Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
4 Συνταγή
Σπιτική πίτσα: βασική ζύμη για πίτσα
Υλικά
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις +
επιπλέον
165 ml χλιαρό νερό
4 γρ. ξηρή μαγιά
½ κουταλιά της σούπας (άσπρη) ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μέθοδος παρασκευής
1
Τοποθετήστε την κανάτα του μπλέντερ
και προσθέστε το νερό, τη μαγιά, τη
ζάχαρη και το αλάτι.
2
Πατήστε το κουμπί στιγμιαίας
λειτουργίας δύο φορές για να
αναμείξετε τα υλικά.
3
Αφαιρέστε την κανάτα από τη μονάδα
μοτέρ και αφήστε τη για 5 λεπτά.
4
Τοποθετήστε τον κάδο της
κουζινομηχανής με το εξάρτημα
ζύμωσης, προσθέστε το αλεύρι και
στη συνέχεια γυρίστε το κουμπί στην
ταχύτητα 1.
5
Ρίξτε το μείγμα της μαγιάς αργά-αργά
μέσα από το σωλήνα τροφοδοσίας, με το
μοτέρ σε λειτουργία.
6
Σταματήστε την επεξεργασία μόλις
σχηματιστεί μια μπάλα ζύμης.
•
Προσθέστε 1 ή 2 κουταλιές της
σούπας αλεύρι αν η μπάλα ζύμης
είναι πολύ μαλακή.
7
Αφαιρέστε τη μπάλα ζύμης από τον
κάδο, καλύψτε τη με αλεύρι και τυλίξτε
τη με πλαστική μεμβράνη.
8
Αφήστε τη να φουσκώσει σε
θερμοκρασία δωματίου για 10-40 λεπτά,
ανάλογα με το πόσο παχιά θέλετε να
είναι η βάση της πίτσας.
9
Θερμάνετε το φούρνο στη μέγιστη
θερμοκρασία.
10
Απλώστε τη ζύμη της πίτσας σε μια
επιφάνεια με αλεύρι και γαρνίρετε με
σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και φρέσκο
βασιλικό.
11
Ψήστε τη ζύμη της πίτσας στον ζεστό
φούρνο.
•
Θα χρειαστούν 8-10 λεπτά για να
ολοκληρωθεί το ψήσιμο, ανάλογα με
τη ρύθμιση του φούρνου.
Σπιτική πίτσα: σάλτσα και γαρνιτούρες
Υλικά
Πρόταση για βασική επικάλυψη της πίτσας:
100 γρ. μοτσαρέλα σε φέτες
2 κλωναράκια φρέσκο βασιλικό σε κομμάτια
1 γλυκιά πιπεριά
50 γρ. λουκάνικο
1 κόκκινο κρεμμύδι
σκληρό τυρί (παρμεζάνα)
Βάση για τη σάλτσα ντομάτας:
100 ml ζωμό λαχανικών
2 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας
2 κλωναράκια φρέσκο βασιλικό
Μέθοδος παρασκευής
1
Προθερμάνετε το φούρνο στη μέγιστη
θερμοκρασία.
2
Τοποθετήστε την κανάτα μπλέντερ και
προσθέστε τα υλικά της σάλτσας.
3
Χτυπήστε τα υλικά στην ταχύτητα 1 για
30-60 δευτερόλεπτα.
4
Αφαιρέστε την κανάτα από τη μονάδα
μοτέρ και τοποθετήστε τον κάδο της
κουζινομηχανής με το εξάρτημα κοπής
(δίσκος).
5
Βάλτε τις πιπεριές, το λουκάνικο και το
κρεμμύδι στον κάδο και κόψτε τα στην
ταχύτητα 1.
6
Αντικαταστήστε το εξάρτημα κοπής με
το τρυπητό εξάρτημα κοπής (δίσκος)
και προσθέστε τυρί στον κάδο.
7
Επεξεργαστείτε το τυρί στην ταχύτητα 1.
EL
37
Publicité
