’alimentation électrique valeur mesurée HUMIDITY [%] Humidité de la cavité  valeur mesurée CLEAN TYPE ­ VALEUR D’USINE ­ CNTUP PR.NOREC T [hms] ­ VALEUR D’USINE ­ CNTUP PR.C/REC T [hms] ­ VALEUR D’USINE ­ CNTUP FA.NOREC T [hms] ­ VALEUR D’USINE ­ CNTUP FA.C/REC T [hms] ­ VALEUR D’USINE ­ AUTO PROG.PHASE OPT ­ VALEUR D’USINE ­ AUTO LIV.1 ­ VALEUR D’USINE ­ AUTO LIV.2 ­ VALEUR D’USINE ­ AUTO LIV.3 ­ VALEUR D’USINE ­ AUTO LIV.4A ­...

  • Page 37: Calibrage

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 9 Calibrage  9.1 Calibrage du décalage de la cavité  Entrez  dans  l’environnement  réglages  (niveau  3)  et  réglez  les  paramètres  CORT  et  OCA1 sur 0  Lancez un cycle de cuisson à la vapeur et vérifiez la température de la cavité lorsqu’elle  est stabilisée à point d’ébullition de l’eau.   Si la température de la cavité est inférieure ou supérieure au point d'ébullition de l'eau  (voir tableau ci‐dessous), réglez la valeur corrective dans le paramètre OCA1.  A la fin de la procédure de calibrage, réglez le paramètre CORT sur 1 et réglez la bonne  altitude au‐dessus du niveau de la mer dans le paramètre SEAL.  Point d’ébullition de l’eau  Niveau (m) (°C) 0  100,00  300  98,90  500  98,30  800  97,50  1000  96,80  1500 ...

  • Page 38: Logiciel D'interface Utilisateur Touch Et Carte D'alimentation Electrique De Rechange

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 10 Logiciel  d’interface  utilisateur  Touch  et  carte  d’alimentation  électrique de rechange  On trouve 2 logiciels différents dans le four :  1. le  progiciel  de  la  carte  d'alimentation  électrique  (ne  peut  être  mis  à  niveau  qu’en changeant la carte d’alimentation),  2. le logiciel utilisateur Touch (peut être mis à niveau via le port USB). ATTENTION  :  Afin  d’éviter  tout  soucis  et  problème  de  communication  entre  l’alimentation ...

  • Page 39: Remplacement Du Composant Alimentation Électrique

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 10.2 Remplacement du composant alimentation électrique  Vérifiez l'édition du logiciel  utilisateur installée  (si possible)  Eteignez le four  Changez l’alimentation  électrique  LE LOGICIEL ET  Lancez la procédure de mise à  NON  LE PROGICIEL  niveau du logiciel utilisateur  SONT  COMPATIBLES ?  OUI  Allumez le four  Calibrage du  décalage de cavité   (Paramètre OCA1)  P.38/55 ...

  • Page 40: Remplacement Du Composant Utilisateur Touch

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 10.2 Remplacement du composant utilisateur Touch Pour les messages textuels et la procédure pas à pas, voir le chapitre spécifique à la  mise à niveau du logiciel utilisateur Touch (environnement « utilitaires d’entretien »)    et les instructions jointes. L’utilisateur  de  rechange  contient  un  logiciel  de  démarrage  déjà  installé  (édition  4.01) uniquement nécessaire pour la première installation du logiciel Touch.   Il  est  nécessaire  d’avoir  le  logiciel  sur  la  clé  USB  en  cas  de  remplacement  de  l’utilisateur électronique écran tactile.   ATTENTION : le progiciel d’alimentation électrique et le logiciel utilisateur Touch ...

