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Les langues disponibles
Les langues disponibles
fr Mini-hachoir
¡ 1 c. à s. de jus de citron ou de vinaigre
¡ 200-250 ml d'huile
¡ Sel et poivre à convenance
Préparer une mayonnaise
Remarques
¡ La mayonnaise peut être préparée avec
le pied mixeur uniquement à partir
d'œufs entiers (blanc et jaune).
¡ Lorsque vous préparez la mayonnaise,
l'air accumulé sous le pied mixeur em-
pêche une bonne émulsion. Afin d'obte-
nir un résultat optimal, laissez l'air
s'échapper avant de mixer.
12
16
→ Fig.
-
Mi n i - h a c hoi r
Mini-hachoir
Le mini-hachoir convient pour broyer les ali-
Mi n i - h a c hoi r
ments suivants : viande, fromage à pâte
dure, oignons, ail, fruits, légumes, herbes
aromatiques, noix ou amandes.
Remarques
¡ Retirer les parties dures des aliments
avant le traitement, p. ex. cartilages, os,
tendons ou noyaux de fruits.
¡ Le mini-hachoir ne convient pas pour
broyer les aliments très durs, p. ex. les
grains de café, la noix de muscade, le
raifort et les aliments surgelés.
¡ Ne traiter les glaçons qu'avec la lame à
broyer les glaçons.
Utiliser le mini-hachoir
17
28
→ Fig.
-
Gâteau au miel et aux pommes
Mélange miel-pomme
→ Fig.
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Gâteau
Ingrédients
¡ 3 œufs
¡ 60 g de beurre
¡ 100 g de farine de blé (type 405)
¡ 60 g de noix en poudre
¡ 1 c. à c. de cannelle
¡ 2 c. à s. de sucre vanillé
¡ 1 c. à c. de levure chimique
¡ 1 pomme
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Préparation
¡ Séparer le blanc du jaune des œufs et
battre les blancs en neige.
¡ Battre les jaunes d'œufs avec le sucre
pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le beurre mou et le mélange
miel-pomme déjà préparé.
¡ Mélanger les ingrédients restants dans
un saladier séparé, ajouter aux ingré-
dients humides et bien mélanger.
¡ Incorporer délicatement les blancs
d'œufs battus à l'aide d'une spatule.
¡ Tapisser un moule à cake (35 x 11 cm)
de papier de cuisson et y verser la pâte
préparée.
¡ Éplucher la pomme, la couper en
tranches et répartir les tranches sur le
gâteau.
¡ Préchauffer le four à 180 °C et faire
cuire le gâteau pendant 30 minutes.
f o ue t
Doubl e
Double fouet
Le fouet double convient pour battre la
f o ue t
Doubl e
crème fouettée ou les blancs d'œufs en
neige et pour préparer des sauces ou des
desserts.
Recommandations pour des résultats
optimaux :
¡ Utiliser de la crème avec au moins 30 %
de matières grasses et réfrigérée à
4-8 °C
¡ Fouetter la crème ou le blanc d'œuf
dans un grand bol
Remarque : Pour éviter les éclaboussures,
utiliser le fouet double dans des récipients
profonds.
Utiliser le double fouet
→ Fig.
30
-
37
»
Pr oPur e e
«
pr e s s e - p ur é e
Ac c e s s oi r e
Accessoire presse-purée
« ProPuree »
L'accessoire presse-purée convient pour la
»
Pr oPur e e
«
pr e s s e - p ur é e
Ac c e s s oi r e
préparation de purées de pommes de terre,
de petits pois, de coulis de fruits ou d'ali-
ments de consistance similaire.
Remarques
¡ Ne pas traiter d'aliments durs.
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