Miele H 7244 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 113

Tableaux de cuisson
Porc
Aliment
(accessoire)
Rôti/échine, env. 1 kg (plat à rôtir
avec couvercle)
Rôti avec barde, env. 2 kg (plat à
rôtir)
Filet de porc, env. 350 g
Rôti de jambon, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Rôti de porc fumé, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usages)
Rôti de porc fumé, env. 1 kg
Pain de viande, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usages)
Tranches de lard/bacon
Saucisses à griller
 Mode de cuisson,  Température,  Booster,  Niveau,  Durée de cuisson,
 Température à cœur,  Rôtissage automatique,  Chaleur sole-voûte,  Cha-
leur tournante Eco,  HydraCook,  Multigril,  activé, – désactivé
1
Utilisez la grille et la plaque de cuisson multi-usages.
2
Saisissez préalablement la viande sur la table de cuisson.
3
Préchauffez l'enceinte à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température lorsque
vous enfournez les aliments.
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5 minutes avant d'enfourner les aliments.
5
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle au bout de 60 minutes de cuis-
son et versez env. 0,5 l de liquide.
6
Après la phase de chauffage, déclenchez 3 diffusions de vapeur manuelles réparties sur
la durée de cuisson.
7
Versez environ 0,5 l de liquide à mi-cuisson.
8
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle au bout de 100 minutes de cuis-
son et versez env. 0,5 l de liquide.
9
Si possible, retournez les aliments à mi-cuisson.
112
1
1
1
1

  
[°C]
 160–170 
 180–190 
 180–190 
 190–200 
2 3

90–100
 160–170
 150–160 
2 3

95–105
 170–180 
 190–200 
4

300
4

240

[min]
2
130–140
2
130–140
2
130–150
2
130–150
– 2 70–90
– 2
130–160
2
50–60
– 2 140–160
2
60–70
2
70–80
– 2 3–5
– 2
8–15

[°C]
5
80–90
5
80–90
6,7
80–90
7
80–90
60–69
8
80–90
6
63–68
63–66
7
80–85
7
80–85
--
9
--