  • Page 41: Installation Au Gaz

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 11 Installation au gaz  11.1  Principaux composants  DESCRIPTION ROBINET DE GAZ Pour créer le mélange air – gaz via un mélangeur calibré  VENTILATEUR DE BRULEUR  (selon la puissance et le type de gaz).   (courant alternatif CA) Après cela, le ventilateur achemine le mélange vers le  brûleur ECHANGEUR THERMIQUE  fait un tube ondulé pour augmenter son efficacité (chaudière et cavité) TIGE D’ALLUMAGE ET DE  DETECTION ALLUMEUR DISPOSITIF DE COMMANDE  DE FLAMME  11.2  Réglages et paramètres du brûleur à gaz  P.40/55 ...
  • Page 42 MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 COMPOSANTS /  DESCRIPTION REGLAGES Robinet de gaz  Pour régler la pression de gaz aspiré (négative) décalé Buse Pour régler la quantité max de gaz dans le brûleur Aérateur calibré Pour régler la quantité max d’air que le ventilateur peut utiliser. Paramètre PWM :  Pour régler la vitesse de démarrage des brûleurs de cavité/chaudière   STCA et STBO (par rapport à la vitesse nominale du ventilateur). Paramètre PWM :  Pour régler la pleine puissance des brûleurs de cavité/chaudière  FUCA et FUBO (par rapport à la vitesse nominale du ventilateur). Paramètre PWM :  Pour régler la demi puissance des brûleurs de cavité/chaudière  HACA et HABO (par rapport à la vitesse nominale du ventilateur). Montée après le ventilateur du brûleur, règle la puissance max du  Bride du brûleur brûleur. Pour changer le type de gaz (selon le tableau de réglage du gaz) :  changez la buse,  réglez le signal PWM (à l’aide des paramètres),  réglez le décalage du robinet de gaz,  changez la bride de brûleur (seulement pour certains modèles).  BUSE  BRIDE  MELANGEUR  AERATEUR  P.41/55 ...

  • Page 43: Calibrage Du Decalage Du Robinet De Gaz

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 11.3  Calibrage du décalage du robinet de gaz   ­  +  B  Point de test de pression  d’entrée  DEVISSEZ LA VIS DE POINT DE  TEST DE DECALAGE  (“B”)  CONNECTEZ  UN MANOMETRE  avec une résolution de 1 Pa   (100 Pa=1 mbar)   POUR LE DECALAGE DE CAVITE :  Attendez 1 minute (pour stabilisation)  exécutez un cycle de cuisson par  et réglez le décalage du robinet de gaz  convexion  de cavité avec la vis “A”  (demi puissance)   POUR LE DECALAGE DE  Attendez  1 minute (pour stabilisation)  CHAUDIERE : exécutez un cycle  et réglez le décalage du robinet de gaz  de cuisson à la vapeur  de chaudière avec la vis “A”  (demi puissance)   Pour l’utilisation du manomètre, voir les instructions jointes.  P.42/55 ...

  • Page 44: Utilisation Du Manometre ( Pour La Mesure De La Pression De Decalage )

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 11.4 Utilisation du manomètre (pour la mesure de la pression de décalage) MANOMETRE  CODE  DE PIECE DE  RECHANGE 0S0388  Si  l’on  utilise  l'entrée  de  pression  indiquée  avec  un  « + »  et  qu’on  obtient  une  lecture  négative  sur  l’écran,  cela  signifie  que  l’on  mesure–  0.16  hPa  =  –  16 Pa Si  l’on  utilise  l'entrée  de  pression  ENTREE DE PRESSION « + »...

  • Page 45: Schema Fonctionnel Du Gaz

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 11.5  Schéma fonctionnel du gaz   CYCLE DE  CUISSON ACTIVE  ALIMENTATION  ELECTRIQUE  SIGNAL   230V  Après  1,5 s, le ventilateur se lance  La vitesse est déterminée par le paramètre  DISPOSITIF DE  STxx  COMMANDE  230V   via  BROCHE8  X10 – 5…8  Entrée haute tension  Via  BROCHE1 ALIMENTATION  VENTILATEUR  ELECTRIQUE  BRULEUR  X9 – 2…5: Signal PWM  X9  –  1:  12Vcc  –  alimentation  électrique  ventilateur  ALLUMAGE  JUSQU’A 5 FOIS PUIS ALARME ...

  • Page 46: Four Electrique : Schema Fonctionnel Des Contacteurs

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 Four électrique : schéma fonctionnel des contacteurs   Elément chauffant  Elément chauffant de  de cavité  chaudière  Sécurité (KS), contacteurs  de cavité et de chaudière  LEGENDE :  100  : PLEIN PUISSANCE  ½  : DEMI PUISSANCE  CONTACTEUR OUVERT (élément chauffant  DESACTIVE)   CONTACTEUR FERME (élément chauffant  ACTIVE)  CYCLE DE  CYCLE  CYCLE DE  CONVEXION COMBINE VAPEUR 6 GN1/1, 6 GN2/1,    100%  ½ 100%  ½ 100%  ½ 10 GN1/1, GN10 2/1 Sécurité Elément chauffant de cavité Elément chauffant de cavité Elt chauffant de chaudière Elt chauffant de chaudière CYCLE DE ...
  • Page 47 MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 CYCLE DE  CYCLE  CYCLE DE  CONVEXION COMBINE VAPEUR 20 1/1   100%  ½ 100%  ½ 100%  ½ (200V, 208V, 230V, 240v) Sécurité 1 Sécurité 2 Elt chauff. de cavité SUP Elt chauff. de cavité SUP Elt chauffant de chaudière Elt chauffant de chaudière Elt chauff. de cavité INF Elt chauff. de cavité INF CYCLE DE  CYCLE  CYCLE DE  CONVEXION COMBINE VAPEUR 20 2/1   100%  ½ 100%  ½ 100%  ½ Sécurité 1 Sécurité 2 Elt chauff. de cavité SUP Elt chauff. de cavité SUP...

