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Français
Critères NSF
La norme 4 NSF vient d'ajouter des exigences de performance
relatives à la remise en température des aliments. Ces
exigences reflètent celles de la remise en température des
aliments dans le code alimentaire de la FDA. L'exigence de
base est que les aliments doivent atteindre une température de
74° C (165°F) dans un délai de 2 heures maximum.
Les appareils conçus pour remettre en température des aliments
doivent répondre à ces exigences de performance pour figurer
dans la norme 4 NSF.
Le réchauffeur série FR2 Hatco est spécialement conçu pour
remettre en température des aliments. Toutefois, cet appareil
est destiné à être intégré dans une marmite de remise en
température. Hatco ne fournit pas le récipient d'eau ni le système
qui détermine la mise en place et la tenue des aliments dans
le récipient. L'appareil FR2 Hatco se fixe au bas du récipient et
fournit de l'eau chaude au récipient.
Généralités
Les Hydro-Heaters 3CS2 et FR2 Hatco sont livrées entièrement
assemblés. Veillez à ne pas endommager l'appareil et les
composants qu'il renferme lors du déballage du carton
d'expédition.
AVERTISSEMENT
DANGER DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE :
• Les appareils fournis sans cordon ni prise électrique
nécessitent un branchement câblé au système
électrique sur place. Le câblage doit être mis à la terre
de manière appropriée. Son voltage, ses dimensions
et sa configuration doivent également correspondre
aux spécifications électriques de l'appareil. Contactez
un électricien qualifié pour procéder au choix et à
l'installation des branchements électriques adaptés.
• Pour les appareils équipés d'un cordon électrique et
d'une fiche, branchez l'appareil sur une prise électrique
correctement reliée à la terre et qui correspond en
tension, dimensions et configuration aux besoins
de l'appareil. Si la fiche et la prise ne correspondent
pas, contactez un électricien qualifié pour déterminer
la taille et la tension adéquates et installer la prise
électrique appropriée.
• L'appareil doit être installé par des installateurs
professionnels qualifiés. L'installation doit être conforme
à toutes les normes locales en matière d'électricité et de
plomberie. Une installation par un personnel non qualifié
aura pour conséquence une annulation de la garantie de
l'appareil et peut entraîner une décharge électrique ou
une brûlure, ainsi que des dommages pour l'appareil et/
ou ses alentours. Vérifiez les procédures et les normes
à suivre auprès de vos inspecteurs locaux en matière de
plomberie et d'électricité.
• L'appareil n'est pas à l'épreuve des intempéries. Placer
l'appareil à l'intérieur à une température ambiante de
21°C (70°F) minimum.
DANGER D'INCENDIE: Installez l'appareil avec un
minimum de 89 mm (3-1/2") d'espace entre le dessous de
l'appareil et toutes les surfaces inflammables afin d'éviter
toute combustion.
HHM-0224
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Hatco met à disposition des caractéristiques techniques pour
permettre au fabricant de l'appareil d'ajuster correctement
l'appareil FR2 au récipient. Cependant, différents facteurs
peuvent influer sur la fabrication du récipient et peuvent
l'empêcher de répondre aux exigences de performance NSF.
L'appareil FR2 Hatco est certifié NSF pour la construction
uniquement. Étant donné que l'appareil FR2 n'est qu'une partie
d'un système plus grand, il n'est pas possible de réaliser des
tests de performance tant que l'appareil FR2 n'est pas intégré
au récipient.
Il incombe au fabricant du récipient de tester l'intégralité de
l'appareil de remise en température et de le certifier conforme
à la norme 4 NSF. Le fait de relier une unité FR2 certifiée NSF
à l'appareil n'entraîne pas la certification NSF de l'intégralité de
l'appareil.
1. Retirer l'appareil de sa boîte.
NOTA: Pour éviter un retard de service sous garantie, en-
registrez la garantie en ligne. Pour des détails, voir la
section INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE
PROPRIÉTAIRE.
2. Retirer le ruban et le film de protection de toutes les sur-
faces de l'appareil.
Informations relatives aux dimensions
Hatco recommande de suivre les instructions ci-dessous pour
garantir un bon fonctionnement et une bonne hygiène.
Pour les modèles 3CS2 utilisés avec un réchauffeur
de bac
• 2 000 W minimum par pied carré (2,2 W par cm2) du haut
de la cuve.
• Les appareils 3CS2 sont dimensionnés en fonction d'une
alimentation en eau à 60°C (140°F) avec une période de
préchauffage de 30 minutes pour atteindre la température
de désinfection.
Pour les modèles FR2 utilisés avec un bain-marie
ou une table à vapeur
• 750 W minimum par pied carré (0,8 W par cm2) du haut de
la cuve.
Pour les modèles FR2 utilisés avec une marmite de
remise à température des aliments
• 2 000 W minimum par pied carré (2,2 W par cm2) du haut
de la cuve.
NOTA: Utiliser un appareil 3CS2 ou FR2 pour un récipient
mesurant jusqu'à 1 829 mm (6') de long. Les appareils
de plus de 1 829 mm nécessitent deux réchauffeurs
minimum.
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INSTALLATION
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