SilverCrest SFW 350 E5 Mode D'emploi page 245

Mesni zvitki
Sestavine za mesni ovoj
450 g nemastne bravine, jagnjetine ali govedine
150 g moke
1 žlička pimenta
1 žlička muškatnega oreška
1 ščepec čilija v prahu
1 ščepec popra
Sestavine za mesni nadev
400 g bravine
1 1/2 žlice olivnega olja
1 1/2 žlice fino sesekljane čebule
1/2 žličke pimenta
1/2 žličke soli
1 1/2 žlice moke
Meso za ovoj dvakrat zaporedoma zmeljite v mesoreznici (najprej s srednjo,
nato pa še s fino luknjasto ploščo 0) in ga pomešajte z ostalimi sestavinami. To
maso ravno tako dvakrat zmeljite v mesoreznici. Luknjasto ploščo 0 zamenjajte
za nastavek za kebbe r (glejte poglavje »Montaža nastavka za orientalski
kebbe«).
Oblikujte ovoje za kebbe z nastavkom za kebbe r in jih rahlo zamrznite.
Nadev:
Meso dvakrat zaporedoma zmeljite v mesoreznici (najprej s srednjo, nato pa še
s fino luknjasto ploščo 0). Čebulo prepražite in jo primešajte mesu ter dodajte
ostale sestavine. Kebbe ovoje napolnite s to maso in jih specite.
Drugi možni nadevi:
250 g dušenega brokolija
ali 250 g dušenih bučk
ali 250 g kuhanega riža
│ SFW 350 E5
■ 242 SI