  • Page 48: Fonctionnalite De La Chaudiere / Caracteristique De L'eau D'approvisionnement

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 Fonctionnalité  de  la  chaudière  /  caractéristique  de  l’eau  d’approvisionnement  SONDE DE NIVEAU  D’EAU DE SECURITE  SONDE DE NIVEAU  D’EAU DE TRAVAIL  Connecteur  X25 / X26  ALIMENTATION  ELECTRIQUE  Niveau X2  Niveau X1 VANNE DE PURGE  ELECTROVANNE DE  REMPLISSAGE  Chaque sonde de niveau fonctionne en utilisant la terre de la chaudière pour fermer le circuit  de signal.  TABLEAU DE FONCTIONNEMENT DU CAPTEUR DE NIVEAU D’EAU  ELEMENT  ELECTROVANNE  NIVEAU D’EAU CHAUFFANT DE  D’EAU LA CHAUDIERE Niveau d’eau < X1 (niveau de sécurité) MARCHE ARRET X1  (sécurité)  <=  niveau  d’eau  >  X2  MARCHE MARCHE (fonctionnement)

  • Page 49: Aracteristiques Et Traitement De Leau

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 13.1 Caractéristiques et traitement de l’eau  Lisez  les  instructions  du  manuel  concernant  le  traitement  de  l’eau  suggéré  en  fonction  des  caractéristiques nettes de l’eau :  Dureté : <= 5°F,  Chlorure (ppm) : voir graphe ci‐dessous,  PH : voir graphe ci‐dessous,  Conductivité : voir graphe ci‐dessous,  NIVEAU TOUCH (AVEC GENERATEUR DE VAPEUR) NIVEAU K (ISG – AVEC GENERATEUR DE VAPEUR INSTANTANEE) Si l’eau nette n’est pas traitée selon les indications du manuel, le risque de corrosion et ...

  • Page 50: Environnement « Nettoyage

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 14 Environnement « Nettoyage »  Appuyez sur l’icône “Nettoyage”  Vous pouvez sélectionner 4  pour entrer dans l’environnement  cycles de nettoyage automatique  cycles de nettoyage différents et/ou activer la    fonction utilitaire vert  14.1 Cycles de nettoyage automatique : phases   Chaque cycle de nettoyage peut être divisé en 2 phases :  Phase A : phase de nettoyage contrôlée par les paramètres CLT1 (durée d’injection de  détergent) et CLT2 (durée d’injection d’eau + détergent),  Phase  B :  phase  de  rinçage  et  de  séchage  contrôlée  par  les  paramètres  CLT3  (durée  d’injection de liquide de rinçage) et CLT4 (durée d’injection d’eau).   Voir ci‐dessous chaque cycle avec la séquence des phases :  Cycle Séquence des phases DOUX MOYEN A +A+B FORT A+A+A +B...

  • Page 51: Tilitaires Verts

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 14.2 Utilitaires verts Appuyez sur la  La durée du cycle sera  barre “Fonction  réduite en fonction des  verte” utilitaires verts activés Appuyez sur un ou plusieurs  utilitaires  ICONE UTILITAIRE DESCRIPTION REMARQUES Il  est  possible  que  des  traces  de  Pour  activer  la  phase  de  AIDE AU RINÇAGE tartre  reste  dans  l’enceinte  après  rinçage nettoyage. Pour  activer  la  phase  de  Il ...

  • Page 52: Fonctionnalite De La Sonde Lambda Et Mesure De L'humidite

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 15 Fonctionnalité de la sonde lambda et mesure de l’humidité  15.1  Informations de  base  Comme  le  ratio  Oxygène/Azote  dans  l’air  est  water vapor constant,  une  mesure  de  la  concentration  en  oxygène  permet  de  déterminer  le  pourcentage  d’un  gaz  tiers  (dans ce cas la vapeur d’eau).   En fait, l’ajout d’un gaz tiers à  nitrogen un  échantillon  d’air  a  l’effet  de ...

