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Aliments
1)
Génoise roumaine
Génoise roumaine
traditionnelle
1)
Petits pains levés
1)
Petits pains levés
1)
Roulé
Meringue
Meringue
1)
Crumble
1)
Génoise
1)
Gâteau au beurre
1)
Préchauffez le four pendant 10 minutes.
2)
Après avoir mis à l'arrêt l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.
3)
Après avoir mis à l'arrêt l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 10 minutes.
4)
Réglez la température sur 230°C et préchauffez le four pendant 10 minutes.
12.8 Chaleur tournante humide
Plat
Pain et pizza
Petits pains
Petits pains
Pizza surgelée, 350 g
Gâteaux sur un plateau de cuisson
Gâteau roulé
Quantité (g)
Température
(°C)
600 + 600
150 à 170
600 + 600
160 à 170
800
190
800 + 800
200
500
150 à 170
400
100 à 120
400 + 400
100 à 120
1 500
170 à 180
600
150 à 170
600 + 600
150 à 170
Tempé‐
Durée
rature
(min)
(°C)
190
25 - 30
200
40 - 45
190
25 - 35
180
20 - 30
Durée (min)
Niveau de
la grille
40 à 50
30 à 40
15
15
10 à 15
50 à 60
55 à 65
20 à 30
20 à 30
20 à 30
Posi‐
Accessoires
tions
des gril‐
les
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
2
grille métallique
2
plateau de cuisson ou gril / plat à rôtir
Accessoires
2
2 plaques légères
(longueur :
25 cm) sur le mê‐
me niveau
2
2 plaques légères
(longueur :
25 cm) sur le mê‐
me niveau
3
plateau multi-usa‐
ges
1 + 3
plateau multi-usa‐
ges
3
plateau multi-usa‐
ges
2
plateau multi-usa‐
ges
1 + 3
plateau multi-usa‐
ges
2
plateau multi-usa‐
ges
2
plateau multi-usa‐
ges
1 + 3
plateau multi-usa‐
ges
FRANÇAIS
21
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