Publicité
Induction
Ustensiles de cuisson
Type d'ustensiles à utiliser
Les ustensiles de cuisson appropriés
sont en :
– inox avec fond magnétisable
– acier émaillé
– fonte
Les ustensiles de cuisson non appro-
priés sont en :
– inox avec fond non magnétisable
– aluminium, cuivre
– verre, céramique, faïence
Si vous n'être pas sûr que votre casse-
role convient à l'induction, prenez un ai-
mant et approchez-le du fond de la
casserole. S'il reste accroché au fond
de la casserole, celle-ci convient.
Veuillez noter que les caractéristiques
du fond de la casserole peuvent influer
sur la régularité du résultat de cuisson.
N'utilisez pas de casseroles à fond
peu épais et ne faites jamais chauf-
fer de récipient sans contenu, sauf
si le fabricant du récipient l'autorise
expressément. Dans le cas con-
traire, vous pourriez abîmer votre
table de cuisson.
26
Taille du récipient
Pour exploiter l'énergie de votre zone
de cuisson, vous devez sélectionner la
taille du récipient de manière à ce
qu'elle soit comprise entre le cercle in-
térieur et extérieur. Si le récipient est
plus petit que le cercle intérieur, il peut
arriver que l'induction ne fonctionne
pas. La zone de cuisson réagit comme
si aucune casserole n'était posée.
Souvent, c'est le diamètre maximal ou
le diamètre supérieur de la casserole
ou de la poêle qui est indiqué. C'est ce-
pendant le diamètre du fond (souvent
plus petit) qui importe.
Conseil d'économie d'énergie
Cuisez vos aliments tant que possible
dans des casseroles ou poêles couver-
tes afin que la chaleur ne se dissipe
pas en pure perte.
à découvert
sous un couvercle
Publicité
