Table des Matières
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FRANÇAIS
Cycle de Fermentation (optionnel)
Le système fournit un contrôle complet du cycle
de fermentation. Le cycle est divisée en quatre
étapes :
phase de refroidissement rapide :
bloque le levage du produit qui vient
d'être préparé et inséré dans l'appareil
phase de réveille : réveille la levure dans
la pâte par une élévation progressive de
la température dans la cellule
étape de fermentation :
levain de la pâte, afin de la rendre prêt
FR
pour la suivante cuisson en four
phase de conservation : maintient la
pâte levée à une température optimale
pour la cuisson en four.
L'écran suivant est affiché par le système :
Une pression sur la région
permet
de
fonctionnement de la cellule .
Une pression sur la région
permet
de
refroidissement rapide.
Une pression sur la région
permet de changer la vitesse des ventilateurs.
Appuyer sur la région
passer à la seconde étape.
complète le
changer
la
température
régler
la
durée
du
en haute à droit pour
Une pression sur la région
permet
fonctionnement de la cellule .
Une pression sur la région
permet de régler la durée du cycle de réveille.
Une pression sur la région
permet de changer la vitesse des ventilateurs.
Appuyer sur la région en haute à droit pour passer
à la troisième étape.
de
cycle
de
Une pression sur la région
permet
fonctionnement de la cellule .
Une pression sur la région
permet
fermentation.
Une pression sur la région
permet de changer la vitesse des ventilateurs.
Appuyer sur la région
passer à la quatrième et dernière étape :
préservation.
24
de
changer
la
température
de
changer
la
température
de
régler
la
durée
en haute à droit pour
de
de
du
cycle
de
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