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5. Conseils de cuisson
5.1 Cuisson convectionelle
SELECTEUR DE COMMANDE
MANETTE DU THERMOSTAT REGLABLE
ENTRE 50 - 250°C
Ce système classique de cuisson (la chaleur vient du bas et du haut) sert à cuire des
aliments sur un seul plan. Préchauffer le four jusqu'à atteindre la température souhaitée et
ne mettre les aliments dans le four que lorsque le voyant du thermostat s'éteint.
Il est possible de mettre directement dans le four la viande surgelée sans la décongeler.
La seule précaution à prendre est de choisir des températures plus basses d'environ 20°C
et des temps de cuisson environ 1/4 plus longs par rapport aux temps de la viande
fraîche. Les viandes très grasses peuvent être placées dans le four encore froid.
SELECTEUR DE COMMANDE
MANETTE DU THERMOSTAT REGLABLE
ENTRE 50 - 250°C
Ce système classique de cuisson, avec la chaleur provenant du haut et du bas, est
indiqué pour la cuisson de viande et de poisson sur un seul niveau pendant un temps
assez long. Préchauffer le four jusqu'à ce que la température préfixée soit atteinte ;
enfourner après l'extinction du voyant du thermostat. Avec cette fonction les temps de
cuisson sont 50 % plus longs par rapport aux cuissons statiques traditionnelles.
5.2 Cuisson par brassage d'air chaud
SELECTEUR DE COMMANDE
MANETTE DU THERMOSTAT REGLABLE
ENTRE 50 - 250°C
Ce système est approprié pour la cuisson d'aliments divers (poisson, viande, etc.) sur
plusieurs plans sans qu'il y ait transmission de goût et de parfum entre eux.
Le brassage de l'air à l'intérieur du four assure une répartition uniforme de la chaleur.
Le préchauffage n'est pas nécessaire.
5.3 Cuisson au gril
SELECTEUR DE COMMANDE
MANETTE DU THERMOSTAT AU MAXIMUM
ET PORTE FERMÉE
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Conseils de cuisson
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