  • Page 53: Onnecteurs De Sonde Lambda

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 15.3  Connecteurs de sonde lambda  PIN  1 2 3 4 5  CONNEXION DESCRIPTION NON UTILISEE 1  ‐  Plage de sortie standard : ‐10…600 mV  Connexion  à  l’alimentation  2 et 3 Avec  une  valeur  hors  tolérances  (‐ électrique (connecteur X23) 50…1200 mV) le four affiche l’erreur ELMB Broche 4 positive et Broche 5 négative.  Connexion  à  l’alimenteur  de  4 et 5 (connectées à la terre du four)  commutation en courant continu Tension d'alimentation : environ 9,5 volt ATTENTION :  Le composant lambda fonctionne à une température d'environ 350 °C.    Lorsque la sonde est froide (par exemple après un cycle de nettoyage ou le matin), le  signal peut être hors tolérances et le four peut afficher l’avertissement ELMB.  Dès  que  la  sonde  est  chaude,  le  signal  de  sortie  sera  dans  les  tolérances  et  l’avertissement  disparaîtra. ...

  • Page 54: Codes D'alarmes Et D'avertissements

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 16 Codes d’alarmes et d’avertissements  16.1  Tableau des alarmes (une alarme arrête le four)  DESCRIPTION EE2P Erreur de communication avec l’EEPROM Alarme de température de cavité trop élevée  ETUC (voir paramètre de référence n° 28 COT). Alarme de température de chaudière trop élevée  ETUB (voir paramètre de référence n° 29 BOT). Protection thermique du moteur de cavité supérieur. EFUP Il y a une réinitialisation automatique de la protection, mais l’utilisateur/personnel de  maintenance doit réinitialiser à 0 le paramètre n° 19 ALFN. Protection thermique du moteur de cavité inférieur. EFDW Il y a une réinitialisation automatique de la protection, mais l’utilisateur/personnel de  maintenance doit réinitialiser à 0 le paramètre n° 19 ALFN. Thermostat de sécurité de la cavité  Thermostat de sécurité de la chaudière Température  de  l’alimentation  électrique  trop  élevée.  Contrôlez  le  ventilateur  de  ESCH refroidissement  et  la  circulation  d’air  (par  exemple  la  partie  basse  du  pupitre  de  commande).

  • Page 55: Ableau Des Avertissements Un Avertissement Narrete Pas Le Four )

    Erreur de communication avec l'alimentation principale. Vérifiez que le vert et led orange clignotent avec le four. Si le voyant vert clignote et l'orange est éteint, la carte de puissance doit être modifié EPWR car il ne répond pas. Si la led orange clignote et le vert est éteint, l'interface utilisateur doit être modifié. Led 2-3 MANUEL D’ENTRETIEN ...

