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5.3 Réglage du degré Brix (ratio eau/sirop)
Le débit (en degré Brix) de chaque sortie doit être vérifié et ajusté pour des performances optimales. Utiliser la procédure
suivante pour définir le degré Brix adéquat sur chaque sortie :
Tournez la valve d'arrêt du sirop en position d'arrêt (Figure 5.2).
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Ajustez le débit d'eau à 1,5 oz / s (44,4 ml / s) en distribuant de l'eau du module de solution par le
port d'échantillon pendant 10 secondes dans une tasse à mesurer. La quantité mesurée doit être
de 15 oz (444 ml). Tournez le régulateur de débit dans le sens des aiguilles d'une montre pour
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augmenter le débit et dans le sens inverse pour le réduire.
Remarque: L'écran CALIBRAGE EAU ET BRIX dans le MENU D'ENTRETIEN peut être utilisé pour
aider avec l'horaire.
Tournez la valve d'arrêt du sirop en position de marche (on) et distribuez une tasse de liquide à
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partir du port d'échantillon pour établir un débit stable.
Une fois que vous avez obtenu un bon mélange d'eau et de sirop, distribuez un échantillon
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de 16 oz et mesurez le échantillon brix avec un réfractomètre. Assurez-vous de bien mélanger
l'échantillon en premier en le versant dans les deux sens entre deux tasses.
Tournez la commande de débit de sirop dans le sens antihoraire pour diminuer le brix. Tournez la
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commande de débit de sirop dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter le brix.
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Distribuez et jetez plusieurs échantillons après avoir ajusté le brix.
Pour les distributrices multi-saveurs, les modules d'injection d'arôme devront également être calibrés. Veuillez consulter
le manuel du marchandiseur multi-saveurs (24-M4MF-0001) pour la procédure d'étalonnage.
Le brix cible pour la plupart des saveurs de sucre est compris entre 13,5 et 15. Le brix cible pour la plupart des saveurs
«légères» sera inférieur, généralement entre 9 et 10. Vérifiez les spécifications pour les saveurs si vous n'êtes pas sûr du
brix cible
Remarque : les produits légers ou diététiques ont un faible brix et peuvent causer des problèmes avec la distributrice s'ils
ne sont pas correctement installés. Bien que ces produits contiennent des ingrédients qui garantissent la congélation des
sucres, ils peuvent toujours créer un excès de glace s'ils ne sont pas soigneusement brixés selon leurs spécifications. Les
problèmes de faible brix seront associés à des événements tels que le grattage audible de la glace pendant le gel et le
batteur bas problèmes
Contrôle
débit d'eau
Contrôle
débit sirop
77X INSTALLATION ET MANUEL DES OPÉRATIONS
Ajustement du débit
Tourner en sens horaire
Augmente le débit
+
Tourner en sens anti-horaire
pour diminuer le débit
–
Figure 5.2 Module de solution
772/773/774 MODEL
Valve d'arrêt d'eau
(position ouverte)
Exemple valve
(fermé)
Valve d'arrêt
de sirop
(position montré)
Exemple port
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