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Avant la première utilisation
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Avant d'utiliser la friteuse pour la première fois, nettoyez et séchez soigneuse-
ment les différentes pièces (voir chapitre «Nettoyage et entretien»).
Préparation à faible teneur en acrylamide
L'acrylamide est une substance potentiellement cancérigène qui se forme lors de la fri-
ture d'aliments contenant de l'amidon par réaction avec les acides aminés. La formation
d'acrymalide augmente considérablement à des températures supérieures à 175 °C.
Par conséquent, et dans la mesure du possible, ne faites pas frire d'aliments
contenant de l'amidon, comme les frites, à une température supérieure à 170 °C.
Arrêtez lorsque la préparation est bien dorée et avant qu'elle ne prenne une
couleur foncée ou brune. Cette précaution vous permet d'obtenir une prépara-
tion pauvre en acrylamide.
Frire
Nous recommandons d'utiliser de l'huile de friture ou de la graisse de friture
liquide dans cette friteuse. Vous pouvez aussi utiliser de la graisse de friture
solide. Lisez à ce sujet tout d'abord le chapitre «Graisse de friture solide».
Préparatifs
1) Posez l'appareil sur une surface horizontale, plane, stable et résistante à la
chaleur.
REMARQUE
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Si vous placez la friteuse sous la hotte aspirante, sur la cuisinière, assurez-
vous que cette dernière est arrêtée.
2) Déroulez l'ensemble du cordon d'alimentation de l'enroulement du cordon 6.
3) Appuyez sur le bouton de déverrouillage du couvercle 5. Le couvercle se
libère et s'ouvre.
SEF3 2000 C4
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