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6.5 Remettre l'appareil en marche après la
coupure de sécurité automatique
Comment faire
7 Comment faire
Vous trouverez ici les réglages adaptés aux différents
types d'aliments ainsi que des remarques utiles. Nous
avons adapté les recommandations de manière opti-
male à votre appareil.
7.1 Astuces de cuisson et de rôtissage
AVERTISSEMENT ‒ Risque de préjudice pour la
santé !
La cuisson au gril de viande salée peut générer des
composés nocifs pour la santé.
Les pièces de viande salées telles que le jambon
▶
ou le Kassler ne se prêtent pas à la grillade.
¡ Préchauffez l'appareil à la température souhaitée.
L'anneau lumineux s'allume en blanc. L'anneau lumi-
neux passe du blanc à l'orange tant que l'appareil
chauffe. Lorsque la température réglée est atteinte,
un signal sonore retentit.
¡ Faites toujours préchauffer l'appareil. Le rayonne-
ment de chaleur intensif permet de former une
croûte rapidement, ce qui empêche le jus de viande
de s'échapper.
¡ Avant de les griller, vous pouvez enduire les ali-
ments d'huile résistante à la chaleur, par exemple
de l'huile d'arachide, ou les faire mariner. Cela amé-
liore le goût. Veillez à ne pas utiliser trop d'huile ou
de marinade au risque qu'elle ne prenne feu et
qu'elle dégage beaucoup de fumée.
¡ Ne salez la viande qu'après l'avoir fait griller. Sinon,
des nutriments solubles et du jus de viande peuvent
s'échapper.
7.2 Recommandations de réglage
Les recommandations de réglage ne sont qu'indicatives car la chaleur nécessaire varie selon la nature et l'état de
l'aliment.
Viande et volaille
Mets
Bifteck, à point, 2-3 cm
Côtes de veau, 2 cm
Brochettes chachlyk, de 100 g
Côtes d'agneau, rosées, 2 cm
Échine de porc, 2 cm
Saucisse grillée, 50 - 100 g
Hamburger, 1 cm
Escalopes de dinde, 2 cm
Ailes de poulet, de 100 g
Position gril
8
7
6-7
7
7
6-7
6-7
6-7
6-7
Tournez le bouton de commande sur 0.
1.
Remettez ensuite l'appareil en service comme d'ha-
2.
bitude.
¡ Placez la pièce à griller directement sur la grille.
N'utilisez pas d'aluminium ni de barquettes pour gril.
¡ Ne retournez les pièces à griller que si elles se dé-
tachent facilement de la grille. Si la viande reste ac-
crochée à la grille, les fibres seront détruites et le
jus de viande s'échappera.
¡ Ne piquez pas la viande pendant la grillade, sinon
du jus de viande peut s'échapper.
¡ Incisez plusieurs fois les côtelettes au niveau de l'os
et de la couche de graisse afin qu'elles ne se
bombent pas lors de la cuisson au gril.
¡ Retirez les couches de graisse plutôt après la
grillade qu'avant, sinon la viande perd du jus et ses
arômes.
¡ Les pièces de volaille deviennent particulièrement
croustillantes et brunes si vous les badigeonnez de
beurre, d'eau salée ou de jus d'orange vers la fin du
temps de grillade.
¡ Vous pouvez assaisonner les fruits avec du miel, du
sirop d'érable ou du jus de citron, selon vos goûts,
après les avoir grillés.
¡ Les légumes longs à cuire, par exemple les épis de
maïs ou les pommes de terre, peuvent être précuits
avant d'être grillés.
¡ Grillez d'abord les filets de poisson sur le côté
peau. Badigeonnez la peau d'huile ou de farine afin
qu'elle ne reste pas collée à la grille.
¡ Servez les aliments grillés bien chauds. Ne les
maintenez pas au chaud, sinon ils durcissent.
Durée de grillade en
minutes
3 - 4 min. par face
6 min. par face
15-20
6 min. par face
6 - 8 min. par face
10-20
12-15
12-15
15-20
Comment faire fr
Remarques
Le steak est à point quand du jus
de viande en sort.
Retournez plusieurs fois
Retournez plusieurs fois
Retournez plusieurs fois
7
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