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RÉCHAUD
CUISSON LENTE ET UTILISATIONS A BASSES
TEMPERATURES DU FOUR
Pour cette fonction, les voyants lumineux et
sonores de préchauffage sont désactivés ; seul le
voyant de chauffage est activé.
En plus de fournir une température de cuisson et
de rôtissage parfaite, il est possible d'utiliser le
four à des températures basses afin de conserver
les aliments à une température appropriée pour
les servir et de réchauffer les plats.
Régler le four sur cuisson et utiliser la
température suggérée sur le tableau ci‐dessous.
Il y a trois réglages possibles pour le mode
RÉCHAUD ; sélectionner à l'aide du sélecteur de
fonction (symbole) et puis :
Niveau 1 avec le sélecteur de température
-
réglé sur 200°F (réglage température fixe du
four intérieur de 140°F=60°C)
Niveau 2 avec le sélecteur de température
-
réglé sur 250°F (réglage température fixe du
four intérieur de 170°F=77°C)
Niveau 3 avec le sélecteur de température
-
réglé sur 300°F (réglage température fixe du
four intérieur de 220°F=105°C)
SECURITE ALIMENTAIRE
Le United States Department of Agriculture
recommande de NE PAS laisser les aliments à une
température comprise entre 40°F et 140°F
pendant plus de 2 heures.
La cuisson d'aliments crus en‐dessous de 275°F
n'est pas recommandée.
ALIMENT
Bœuf
Bacon
Biscuits et Muffins (avec
couvercle)
Casserole (avec
couvercle)
Poisson et Fruits de mer
Aliments frits
Sauces ou Sauces à la
Crème (avec couvercle)
Agneau et Rôti de Veau
Crêpes/Galettes et
Gaufres (avec couvercle)
Pommes de terre
cuisinées
Purée (avec couvercle)
Tartes et Pâtisseries
Pizza (avec couvercle)
Porc
Volaille (avec couvercle)
Légumes (avec couvercle)
TEMPERATURE FOUR
150°F (70°C)
200° -225°F (90 - 110°C)
175°-200°F (80 – 90°C)
175°-200°F (80 – 90°C)
175°-200°F (80 – 90°C)
200° -225°F (90 - 110°C)
175°F (80°C)
175°-200°F (80 – 90°C)
200° -225°F (90 - 110°C)
200°F (110°C)
175°F (80°C)
175°F (80°C)
225°F (110°C)
175°-200°F (80 – 90°C)
175°-200°F (80 – 90°C)
175°F (80°C)
Pour cette fonction, les voyants lumineux et
sonores de préchauffage sont désactivés ; seul le
voyant de chauffage est activé.
En mode LEVAGE, seul l'élément chauffant
inférieur est actif pour conserver une
température basse afin de réfrigérer le pain ;
proofing est la levée d'une pâte levée.
Pour activer le mode LEVAGE : placer le sélecteur
de fonction dessus et régler le sélecteur de
température sur 150° F correspondant à une
température fixe à l'intérieur du four de
100°F=38°C).
Couvrir sans serrer le récipient ou moule et
utiliser n'importe quelle grille.
Garder la porte fermée et contrôler la levée de la
pate jusqu'à ce que le résultat désiré soit obtenu.
Les
ventilateurs
fonctionnent pas pendant la fonction LEVAGE.
DESHYDRATATION
Pour
cette
lumineux/sonores
désactivés ; seul le voyant de chauffage est actif.
Le mode DESHYDRATATION sèche l'aliment à
l'intérieur du four en utilisant l'élément chauffant
inférieur conjointement avec le ventilateur du
four.
DESHYDRATATION est utilisé pour sécher et/ou
préserver les aliments comme les fruits, légumes
et herbes par la circulation de l'air chauffé qui
élimine lentement l'humidité des aliments.
Pour activer le mode DESHYDRATATION : régler le
sélecteur de fonction et régler le sélecteur de
température sur 100°F (correspondant au réglage
de la température fixe à l'intérieur du four de
100°F=38°C).
Les
ventilateurs
fonctionnent
pas
DESHYDRATATION.
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LEVAGE
de
refroidissement
fonction,
les
voyants
de
préchauffage
de
refroidissement
durant
la
fonction
ne
sont
ne
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