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Tableaux de cuisson à la pression
Les temps de cuisson à la pression sont approximatifs. Utilisez ces temps de
cuisson comme règle générale. La taille et la variété vont modifier les temps de
cuisson.
Cuisson de légumes à la pression (frais et surgelés): Pour obtenir les meilleurs
résultats de cuisson à la pression de légumes frais ou congelés, suivez les
conseils et astuces ci-dessous:
1. Utilisez la fonction STEAM pour préparer des plats de légumes cuits à la
vapeur.
2. Utilisez la méthode rapide pour faire retomber la pression lors de cuisson de
légumes afin de ne pas trop les cuire.
3. Utilisez au minimum de 1 tasse de liquide lors de la cuisson des légumes.
4. Lors de cuisson de légumes à la vapeur, utilisez le panier à vapeur et le
trépied Fagor en acier inoxydable qui peuvent s'acheter sur le site Fagor
www.fagoramerica.com ou en appelant un représentant Fagor au 1-800-207-
0806.
Tableaux de cuisson des légumes à la pression:
Légumes
Courge poivrée, en morceaux
Artichaut, 4 moyens à gros
Asperges
Betteraves entières, moyenne à grosse
Brocoli, en fleurons
Choux de Bruxelles
Courge musquée, en morceaux
Chou, en quartiers
Carottes, entières ou en rondelles
Choux-fleurs, en bouquets
Céleri, en morceaux
Légumes à feuilles vertes
Épis de maïs
Edamame, en gousses
Aubergine
Endive
Chou vert, haché grossièrement
Poireaux
Oignons, en tranches
Pommes de terre, entières, petites
Pommes de terre, entières, grosses
Pommes de terre, en tranches ou en
cubes
Frais
(Temps de cuisson)
6-7 minutes
8-10 minutes
1-2 minutes
20-25 minutes
2-3 minutes
3-4 minutes
8-10 minutes
3-4 minutes
2-3 minutes
2-4 minutes
2 minutes
4-5 minutes
3-5 minutes
4-5 minutes
2 minutes
1-2 minutes
1-2 minutes
2-4 minutes
2 minutes
5-8 minutes
10-12 minutes
5-8 minutes
68
Surgelés
(Temps de cuisson)
8-9 minutes
10-12 minutes
2-3 minutes
25-30 minutes
3-4 minutes
4-5 minutes
10-13 minutes
4-5 minutes
3-4 minutes
3-5 minutes
3 minutes
5-6 minutes
4-6 minutes
5-6 minutes
3 minutes
2-3 minutes
2-3 minutes
3-5 minutes
3 minutes
6-9 minutes
11-13 minutes
6-9 minutes
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