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l
a liSte de contrôle de l
Consultez cette liste à chaque fois que vous faites un barbecue.
Lisez le manuel du propriétaire
Assurez-vous d'avoir lu le manuel du propriétaire et
toutes les consignes de sécurité.
Nettoyez le bac à graisse
Assurez-vous toujours de nettoyer le bac à graisse
avant de faire un barbecue pour éviter les incendies
et les flambées.
Vérifiez le tuyau
Assurez-vous que le gril est éteint et refroidi.
Vérifiez le tuyau à la recherche de signes
d'abrasions excessives ou de coupures. Remplacez
le tuyau s'il est endommagé avant de l'utiliser.
Préchauffez et nettoyez les grilles
Enduisez les grilles de saindoux végétal et
préchauffez votre gril pour éliminer les résidus
excessifs et éviter que les aliments ne collent.
Nettoyez les grilles en fonte avec une brosse en laiton
et les grilles en acier inoxydable avec une brosse en
acier inoxydable. Voir "Instructions de nettoyage".
REMARQUE : Les grilles de cuisson en acier inoxydable
sont résistantes à la corrosion et nécessitent moins
d'entretien que les grilles en fonte.
c
omment aSSaiSonner leS grilleS de cuiSSon en fonte
Cette procédure DOIT être effectuée avant la première utilisation et répétée toutes les 3 à 4 utilisations pour conserver l'aspect
neuf des grilles.
1. Retirez les grilles de cuisson en fonte du gril.
2. Lavez les grilles avec de l'eau savonneuse tiède et un
chiffon doux. Séchez-les soigneusement et laissez-les
complètement sécher.
3. Appliquez de la graisse/huile de manière uniforme sur
les deux côtés à l'aide d'un pinceau en silicone.
4. Préchauffez l'appareil à 350°F - 400°F (176°C - 204°C).
5. Installez les grilles de cuisson et faites cuire pendant
30 minutes.
18 | Utilisation
'
exPérience du barbecue
ASTUCE
ASTUCE
DE PRO
DE PRO
POUR LE
POUR LE
BARBECUE !
BARBECUE !
Préchauffez toujours
Laissez-vous inspirer
le gril avant de
pour créer des repas
cuisiner pour
délicieux et découvrir
éliminer les résidus
des techniques de
restants et éviter
grillades grâce aux
que les aliments ne
recettes disponibles
collent à la grille.
sur www.napoleon.
com et dans les
livres de cuisine de
NAPOLEON.
Préparez la zone
Assurez-vous d'avoir tout ce dont vous avez
besoin pendant la cuisson, tels que vos ustensiles,
assaisonnements, sauces et plats, à portée
de main. Ne laissez pas votre nourriture sans
surveillance, sinon elle risque de brûler.
Retournez une fois et ne regardez pas
Essayez de ne pas ouvrir le couvercle et de
regarder trop souvent, sinon la chaleur s'échappera
et perturbera votre température et vos temps de
cuisson. Retournez votre nourriture une seule fois,
surtout les steaks et le poulet.
Laissez de l'espace
Laissez un espace sur le gril et entre les aliments
pour pouvoir déplacer les aliments si nécessaire.
Utilisez un thermomètre
Utilisez un thermomètre pour vous assurer que les
aliments sont cuits à fond. Suivez les directives
appropriées de température pour tous les types de
viande, en particulier la volaille.
SUGGESTION
D'HUILE ET DE
GRAISSE !
· Huile de pépins de raisin
· Huile de tournesol
· Huile de soja
· Huile d'olive extra vierge
· Huile de canola
Si elles ne sont pas
disponibles, choisissez une
huile ou une graisse ayant
un point de fumée élevé.
N'utilisez pas de graisses
salées comme le beurre ou la
margarine.
(
Si aPPlicable
6. Appliquez une deuxième couche uniforme de graisse/
huile sur les grilles de cuisson, et continuez la cuisson
pendant 30 minutes supplémentaires.
7. Les grilles sont maintenant assaisonnées.
REMARQUE : Si de la rouille s'est formée sur les grilles
de cuisson en fonte, retirez la rouille avec une éponge
abrasive ou une brosse en laiton et répétez le processus
d'assaisonnement.
Napoleon.com | Série INTÉGRÉE
)
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