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Outre les alarmes, les éventuelles coupures de courant subies par l'instrument sont également enregistrées, avec mémorisation
du nombre d'interruptions ayant eu lieu depuis la dernière remise à zéro (il mémorise jusqu'à 8 interruptions de courant), ainsi que
les éventuelles alarmes de température si la sonde devait mesurer une température hors limite après le retour du courant.
•
Équipements de protection individuelle:
Il est conseillé d'utiliser des poignées ou des gants vu la température que peuvent atteindre les récipients des aliments ou la
vaisselle qui sont maintenus au chaud.
•
Dispositions particulières contre les risques résiduels:
Limiter l'accès aux seules personnes concernées, lesquelles doivent être informées sur les dangers potentiels liés à la
température.
6. INSTALLATION
6.1 Opérations préliminaires
L'utilisateur doit préparer l'alimentation électrique en suivant les indications reportées Fig. 3 (en cas de montage fixe), en conformité
aux normes en vigueur.
Pour le remplissage du bac, une conduite d'eau ayant une pression de 1,5 - 3 bars doit être disponible et équipée de vanne d'arrêt.
L'eau doit être potable, et si possible déminéralisée. L'eau peut être déjà préchauffée à une température inférieure à 50 °C. Pour la
vidange, la conduite doit être équipée de siphon. Les tuyaux prédisposés sont de type ¾"GAZ pour le remplissage et de ½ "GAZ pour
la vidange.
6.2 Positionnement
Positionner l'appareil en vous aidant au besoin d'un transpalette. Si le déplacement est fait après le déballage, protéger les surfaces
contre les chocs.
L'appareil est fourni avec des pieds réglables en hauteur pour compenser toute éventuelle irrégularité du sol. Durant cette phase,
contrôler la bonne fermeture des portes (si présentes) du compartiment inférieur. Après avoir complété l'installation, retirer le film de
protection. Le retirer délicatement pour éviter que des résidus de colle ne puissent rester sur les surfaces. S'il y a lieu, nettoyer avec du
kérosène ou de l'essence.
6.3 Branchements d'eau (montage fixe)
Les tuyaux de remplissage et de vidange sont situés sous le plan inférieur. Raccorder le tuyau de remplissage C à la conduite en
utilisant un tuyau flexible.
Raccorder la vidange S du bac au siphon de la conduite de vidange située dans le local.
Après avoir complété l'installation, il est possible de retirer le film de protection des surfaces externes. Le retirer délicatement pour
éviter que des résidus de colle ne puissent rester sur les surfaces. S'il y a lieu, nettoyer avec du kérosène ou de l'essence.
6.4 Branchements électriques
Ils doivent être effectués par du personnel qualifié en conformité aux normes locales en vigueur. Le circuit électrique de l'appareil est
conçu pour fonctionner à une tension d'alimentation selon les configurations du Tableau A et à une fréquence de 50/60Hz. Voir
schéma électrique Fig. 2 qui se réfère au modèle acheté.
Pour effectuer le branchement électrique, il suffit de brancher la fiche située sous le panneau de commande à une prise mobile reliée
au réseau électrique du local.
Le câble doit avoir des caractéristiques minimums de type H05 RNF et un conducteur de terre efficace et correctement dimensionné
par rapport à la puissance totale de cet appareil et des autres appareils ou accessoires éventuellement branchés sur le même bornier
(voir plaque signalétique). L'installation électrique d'alimentation de l'appareil doit être équipée, en amont, d'un interrupteur
automatique omnipolaire correctement dimensionné qui puisse garantir une ouverture d'au moins 3 mm entre les contacts. Le câble de
terre doit être connecté.
La sécurité électrique de cet appareil est garantie uniquement si ces conditions sont respectées et si le système est également
conforme sous l'aspect de l'équipotentialité (utiliser la vis de connexion placée près de l'entrée du câble
d'alimentation et de l'étiquette avec le
symbole)
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de non-respect desdites normes contre les accidents.
7. FONCTIONNEMENT / EMPLOI
7.1 Conseils d'emploi
•
Cet appareil est destiné uniquement à l'emploi pour lequel il est conçu: c'est-à-dire, pour conserver au bain-marie des aliments
placés dans des récipients GN. Le compartiment inférieur sert au stockage ou au chauffage de la vaisselle. Toute autre utilisation
doit être considérée inappropriée.
Les dimensions du bac peuvent recevoir en longueur 2, 3, 4, 6 modules GN 1/1.
•
Avant la première utilisation, nettoyer l'intérieur de l'appareil avec de l'eau tiède et du détergent neutre, puis rincer et essuyer
soigneusement; éviter l'utilisation de poudres ou détergents abrasifs.
7.2 Mise en marche du BAC BAIN-MARIE
•
Enclencher l'interrupteur de protection situé en amont de l'appareil.
•
Vérifier que le trop-plein est correctement inséré dans la bonde de vidange.
•
Appuyer sur le bouton de remplissage d'eau E placé sur le tableau de commande (Fig. 1), remplir le bac au moins jusqu'au coche
de niveau le plus haut qui est indiqué sur le tuyau de trop-plein (à environ 2 ou 3 cm du fond).
•
Allumer l'interrupteur général des résistances du bac A (bac) et C (compartiment chaud si présent) Fig. 1.
•
Régler le thermorégulateur numérique B (bac) et D (compartiment) à la température voulue (le thermorégulateur du bac est réglé
à 85°C, le thermorégulateur du compartiment est réglé à 50°C).
•
Le thermorégulateur numérique B indique la température à l'intérieur du bac.
•
Le thermorégulateur numérique D indique la température à l'intérieur du compartiment.
•
ATTENTION: a) NE PAS RECHAUFFER LE BAC S'IL EST PRIVE D'EAU. La surchauffe abîme le bac et les résistances.
ATTENTION:
A010302
Rev. 1
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b) VERIFIER périodiquement que LE NIVEAU DE L'EAU ne descende pas sous le coche de niveau le plus
bas indiqué sur le tuyau de trop-plein;
Si l'interrupteur général C est en position 1 et allumé, alors que l'instrument est éteint, le fonctionnement N'EST PAS
régulier et le thermostat de sécurité à réarmement manuel s'est déclenché. Eteindre l'interrupteur général et appeler le
service d'assistance.
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