Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
TIPS EN TRUCS
U wilt uw eigen recept koken
Is de taart gebakken?
De taart verliest bij het afkoelen
na het bakken veel volume.
De taart is in het midden veel
hoger dan aan de buitenste
rand.
De taart is van boven te bruin.
De taart is te droog.
Het eten ziet er goed uit, maar is
van binnen te vochtig.
De bruining is ongelijkmatig.
De bodem van de taart is niet
genoeg gebruind.
Gelijktijdig bakken op meerdere
niveaus: Het bruiningsresultaat
varieert op de verschillende
niveaus.
Condenswater bij het bakken
Probeer eerst, instellingen van vergelijkbare recepten te
gebruiken en het kookproces op grond van het resultaat te
optimaliseren.
Steek circa 10 minuten voor afloop van de aangegeven baktijd
een houten stok in de taart. Wanneer zich na het uittrekken
geen rauw deeg meer aan de stok bevindt, is de taart klaar.
Verlaag de temperatuurinstelling 10 °C en controleer het recept
met betrekking tot de mechanische omgang met het deeg.
Vet de buitenring van de springvorm niet in.
Gebruik een lagere inschuifrail en/of een lagere temperatuur (dit
kan leiden tot een langere baktijd).
Gebruik een 10 °C hogere temperatuur (dit kan leiden tot een
kortere baktijd).
Gebruik een 10 °C lagere temperatuur (dit kan leiden tot een
langere kooktijd) en controleer het recept.
Gebruik een 10 °C lagere temperatuur (dit kan leiden tot een
langere kooktijd).
Gebruik de boven- en onderwarmte.
Plaats hem een niveau lager.
Gebruik voor het bakken op meer dan een niveau een
bedrijfsmodus met ventilator en neem de platen er afzonderlijk
uit, wanneer ze klaar zijn. Het is niet nodig, dat alle platen
tegelijk klaar zijn.
Stoom is onderdeel van het kookproces en beweegt zich
normaal gesproken samen met de koelluchtstroom uit de oven.
Deze stoom kan aan verschillende oppervlakken aan de oven of
in de buurt van de over condenseren en waterdruppels vormen.
Dit is een fysiek proces en kan niet volledig worden vermeden.
31
Publicité
