SilverCrest SKM 600 D3 Mode D'emploi page 273

11. Рецепти
УКАЗАНИЕ: В рецептите е пропуснат
номерът на регулатора на скоростта 2,
за да се четат по-лесно.
Крем „Маскарпоне"
Продукти:
2 яйца
2 с.л. пудра захар
1 с.л. десертно вино (например
„Мадейра")
250 g сирене „Маскарпоне"
½ необработен портокал (сок и мал-
ко настъргана портокалова кора)
Приготвяне:
1. Разделете яйцата.
2. Поставете белтъците в почистения от
мазнини съд за разбиване 5. С бър-
калката за разбиване на сняг 6 раз-
бийте белтъците на сняг. При това
повишавайте скоростта до степен 8.
3. Прехвърлете разбитите на сняг бел-
тъци в друг съд и ги оставете на сту-
дено.
4. Разбийте в съда за разбъркване 5
жълтъците и десертното вино с бър-
калката за разбиване на сняг 6 на
степен 6 на пяна.
5. Намалете скоростта до степен 3 и при-
бавяйте последователно лъжица по
лъжица маскарпоне и портокалов сок.
6. На ръка прибавете и разбъркайте
настърганата портокалова кора и
белтъците на сняг.
7. За декорация разпръснете върху го-
товия крем няколко тънки ивици
кора от портокал.
8. До употреба поставете крема в хла-
дилника и го консумирайте в рамки-
те на 24 часа.
Съвет: Наредете на пластове крема
маскарпоне с пресни сезонни плодове
или с компот в десертни купички.
Пай с круши
Продукти за тестото:
200 g пшеничено брашно
1 щипка сол
100 g студено масло (на тънки пар-
ченца)
3 ч.л. пудра захар
4 с.л. вода
За изпичане на основата от тесто:
Сух грах или ориз
Продукти за бадемовата плънка:
100 g меко масло
100 g захар
2 яйца (на стайна температура)
100 g смлени бадеми
За покриване:
ок. 3 узрели круши
Приготвяне:
1. Поставете всички продукти за тесто-
то в съда за разбъркване 5 и с бър-
калката за разбъркване 7 ги
обработвайте на степен 3, докато се
образуват големи парченца.
(Можете междувременно да спирате
уреда и да избутвате продуктите с
шпатула за тесто надолу от ръба.)
2. Омесете тестото бързо на ръка на
топка и с малко брашно го разстеле-
те между два листа хартия за пече-
не.
3. Покрийте с тестото намазнена форма
за пай, отрежете стърчащите краища
и го ставете за минимум 30 минути
в хладилника.
4. Надупчете основата от тесто на мно-
жество места с вилица, поставете
върху тестото хартия за печене и си-
пете отгоре във формата сух грах
или ориз, за да натиснете тестото.
5. Печете на програма с вентилатор на
180°C за 15 минути, след това мах-
нете хартията за печене и граха/ори-
за и печете още един път 10 до
15 минути.
БГ
271