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7.3 Digitaler Wärmeregler
GEBRAUCH
Bei normalem Betrieb zeigt das Instrument die Temperatur, die durch den Fühler, der mit der Wanne in Berührung ist oder sich im
Schrankinnern befindet, gemessen wird.
Für die Sichtanzeige des aktuellen Sollwerts: (gewählte Temperatur), die Taste Set drücken und loslassen, es erscheint die Schrift
"Set", erneut die Taste Set
Für die Änderung des Betriebssollwertes die Taste Set drücken und loslassen, es erscheint die Schrift "Set", erneut die Taste Set
drücken, es erscheint der eingestellte Wert, um ihn zu ändern, innerhalb 15 Sekunden die Tasten ▲(2) oder ▼(3) zum Erhöhen oder
Senken des Wertes betätigen; um nach der Änderung den Wert zu speichern, wieder die Taste Set drücken.
Der Sollwert kann innerhalb der festgelegten Höchst- und Mindesttemperatur eingestellt werden.
ANZEIGEN UND ALARME
'E1' auf der Sichtanzeige bedeutet Thermostatfühler defekt und verweist auf eine der folgenden Störungen: Wannenfühler stimmt
nicht, Wannenfühler defekt, defekte Anschlüsse; die Intaktheit des Fühlers und die korrekte Verbindung Instrument-Fühler prüfen.
ALARMSPEICHERUNG HACCP
Ist die Led 8 eingeschalten, ist dies ein Hinweis auf eine Alarmauslösung; um den Alarmtyp, die Höchsttemperatur (oder
Mindesttemperatur) und die Dauer abzulesen, wie folgt vorgehen:
eine beliebige Taste drücken, um das akustische Alarmsignal abzustellen (falls ein Summer vorhanden ist), die Led 8 beginnt zu
blinken, der Alarm setzt sich aus zwei Mappen HCn und tCn zusammen, die sich wiederum in der Alarmmappe AL befinden. Die Taste
Set (5) drücken, auf dem Display erscheint die Schrift "AL" wieder die Taste Set (5) drücken, es erscheint die Schrift "HCn" (n=Zahl
von 1bis 8), nochmals die Taste Set drücken und man sieht die erreichte Höchst- oder Mindesttemperatur ausserhalb des
Einstellbereichs, bei nochmaligem Drücken von Set kehrt man zu "HCn" zurück, die Taste ▲(2) oder ▼(3) drücken, es erscheint die
Schrift "tCn" (n=Zahl von 1bis 8), nochmal die Taste Set drücken und man sieht die Zeit in Minuten, in der die eingestellte Höchst-
oder Mindesttemperatur ausserhalb des Einstellbereiches lag. Die Taste fnc (4) drücken, um zur Temperaturanzeige zurückzugehen.
ALARMSPEICHERUNG NACH EINEM BLACK OUT
Im Falle eines Maschinenblackouts (oder Ausschaltung) werden zwei neue Alarme erzeugt, um den Zustand der Speisen richtig einzuschätzen. Ist
die Led 8 eingeschalten, ist dies ein Hinweis auf eine Alarmauslösung; um den Alarmtyp festzustellen, wie folgt vorgehen:
eine beliebige Taste drücken, um das akustische Alarmsignal abzustellen (falls ein Summer vorhanden ist), die Led 8 beginnt zu
blinken, der Alarm setzt sich aus zwei Mappen bCn und btn zusammen, die sich wiederum in der Alarmmappe AL befinden. Die
Taste Set (5) drücken, auf dem Display erscheint die Schrift "AL", wieder die Taste Set (5) drücken, es erscheint die Schrift "bCn"
(n=Zahl von 1bis 8), nochmals die Taste Set drücken und man sieht die erreichte Höchst- oder Mindesttemperatur ausserhalb des
Einstellbereichs,wenn während des Blackouts die Temperatur die Alarmschwelle nicht erreicht hat, erscheint der Wert "Null", bei
nochmaligem Drücken von Set kehrt man zu "bCn" zurück, die Taste ▲(2) oder ▼(3) drücken, es erscheint die Schrift "btn" (n=Zahl
von 1bis 8), nochmal die Taste Set drücken und man sieht die Zeit in Minuten, in der die eingestellte Höchst- oder Mindesttemperatur
ausserhalb des Einstellbereiches lag. Die Taste fnc (4) drücken, um zur Temperaturanzeige zurückzugehen.
ACHTUNG: BEI DER ERSTEN EINSCHALTUNG DES INSTRUMENTES MÜSSEN EVENTUELL VORHANDENE ALARME
GELÖSCHT WERDEN, ES GENÜGT EINE BELIEBIGE TASTE ZU DRÜCKEN, DAMIT DIE LED (8) BLINKT, DANN DIE TASTE
▼(3) SO LANGE DRÜCKEN BIS DIE LED (8) SICH AUSSCHALTET UND DAS DISPLAY BLINKT, UM DIE ERFOLGTE
RÜCKSETZUNG ANZUZEIGEN.
Die Änderung der vom Hersteller eingestellten KONFIGURATIONSPARAMETER des Thermostats darf nur von qualifizierten
Fachkräften unter Berücksichtigung der beiliegenden Anweisungen vorgenommen werden.
7.4 Ausschaltung
Das Gerät über den Hauptschalter A (Wanne) und C (Fach), falls vorhanden ausschalten.
Den vor dem Gerät befindlichen Schalter ausschalten und die Ventile der Einlaufwasserleitung (falls diese an eine fest installierte
Anlage angeschlossen ist) schließen.
DIE WANNE DARF NUR BEI ABGEKÜHLTEM GERÄT GELEERT WERDEN.
Bei einem längerem Stillstand:
e) Das Gerät vom Strom- und Wasserversorgungsnetz trennen;
f)
Die Wanne leeren und sorgfältig reinigen;
g) die Oberflächen aus EDELSTAHL mit einem mit Vaselinöl knapp getränkten Tuch kräftig abreiben, wodurch ein Schutzfilm gebildet wird.
h) Den Raum in regelmäßigen Zeitabständen lüften, die Türen des Unterschranks offen lassen, damit sich keine unangenehmen
Gerüche bilden.
8. REINIGUNG UND WARTUNG
8.1 Normale Wartung
Die normale und vorbeugende Wartung besteht im Wesentlichen aus der wöchentlichen Reinigung der Edelstahlsteile mit lauwarmem
Wasser und Seife, gut nachspülen und sorgfältig trocken reiben. Die Reinigung erst vornehmen, nachdem die Spannung vor dem
Gerät weggenommen wurde.
Haben sich Kalkablagerungen am Wannenboden gebildet, sind diese mit einer Essiglösung oder geeigneten Produkten zu entfernen.
Gut mit Wasser nachspülen und trocken reiben.
A010302
Rev. 1
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Zeichenerklärung
1 – Display
2 – Taste "Wert erhöhen", aktiviert die manuelle Abtauung
3 – Taste "Wert senken", manuelle Alarmrücksetzung
4 – Taste "Verlassen"
5 – Taste "Sollwertzugriff", öffnet die Menüs, bestätigt Befehle, zeigt Alarme
6 – Rote, eingeschaltete Led "Heizwiderstand an"
8 – Rote, eingeschaltete Led aktiver Alarm, blinkt bei unterdrücktem Alarm
drücken
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