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Cuisson à basse température
avec réglage manuel de la
température
Utilisez le plat universel avec la
grille posée dessus.
Pour préchauffer le four, ne sélec-
tionnez pas le mode "Chauffage ac-
céléré".
^ Insérez le plat universel avec la grille
au niveau 1.
^ Sélectionnez le mode de cuisson
Chaleur sole-voûte V et une tempé-
rature de 130 °C.
^ Pour désactiver la fonction Chauffage
accéléré, sélectionnez "Modifier –
Phase de chauffage – normal".
^ Préchauffez l'enceinte avec le plat
universel et la grille pendant env.
15 minutes.
^ Pendant le préchauffage saisissez la
pièce de viande de tous côtés à feu
vif dans une cocotte.
,
Risque de blessure !
Utilisez des maniques pour remuer,
enfourner et enlever les aliments
chauds dans l'enceinte chaude.
Cuisson à basse température
^ Déposez la viande déjà saisie sur la
grille.
^ Sélectionnez "Modifier".
^ Sélectionnez "Température" et réglez
sur 100 °C.
^ Laissez cuire la viande jusqu'à la fin.
Vous pouvez également commander un
arrêt automatique de la cuisson (voir
chapitre "Utilisation – Réglage du
temps de cuisson")
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