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Étape
Phase du
processus
Fonction Marinade
(optionnelle)
Fonction
Maintien pression
(optionnelle)
Fonctionnement
Cette fonction est disponible uniquement sur les machines
équipées du système ACS..
Cette fonction est destinée à accélérer le processus de
marinage d'un produit. Ce programme permet de définir
jusqu'à 5 étapes de vide avec des phases de ventilation
intermédiaires.
Les étapes de vide présentent une valeur de vide fixe de
80 %, à l'exception de la dernière phase. La dernière étape
de vide dispose d'une valeur ajustable de 99,8 % maximum.
Cela permet également de régler la fonction Vide+. Les
phases de ventilation intermédiaires ont une valeur de vide
fixe de 42 %. À l'issue de la dernière phase, la soudure
intervient.
Contrôle des Liquides : Il est également possible d'activer
la fonction Contrôle des Liquides. Cette fonction ne sera
active que durant la dernière étape de vide. Si, par exemple,
3 étapes de vide ont été définies, la fonction Contrôle
des Liquides sera active au cours de la troisième étape.
La fonction Vide+ peut également être activée ici ; il
s'agira toutefois d'un réglage Contrôle des Liquides+ de
0,1 seconde avec un maximum de 5,0 secondes.
Cette fonction est disponible uniquement sur les machines
équipées du système ACS..
Cette fonctionnalité a été conçue afin de garder la cloche
à un niveau de vide prédéfini pendant un certain laps de
temps. Cela permet d'attendrir ou de dégazer le produit.
Durant le cycle, l'air est extrait de la cloche jusqu'à ce
que la valeur prédéfinie soit atteinte. Une fois cette valeur
atteinte, la cloche reste à ce niveau de vide pendant la durée
prédéfinie.
Description de la machine
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