Das Display - Linea 2000 DOMO D-3650 Mode D'emploi

PROLINE B-3650
Butter/Öl
Butter und Öl ergeben einen besseren Geschmack des Brotes und machen das Brot weicher. Die Butter
oder das Öl müssen Zimmertemperatur haben, bevor Sie die andere Zutaten hinzufügen.
Zucker
Zucker ist die Nahrungsquelle für die Hefe und ein wichtiger Bestandteil für das Aufgehen des Teiges.
Sie können normalen weißen Zucker, braunen Zucker, Sirup oder Honig verwenden. Das gibt dem
Geschmack des Brotes eine sichere Mürbe, erhöht den Nahrungswert und trägt dazu bei, das Brot
länger zu erhalten.
Achtung: Verwenden Sie keinen groben Zucker oder Würfelzucker, für zum Beispiel Sauerbrot, da
dieses die Antihaftbeschichtung der Backform beschädigt.
Wasser
Wenn das Mehl mit Wasser vermischt wird, bildet sich der Gluten und die Luft wird abgesättigt, so
dass das Brot steigen kann. Bei normaler Umgebungstemperatur verwenden Sie lauwarmes Wasser,
um das Brot zu backen: kaltes Wasser aktiviert die Hefe nicht und warmes Wasser aktiviert die Hefe
zu stark.
Milch
Milch bringt die Brotkruste zum Bräunen, verbessert den Geschmack des Brotes, erhöht den Nährwert
und verleiht seinem Inneren eine schöne sahnige Farbe. Wenn Sie Frischmilch verwenden, dann müsse
Sie die Wassermenge natürlich senken, um das Niveau der Flüssigkeit im Gleichgewicht zu halten.
Achtung: Verwenden Sie keine Frischmilch, wenn Sie den Backprozess mit der Zeitverzögerungsfunktion
programmieren. Die Milch könnte sauer werden.
Andere Zutaten
In Kochbüchern können Sie Rezepte finden, die Gewürze, Nüsse, Korinthen, Früchte oder Gemüse und
dergleichen verlangen. Verwenden Sie immer frische Zutaten. Wenn Sie Nüsse, Sonnenblumenkerne,
getrocknete Früchte oder dergleichen verwenden, empfehlen wir Ihnen, diese vorher in Wasser
einweichen zu lassen, gut trocken zu tupfen und erst dann dem Teig hinzuzufügen. Achten Sie
gut darauf, dass diese Zutaten nicht zu groß und zu scharf sind, um mögliche Beschädigungen der
Antihaftbeschichtung zu vermeiden.

DAS DISPLAY

Die "Auswahl"-Taste (SELECT)
Verwenden Sie diese Taste, um das richtige Backprogramm auszuwählen.
Jedes Mal, wenn Sie auf diese Taste drücken, hören Sie einen Piepton, und die Programmnummer
ändert sich. Das Programm steht auf dem Display. Diese Brotbackmaschine hat 14
Programmmöglichkeiten.
Die "Kruste"-Taste (CRUST)
Verwenden Sie diese Taste, um anzugeben, ob Sie die Kruste hell, mittel oder dunkel haben
möchten.
Tipp: Wenn Sie ein Rezept zum ersten Mal ausprobieren, empfehlen wir Ihnen, die mittlere
Krustenfarbe zu wählen.
Die "Brotgröße"-Taste (LOAF)
Verwenden Sie diese Taste, um das Gewicht des Brotes anzugeben, das Sie in diesem Augenblick
machen möchten. Sie können ein Brot von 900g oder 1200g wählen. Tipp: Die Gesamtmenge der im
Rezept angegebenen Zutaten ist das Gewicht des Brotes, welches Sie backen möchten.
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