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Programme
Réglage
Frire
long
court
moyen
moyen
court
court
court
Vapeur +
court +
Frire
court
Cuisson
long
moyen
long
moyen
court – réglage
manuel : 160 °C
Rissoler
moyen
moyen
moyen
court
1)
Sous vide
moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
moyen, 65 °C
long, 85 °C
long, 85 °C
long, 85 °C
1) Lors de la cuisson sous vide, des mesures d'hygiène particulières sont à prendre. Tenir impérativement
compte des consignes de sécurité et des conseils de préparation! X « Cuisson sous vide », voir la page 43
2) Étapes de cuisson pour le filet de bœuf : 60 °C = saignant / rare, 65 °C = à point, 70 °C = bien cuit / well
done
Durée (sans
fonction vapeur)
40 min.
10 min.
20 min.
20 min.
10 min.
10 min.
10 min.
10 min. +
10 min.
60 min.
40 min.
60 min.
40 min.
réglage manuel :
25°minutes
15 min.
15 min.
15 min.
réglage manuel :
5 minutes
2)
80 min.
2)
90 min.
2)
100 min.
70 min.
80 min.
90 min.
70 min.
80 min.
90 min.
60 min.
80 min.
100 min.
Temps de cuisson
Aliment
Cuisses de poulet
Champignons
Frites
Cannellonis
Filet de poisson
Escalopes viennoises
(de dinde)
Escalopes viennoises
(de porc)
Légumes crus
(par ex chou-fleur)
Echine de porc
Rôti de viande hachée
Pain
Cakes, gâteaux
Pizza
Légumes
Poisson
Viandes
Oignons
Filet de bœuf, 2 cm
Filet de bœuf, 3 cm
Filet de bœuf, 4 cm
Poisson (saumon), 2 cm
Poisson (saumon), 3 cm
Poisson (saumon), 4 cm
Volaille (blanc de poulet),
2 cm
Volaille (blanc de poulet),
3 cm
Volaille (blanc de poulet),
4 cm
Asperges
Pommes de terre
Légumes racines
fr
quantité (maximale)
conseillée
200 g
200 g
300 g
300 g
200 g
200 g
200 g
200 g
1 500 g
800 g
800 g de pâte
500 g
200 g de pâte
300 g
200 g
500 g
200 g
1 000 g
800 g
800 g
57
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