Menu Filtrage - Frymaster CFESA 3000 Manuel D'utilisation

1.8 Menu principal : Configuration des ingrédients (cuisson (segmentée) à points de consigne
multiples) (suite)
Affichage gauche
2 Tonalité d'alarme Courte
3 Temps 0 ou la durée précédemment entrée
3 Intitulé de l'alarme secouer
3 mode alarme automatique par défaut
3 Tonalité d'alarme Courte
0 ou le nombre précédemment entré.
INVITE de filtrage
MARCHE instantanée 5
(Instant ON)
0 ou le délai précédemment entré
DURÉE DE CONSERVATION
Quitter Quitter
Sélectionnez l'aliment
Vide
Pour accéder à la bande de menu, enlevez les vis fixant l'encadrement. Abaissez le cadre et retirez la bande à l'arrière du
contrôleur. Une fois la bande de menu actualisée, inversez les étapes pour remonter. Pour annuler l'assignation d'un bouton,
réglez le temps de cuisson sur 0:00 et pressez QUITTER/PARCOURIR (EXIT/SCAN).

1.9 Menu filtrage

Le superviseur du site a pour responsabilité de s'assurer que les opérateurs sont informés des risques
inhérents à l'utilisation d'un système de filtrage d'huile chaude, en particulier ceux liés aux procédures
de filtrage, vidange et nettoyage.
La vidange et le filtrage de l'huile doivent être accomplis avec précaution pour éviter tout risque de
brûlure grave causée par une manipulation imprudente. La température de l'huile à filtrer est d'environ
177 ºC. Assurez-vous que tous les tuyaux sont correctement connectés et que les poignées de vidange
sont dans la position adéquate avant de manipuler des boutons ou des robinets. Portez tout
l'équipement de sécurité approprié durant la vidange et le filtrage d'huile.
Laissez refroidir l'huile à 38 ºC avant de vider dans un récipient approprié pour la mise au rebut.
Ne faites pas la vidange de plus d'une cuve à la fois dans l'appareil de filtrage intégré pour éviter tout
débordement ou projection d'huile chaude.
Quand vous videz l'huile dans un récipient de mise au rebut ou un filtre portable, ne remplissez pas au-
delà du trait maximal de remplissage, situé sur le récipient.
Le contrôleur 3000 dispose de cinq options de filtrage : Filtre, Nettoyage et Filtre, Mise au rebut, Remplissage du bac de
cuisson avec vrac (seulement option Vrac) et nettoyage (seulement en mode arrêté). Toutes les options sont accessibles en
pressant le bouton de filtrage jusqu'à ce que l'affichage change pour le menu de filtrage. Si la friteuse n'a pas atteint le point
de consigne, le contrôleur indique d'attendre pour le filtrage. Le contrôleur doit être en marche et au point de consigne pour
les options Filtrage ainsi que Filtrage et nettoyage.
Affichage droit
Pressez
Pressez
Saisissez le temps du troisième signal sonore pour secouer. Pressez
Pressez
Pressez
manuel ou auto. Pressez
Pressez
Pressez
Saisissez le nombre de cycles de cuisson avant une invite au filtrage et
pressez
C'est le délai en secondes durant lequel la friteuse chauffe à 100 % après avoir
pressé le bouton d'aliment et avant que le contrôleur ne règle la température.
Saisissez une valeur et pressez
Saisissez en minutes le délai de conservation des aliments avant mise au rebut.
Pressez
Pressez le bouton
Pour des programmations supplémentaires reportez-vous à la configuration
des aliments ci-dessus. Pour quitter pressez 2 fois le bouton Quitter/Parcourir
sur Arrêt.
AVERTISSEMENT
pour faire défiler les choix de tonalité d'alarme pour secouer.
.
pour faire défiler les intitulés d'alarme (ex. Secouer). Pressez
pour faire défiler et confirmer le mode d'alarme de secousse
.
pour faire défiler les choix de tonalité d'alarme pour secouer.
.
.
. (5 par défaut, 0 = désactivé).
.
pour sauvegarder les changements.
DANGER
DANGER
DANGER
DANGER
1-11
Action
.
.