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7 ENTRETIEN
7.1 Avertissements de sécurité liés à l'entretien
ATTENTION
Les opérations de maintenance ne doivent être effectuées que par du personnel qualifié et
autorisé.
ATTENTION
Effectuez les opérations de maintenance lorsque le four est éteint (interrupteur principal réglé sur
« 0 » - « OFF ») et que la vanne principale d'alimentation en gaz est fermée.
L'entretien d'un four comprend les interventions (inspection, vérification, contrôle, réglage et remplacement) qui
deviennent nécessaires après une utilisation normale.
Pour un bon entretien :
• N'utilisez que des pièces de rechange d'origine, des outils adaptés à l'usage et en bon état.
• Respectez la fréquence d'intervention indiquée dans le manuel pour l'entretien programmé (préventif et
périodique). La distance (indiquée en temps ou en cycles de travail) entre une intervention et une autre doit
être comprise comme le maximum acceptable ; il ne doit donc pas être dépassé ; il peut être abrégé à la
place.
• Un bon entretien préventif nécessite une attention constante et une surveillance continue du four. Vérifiez
rapidement la cause de toute anomalie telle qu'un bruit excessif, une surchauffe, etc. et y remédier.
• L'élimination en temps opportun de toute cause d'anomalie ou de dysfonctionnement permet d'éviter
d'endommager davantage l'équipement et d'assurer la sécurité des opérateurs.
Le personnel chargé de l'entretien de la fournaise doit être bien formé et doit avoir une connaissance approfondie
de la réglementation en matière de prévention des accidents ; Le personnel non autorisé doit rester à l'extérieur
de la zone de travail pendant les opérations.
Les activités de nettoyage du four sont également effectuées uniquement et exclusivement pendant l'entretien
et avec le four arrêté et déconnecté de l'alimentation en électricité et en gaz.
IMPORTANT
En cas de doute, il est interdit d'opérer. Contactez OEM ALI GROUP S.R.L a socio unico pour obtenir
les éclaircissements nécessaires.
ATTENTION
Les opérations de réparation ou d'entretien non contenues dans ce manuel ne peuvent être
effectuées qu'avec l'autorisation préalable de OEM ALI GROUP S.R.L a socio unico.
Aucune responsabilité pour les dommages causés aux personnes ou aux biens ne peut être
imputée à OEM ALI GROUP S.R.L a socio unico pour des interventions autres que celles décrites ou
effectuées d'une manière autre que celles indiquées.
ATTENTION
Lorsque le four est en maintenance, pour éviter qu'il ne soit mis en service accidentellement,
apposez des panneaux avec la mention : « ATTENTION FOUR EN MAINTENANCE »
CHAPITRE 7 – ENTRETIEN
FOUR À PIZZA mod. TLV 45 G
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