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PROLINE B-3650
DES PROBLÈMES QUI PEUVENT SE POSER
Ils existent plusieurs facteurs susceptibles d'affecter le résultat de votre cuisson. Vous trouverez ci-dessus
plusieurs exemples de mauvais résultats et les remèdes éventuels.
Le pain s'est affaissé!
Si votre pain semble s'être affaissé de tous les côtés, cela signifie que votre mélange était trop humide.
Essayez de réduire un peu la quantité d'eau. Si vous utilisez des fruits ou des légumes en conserve,
égouttez-les soigneusement et essuyez-les pour les sécher avant de les utiliser. Ils contiennent
énormément d'humidité parce qu'ils se sont imbibés pendant qu'ils attendaient dans la boîte de
conserve. Ou bien vous pouvez essayer une farine plus légère. Parfois aussi, les affaissements sont dus au
fait que la pâte a tellement levé qu'elle n'est pas capable de maintenir ce levage. Tentez alors de diminuer
la quantité de levure par 1 à 2 grammes.
Le pain n'est pas assez cuit au centre.
Si l'intérieur du pain n'est pas assez cuit, cela peut être dû au type de farine utilisée. Ce phénomène se
produit généralement avec les farines plus lourdes, telles que la farine de seigle ou la farine intégrale.
Tentez d'utiliser une opération de pétrissage en plus lorsque vous utilisez ces types de farines. Lorsque
la machine à pain aura terminé le premier pétrissage, vous arrêtez l'appareil. Puis vous le remettez
en marche: le processus entier de boulanger recommencera à partir du début. Il y aura maintenant
une plus grande quantité d'air incorporée dans la pâte. Vous pouvez aussi fixer le bouton "crust" sur
"foncé", ce qui fait que le processus de cuisson sera plus long et la température de cuisson sera un peu
élevée.
Le pain a versé
Si votre pain a levé au-delà de la hauteur normale prévue, vous avez utilisé trop de levure. Vérifiez le
type de levure utilisée et assurez-vous que votre dosage est précis. Trop de sucre risque de rendre la
levure trop active. Réduisez alors le sucre et faites aussi attention aux ingrédients tels que les fruits secs
ou le miel qui contiennent beaucoup de sucre. Essayez de réduire la quantité d'eau de 10 à 20 ml. Vous
noterez qu'une humidité légèrement inférieure empêche la levure d'être trop active.
L'usage d'une farine moulue très fine peut faire parfois lever beaucoup trop votre pain. Ces farines les
plus fines n'ont pas besoin pour lever d'une levure aussi active que les farines plus lourdes ou moulues
plus grossièrement.
Le pain est trop sec
Essayez de réduire un peu la quantité de farine utilisée ou de rajouter une cuillerée à soupe de liquide
jusqu'à ce que vous trouviez la combinaison idéale. Quand la machine à pain pétrit des pâtes plus
lourdes ou quand elle utilise des temps de pétrissage plus longs, il est possible que l'appareil commence
à vibrer légèrement sur la table de travail. Veillez donc à ce que l'appareil soit posé sur une surface stable
et plane, pas trop près d'un autre objet et également pas trop sur le bord de la table de travail.
Le pain est trop plat
Si vous utilisez une farine moulue au moulin ou de la farine intégrale, vous risquez d'obtenir un pain
plus plat. Mais si votre pain ne lève pas du tout, il est nécessaire de vérifier la levure. N'avez-vous pas
oublié d'ajouter la levure? Si le pain n'a levé que légèrement, il se peut que votre levure soit trop vieille.
La levure n'agit pas non plus si vous utilisez de l'eau trop froide ou trop chaude. Vérifiez également la
dose de sel utilisé. Assurez-vous que vous n'avez pas utilisé une trop grande quantité de sel.
Message d'erreur sur l'affichage
Si vous lisez "--H" sur l'affichage, après avoir appuyé sur "start", ce message indique que la machine à
pain n'a pas encore assez refroidi. Laissez refroidir encore 10 à 20 minutes avec le couvercle ouvert.
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