Hugentobler FrigoJet-LCD AB20E4010 Manuel D'installation page 32

Recettes refroidissement rapide
De suite les recettes classiques
Viande
Rouge
Set Cellule
Set
Phase 1
Piquer
Set Ventilation
Set Cellule
Set
Phase 2
Piquer
Set Ventilation
Set Cellule
Set
Conservation
Piquer
Set Ventilation
Viande
Blanche
Set Cellule
Phase 1 Set Durée
Set ventilation
Set Cellule
Phase 2 Set Durée
Set Ventilation
Set Cellule
Conservation
Set Ventilation
-25°C
Sonde à
20°C
5
-5°C
Sonde à
3°C
5
5°C
Sonde à
2°C
5
-25°C
27 min
5
-5°C
63 min
5
2°C
5
Produits
à base de
poisson
Phase 1
Phase 2
Conservation
Crèmes
Phase 1
Conservation
Lasagnes
Phase 1
Conservation
Légumes
Phase 1
Conservation
31
FRANÇAIS
Set Cellule -25°C
Set Durée 27 min
Set ventilation 5
Set Cellule -5°C
Set Durée 63 min
Set ventilation 5
Set Cellule 2°C
Set ventilation 5
Set Cellule -5°C
Set Durée 90 min
Set Ventilation 2
Set Cellule 2°C
Set ventilation 2
Set Cellule -5°C
Set Durée 90 min
Set ventilation 5
Set Cellule 2°C
Set ventilation 5
Set Cellule -5°C
Set Durée 90 min
Set ventilation 5
Set Cellule 2°C
Set ventilation 5
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