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1.9.6 Nettoyage (boil out) (NOTE : pour accéder au mode nettoyage, le contrôleur doit être arrêté)
Ne laissez jamais la friteuse sans surveillance au cours du processus de nettoyage. Si la solution de dégraissage
déborde, éteignez immédiatement la friteuse et laissez la solution refroidir pendant quelques minutes avant de reprendre
la procédure.
Ne vidangez pas la solution de dégraissage dans un récipient de mise au rebut (SDU), une unité de filtration intégrée ou
une unité de filtrage portable. Ces récipients ne sont pas conçus à cette fin et ils seront endommagés par la solution.
Affichage gauche
Suivez les étapes pour accéder au Mode menu de filtrage page 1-12. Le contrôleur doit être arrêté.
NETTOYAGE
NETTOYER MAINTENANT ? (Boil
Out Now?)
BAC CUISS PRÉPARÉ ?
ENLEVER BAC FILTRAGE
SOLUTION DANS LE BAC DE
CUISSON ? (IS SOLUTION IN THE
VAT?)
DÉMARRAGE DU NETTOYAGE
NETTOYAGE
NETTOYAGE EFFECTUÉ
SOLUTION ENLEVÉE
ARRÊT
Il ne doit plus rester une goutte d'eau dans la cuve avant son remplissage avec de l'huile. Respectez cette consigne
sous peine de vous exposer à des projections de liquide chaud quand l'huile sera chauffée à la température de cuisson.
1.10 Traitement
Le contrôleur 3000 affiche une série d'invites durant le cycle de traitement par filtrage. Pour initier un traitement, pressez les flèches
maintenez-les enfoncées simultanément Les étapes sont détaillées ci-dessous. Un message "en attente de traitement" peut s'afficher jusqu'à
réception du signal indiquant que le bac de cuisson est prêt et que le cycle de traitement peut commencer.
Affichage gauche
Traiter maintenant ? (Polish
now?)
BAC DE FILTRAGE PRÊT ?
OUVRIR LE ROBINET DE VIDANGE.
VIDANGE
ACTIVEZ LE FILTRAGE
TRAITEMENT
Fermez le robinet de vidange.
REMPLISSAGE
ARRÊTER LE FILTRAGE LORSQUE
PLEIN (TURN FILTER OFF WHEN
FULL)
ÉTEINT
AVERTISSEMENT
Affichage droit
Vide
Oui Non
CONFIRMER
CONFIRMER
CONFIRMER
CONFIRMER
30:00
CONFIRMER
CONFIRMER
ARRÊT
Affichage droit
OUI NON
CONFIRMER
Vide
Compte à rebours de 40 secondes Aucune action requise.
CONFIRMER
Compte à rebours de 15 minutes
Vide
Compte à rebours de 45 secondes Aucune action requise.
CONFIRMER
ÉTEINT
DANGER
Pressez .
Pressez
pour continuer.
Assurez-vous que le bac de cuisson est vide et que la
vidange est fermée, puis pressez
Enlevez le bac à filtre et pressez
Assurez-vous que la solution se trouve bien dans le bac de
cuisson pressez
Pressez
. Allumage et chauffage à 91° C. Le compte à
rebours du nettoyage démarre.
Le compte à rebours débute.
Pressez
pour confirmer et arrêter l'alarme.
Une fois la solution retirée, pressez
DANGER
Explication / Action
Répondez à l'invite par une pression de bouton. Pressez en dessous de
OUI ou NON. Oui démarre un traitement décrit ci-dessous. Non diffère
le traitement de 30 minutes et la cuisson peut continuer. Répondre NON à
deux invites annule le traitement.
Presser
.
Ouvrez le robinet de vidange.
Activez le filtrage et pressez
Aucune action requise. L'huile s'écoule du bac de filtrage vers la cuve de
friture.
Fermez le robinet de vidange.
Arrêtez le filtrage et pressez
.
1-15
Action
.
.
.
pour confirmer.
.
et
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