Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
TIPPS UND TRICKS
Sie möchten Ihr eigenes Rezept
kochen
Ist der Kuchen fertig gebacken?
Der Kuchen verliert beim
Abkühlen nach dem Backen
massiv an Volumen.
Der Kuchen ist in der Mitte viel
höher als am äußeren Rand.
Der Kuchen ist oben zu braun.
Der Kuchen ist zu trocken.
Das Essen sieht gut aus, aber
ist innen zu feucht.
Die Bräunung ist ungleichmäßig.
Der Boden des Kuchens ist
nicht genug gebräunt.
Gleichzeitiges Backen auf
mehreren Ebenen: Das
Bräunungsergebnis variiert auf
den verschiedenen Ebenen.
Kondenswasser beim Backen
Versuchen Sie zunächst, Einstellungen ähnlicher Rezepte zu
verwenden und den Garprozess aufgrund des Ergebnisses zu
optimieren.
Stecken Sie etwa 10 Minuten vor Ablauf der vorgegebenen
Backzeit einen Holzstab in den Kuchen. Wenn sich nach dem
Herausziehen kein roher Teig mehr am Stab befindet, ist der
Kuchen fertig.
Senken Sie die Temperatureinstellung 10 °C und überprüfen
Sie das Rezept hinsichtlich des mechanischen Umgangs mit
dem Teig.
Fetten Sie nicht den Außenring der Springform.
Verwenden Sie eine niedrigere Einschubleiste und/oder eine
niedrigere Temperatur (dies kann zu einer längeren Garzeit
führen).
Verwenden Sie eine 10 °C höhere Temperatur (dies kann zu
einer kürzeren Garzeit führen).
Verwenden Sie eine 10 °C niedrigere Temperatur (dies kann zu
einer längeren Garzeit führen) und überprüfen Sie das Rezept.
Verwenden Sie eine 10 °C niedrigere Temperatur (dies kann zu
einer längeren Garzeit führen).
Verwenden Sie die Ober- und Unterhitze.
Positionieren Sie ihn eine Ebene tiefer.
Verwenden Sie zum Backen auf mehr als einer Ebene eine
Betriebsart mit Lüfter und nehmen Sie die Bleche einzeln
heraus, wenn sie fertig sind. Es ist nicht notwendig, dass alle
Bleche gleichzeitig fertig sind.
Dampf ist Teil des Garvorgangs und bewegt sich normalerweise
zusammen mit dem Kühlluftstrom aus dem Ofen. Dieser Dampf
kann an verschiedenen Oberflächen am Ofen oder in der Nähe
des Ofens kondensieren und Wassertröpfchen bilden. Dies ist
ein physikalischer Prozess und kann nicht vollständig
vermieden werden.
31
Publicité