  • Page 56: Documents Et Fichiers Joints

    MANUEL D’ENTRETIEN    Four en longueur – Niveau Touch Code : 0411400000 17 Documents et fichiers joints  17.1 Présentation de la fenêtre Touch principale et des environnements  17.2 Fiche technique : caractéristiques de l’eau,   17.3 Instructions de mise à niveau du logiciel Touch  17.4 Installation  du  logiciel  Touch  dans  un  utilisateur  de  rechange :  instructions,   17.5 Tableau de compatibilité des logiciels,  17.6 Edition du logiciel de l’utilisateur Touch,  17.7 Réglages et paramètres du gaz,  17.8 Liste des paramètres.  P.55/55 ...
  • Page 57 Touchline parameter list - Lista parametri forni Touchline (User 5.00rev.4 - INTERNAL USE ONLY) 18/06/2012 Type: “U” Paramètres Utilisateur “S” Paramètres de Service (pour le service technique). *RTC* (Real Time Clock): Paramètre de réglage de l'horloge. LW 6 1/1 LW 10 1/1 LW 20 1/1 LW 10 2/1 LW 20 2/1...
  • Page 58 LW 6 1/1 LW 10 1/1 LW 20 1/1 LW 10 2/1 LW 20 2/1 Range Name Description Default Paramètres Utilisateur Type U.M. Default Limite de température minimum pour l'injection d'eau durant la °C 26 TRMN phase de refroidissement (manuel et °F automatique d'injection) Durée max de la phase température...
  • Page 59 LW 6 1/1 LW 10 1/1 LW 20 1/1 LW 10 2/1 LW 20 2/1 Range Name Description Default Paramètres Utilisateur Type U.M. Default PWM Valeur ½ Puissance brûleur chaudière. 48 HABO G20 Australia AGA G31 Australia AGA PWM Valeur Maximum brûleur chaudière.
  • Page 60 LW 6 1/1 LW 10 1/1 LW 20 1/1 LW 10 2/1 LW 20 2/1 Range Name Description Default Paramètres Utilisateur Type U.M. Default Activation de la petite puissance de travail (four gaz USAGE INTERNE 74 ABLP Désactivé 0 =Activé 1 = Désactivé...
  • Page 61 LW 6 1/1 LW 10 1/1 LW 20 1/1 LW 10 2/1 LW 20 2/1 Range Name Description Default Paramètres Utilisateur Type U.M. Default Fenêtre “Data Monitor” 97 DATM Désactivé 0 = désactiver; 1 = activer “Barre d’information” dans la fenêtre de cuisson manuelle (temp.
  • Page 62 LW 6 1/1 LW 10 1/1 LW 20 1/1 LW 10 2/1 LW 20 2/1 Range Name Description Default Paramètres Utilisateur Type U.M. Default 129 LC9 (internal use) 130 LC10 (internal use) -200 131 LC11 (internal use) -200 Niveau sonor Ecran Tactil 0 = Désactivé...
  • Page 63 PARAMETER LIST 5.20 r9 Type: S = Service only parameters U = User modifiable parameters (available in Make-It-Mine) RTC = Real Time Clock parameters (will be unaffected by the parameters default command) LW 6 1/1 LW 10 1/1 LW 20 1/1 LW 10 2/1 LW 20 2/1 LW 6 2/1...
  • Page 64 LW 6 1/1 LW 10 1/1 LW 20 1/1 LW 10 2/1 LW 20 2/1 LW 6 2/1 Range Default Name Description Descrizione User parameter (Make-It-Mine) Type U.M. Default EIA485 isolated port baudrate Velocità porta EIA485 isolata 0 = 1200 baud 0 = 1200 baud 1 = 2400 baud 1 = 2400 baud...
  • Page 65 LW 6 1/1 LW 10 1/1 LW 20 1/1 LW 10 2/1 LW 20 2/1 LW 6 2/1 Range Default Name Description Descrizione User parameter (Make-It-Mine) Type U.M. Default OLD (internal use) OLD (uso interno) 69 MAN Enabled 0 = Disabled 0 = Disabilitato 1 = Enabled 1 = Abilitato...
  • Page 66 LW 6 1/1 LW 10 1/1 LW 20 1/1 LW 10 2/1 LW 20 2/1 LW 6 2/1 Range Default Name Description Descrizione User parameter (Make-It-Mine) Type U.M. Default Info-bar into the manual environment Barra informativa nel drawer modo drawer manuale 98 IBAR Manual|Cooking info in drawer...
  • Page 67 LW 6 1/1 LW 10 1/1 LW 20 1/1 LW 10 2/1 LW 20 2/1 LW 6 2/1 Range Default Name Description Descrizione User parameter (Make-It-Mine) Type U.M. Default Incremento predefinito in mantenimento °C Δ5 Δ0 Δ100 139 HDTP Default delta probe temperature in Hold Manual|Probe temp.
  • Page 68 LW 6 1/1 LW 10 1/1 LW 20 1/1 LW 10 2/1 LW 20 2/1 LW 6 2/1 Range Default Name Description Descrizione User parameter (Make-It-Mine) Type U.M. Default MultiTimer: abilitazione funzioni avanzate Multitimer: advanced functions enabling (programmi, preset) 167 MTAV (programs, preset).
  • Page 69 LW 6 1/1 LW 10 1/1 LW 20 1/1 LW 10 2/1 LW 20 2/1 LW 6 2/1 Range Default Name Description Descrizione User parameter (Make-It-Mine) Type U.M. Default Abilitazione comunicazione seriale USB communication enabling (general tramite porta USB. enabling). (Abilitazione generale) 0= disable;...
  • Page 70 7.5 TABLEAU 2 : BUSES ET RÉGLAGES / TYPES DE GAZ Ø = diamètre (mm) F (Fuchsia) = fuchsia (couleur) = estampillage R (Red) = rouge (couleur) ^ (up) = vanne à gaz brûleur supérieur G (Green) = verte (couleur) v (down) = vanne à...

Table des Matières