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Richtwerte zum Braten mit Betriebsarten
Fleischsorte
Kalbsbraten
Roastbeef
Filet
Kalbfl eisch
Schweinebraten
Kasseler
Schweineschulter
Schweinebraten mit Schwarte
Wild
Wildschwein
Filet vom Wild
Lammfl eisch
Ente
Gans
Hähnchen
Pute
Fisch
*ganzes Hähnchen 45-60 Minuten
14
Heißluft
Empfohlenes
Bratprogramm
160
180
180
160
160
160
160
160
160
160
180
150-160
160
160
160
160
160
Ober-/ Unterhitze
Braten auf dem
Rost
Temperatur in °C
170-190
160
200-220
180
200-220
180
170-190
160
170-190
160
170-190
160
170-190
160
170-190
160
170-190
160
170-190
160
180-200
180
170-190
160
170-190
160
170-190
160
180-200
160
180-190
160
200-220
Intensivheißluft
Bratdauer
Je cm Fleischhöhe
in Minuten
160
18
180-200
8-10
180-200
8
160-180
12
160-180
12-15
160
8
160-180
12-15
160-180
12-15
15
15
180-200
8-10
15
160-180
12
160-180
12
160-180
8*
160-180
12
8
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