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La plaque électrique
La plaque 7 positions (fig. 4)
La plaque est commandée par un commutateur ayant 6 allures de chauffe.
UTILISATION - Tourner la manette de commande et la placer face à la graduation
choisie pour la cuisson.
Le voyant de tension s'allume dès que la plaque est un fonctionnement (Fig. 3).
Exemple: poser un récipient sur la plaque et sélectionner la position en vous aidant
du tableau ci-dessous.
Nous vous conseillons, pour réussir vos cuissons de démarrer à l'allure forte (position
6) et de ramener ensuite à une allure intermédiaire en tenant compte de la nature des
mets et de leurs volumes.
Positions
1
Tres
Maintien d'un plat au chaud, beurre, fondu, chocolat...
doux
2
Doux
Mijotage, béchamel, ragoût, riz au lait, oeuf sur le plat...
3
Lent
Légumes secs, denrées surgelées, fruits...
4
Moyen
Cuisson pommes vapeurs, légumes frais, pâtes, crèpes, poissons...
5
Fort
Mijotage plus importants, omelettes, steaks, tripes
6
Vif
Steaks, escalopes, fritures...
Avant d'utiliser pour la première fois la plaque électrique, la faire chauffer quelques
minutes à vide (sans récipient dessus) à l'allure maximale pour permettre le durcis-
sernent du revêtement protecteur.
La plaque thermostatique (fig. 5)
En fonction de la position de la manette de commande, cette plaque assure automati-
quement la régulation de la température grâce au thermostat dont l'élément sensible
appelé palpeur doit être en contact avec le fond du récipient pendant toute la cuisson.
UTILISATION - Tourner la manette de commande dans le sens des aiguilles d'une
montre jusqu'à la position choisie pour la cuisson. Pour la ramener à l'arrêt, tourner la
manette en sens inverse.
Exemple: poser un récipient sur la plaque et en tenant compte du mode de cuisson et
de la quantité d'aliments sélectionner la position en vous aidant du tableau ci-des-
sous. La cuisson démarre alors à pleine puissance donc rapidement, et le thermostat
règle ensuite automatiquement sans aucune intervention manuelle, le maintien de la
température demandée.
Très vite, vous prendrez l'habitude de cuire sans surveillance dès que vous vous
serez familiarisé avec les différentes graduations.
Le voyant de mise sous tension s'allume dès que la plaque est en fonctionnement.
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