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8. NETTOYAGE ET DÉSINFECTION
8.1 Informations Générales
Les distributrices sont expédiés de l'usine nettoyés et désinfectés conformément aux directives de NSF. Après l'installation
de la distributrice, l'opérateur doit assurer un entretien continu tel que décrit dans ce manuel et toujours respecter les
codes locaux et provinciaux pour s'assurer que les exigences de fonctionnement et d'hygiène sont respectées. Le fait de
ne pas nettoyer et désinfecter correctement la distributrice peut affecter négativement les composants, la qualité de la
boisson et le fonctionnement de la distributrice. FBD recommande que la distributrice soit désinfecté chaque année ou
lorsque la distributrice n'a pas fonctionnée pendant une période prolongée.
Quelques précautions lors du nettoyage:
•
Pour éviter toute contamination, NE déconnectez PAS les conduites d'eau pendant le processus de nettoyage et de
désinfection.
•
N'UTILISEZ PAS d'agents de blanchiment ou de détergents puissants pour nettoyer l'extérieur de l'équipement. Ils
décoloreront et corroderont éventuellement divers matériaux
•
N'UTILISEZ PAS de grattoirs métalliques, d'objets pointus, de laine d'acier, de tampons à récurer, d'abrasifs, de
solvants, etc. sur les distributrices car ils peuvent endommager la finition de divers matériaux.
8.2 Nettoyage Quotidien
Il est recommandé d'utiliser une solution de savon doux, telle que du détergent pour vaisselle à la main dilué dans de
l'eau à une température comprise entre 32 °C et 38 °C (90 °F et 100 °F), pour nettoyer l'extérieur du distributeur et le
débarrasser de la saleté, la poussière et les résidus de produits. Rincer abondamment à l'eau claire également à 32 °C à
38 °C (90 °F à 100 °F) pour éliminer les restes de savon qui adhèreraient. Retirer le bac d'égouttement (si celui-ci n'est pas
raccordé à la tuyauterie de vidange) et le repose-tasse et les laver dans un évier avec une solution de savon doux.
8.3 Désinfection
La distributrice doit être désinfectée chaque année. Préparez une solution de chlore contenant 100 PPM de chlore
disponible avec de l'eau propre à une température de 32°C à 38°C (90°F à 100°F). Les solutions de désinfection et de
nettoyage des équipements commerciaux pour boissons telles que Kay-5 ou Stera Sheen Green Label sont préférées
car elles contiennent également des surfactants pour aider à nettoyer. Si vous utilisez un désinfectant / nettoyant du
commerce comme celui-ci, préparez-les selon leurs instructions.
La procédure suivante doit être suivie pour désinfecter la distributrice conformément aux directives de NSF. Le processus
suivant décrit la procédure pour un cylindre. Répétez pour tous les cylindres.
Sur l'écran d'accueil, appuyez sur la flèche vers le haut ou vers le bas jusqu'à ce que le cylindre
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à désinfecter soit mis en surbrillance. Appuyez sur le bouton vert puis sélectionnez ARRÊT.
Appuyez à nouveau sur le bouton vert et sélectionnez DÉCONGÉLATION.
Pendant la décongélation du cylindre, retirez le plateau d'égouttement (s'il n'est pas connecté
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à la tuyauterie de drainage), la plaque anti-éclaboussures et le couvercle situé derrière la plaque
anti-éclaboussures.
77X INSTALLATION ET MANUEL DES OPÉRATIONS
772/773/774 MODEL
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