Kenwood KM260 Serie Manuel D'instructions page 21

points importants pour la fabrication du pain
important
Ne dépassez jamais les capacités maximales indiquées – vous surchargeriez
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l'appareil.
Les mouvements au niveau de la tête du batteur sont normaux lorsque vous
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mixez des ingrédients lourds, tels que la pâte à pain.
Les ingrédients se mélangeront mieux si vous versez les liquides en premier.
G
Arrêtez régulièrement l'appareil et raclez le mélange avec le crochet à pâte.
G
Différents types de farine varient considérablement dans les quantités de
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liquide nécessaires et la viscosité de la pâte peut avoir un effet important sur
la charge imposée à la machine. Il est conseillé d'observer l'appareil pendant
le mélange de la pâte ; l'opération ne doit pas durer plus de 6-8 minutes.
sélecteur de vitesse
Ces éléments sont donnés à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la
quantité de préparation dans le bol et des ingrédients travaillés.
batteur
Pour travailler la matière grasse et le sucre, commencez à vitesse
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minimale et augmentez progressivement à une vitesse plus élevée
Pour incorporer des œufs à des préparations crémeuses, utilisez
G
une vitesse moyenne à élevée
Pour incorporer de la farine, des fruits, etc., utilisez une vitesse
G
faible à élevée
Pour les gâteaux tout en un, commencez à basse vitesse et
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augmentez progressivement à une vitesse plus élevée.
Pour incorporer de la matière grasse à la farine, utilisez une
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vitesse faible à moyenne
fouet
augmentez progressivement à la vitesse maximale
G
crochet pétrisseur
utilisez une vitesse faible à moyenne
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capacités maximales
pâte brisée
génoise (mélange en une étape)
cake aux fruits
pâte à pain
blancs d'œuf
commande à capteur de vitesse électronique
Votre batteur est équipé d'une commande à capteur de vitesse électronique
conçu pour maintenir la vitesse dans différentes conditions de charge,
comme lorsque l'on pétrit de la pâte à pain ou incorpore les œufs dans une
pâte à gâteaux. Vous pouvez donc entendre des variations de vitesse
pendant l'opération alors que le batteur s'adapte à la charge et à la vitesse
sélectionnée – c'est normal.
installation et utilisation de la protection anti-
projections
1 Installez le bol sur le socle et ajoutez les ingrédients.
2 Installez l'ustensile, puis abaissez la tête du batteur
3 Placez la protection sur le bol en faisant glisser la partie ouverte autour de la
tête du batteur .
4 Pour retirer la protection anti-projections, répétez la procédure ci-dessus
dans l'ordre inverse.
Les ingrédients peuvent être ajoutés directement dans le bol par l'ouverture
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pendant le fonctionnement de l'appareil.
450 g de farine
1.6 kg de mélange en tout
1.8 kg de mélange en tout
500 g de farine
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nettoyage et entretien
Éteignez toujours votre appareil et débranchez-le avant de le nettoyer.
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bloc-moteur
Essuyez avec un chiffon humide, puis séchez.
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N'utilisez jamais d'abrasifs et n'immergez jamais l'appareil.
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bol, ustensiles, protection anti-projections, protection
amovible du crochet pétrisseur
Lavez-les à la main, puis séchez soigneusement ou lavez-les au lave-
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vaisselle.
N'utilisez jamais de brosse métallique, de paille de fer ou de chlore pour
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nettoyer votre bol en acier inoxydable. Utilisez du vinaigre pour enlever le
calcaire.
Tenez votre robot toujours éloigné des sources de chaleurs (plaques de
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cuisson, fours, fours à micro-ondes).
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