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CONSIGLI PER CUCINARE
AVVERTIMENTO
Pericolo d'incendio! Prestare particolare attenzione quando si frigge,
dato che olio e grasso si scaldano molto rapidamente, in particolar
modo quando si usa la funzione booster. Nel caso di temperature
molto elevate, olio e grasso possono prendere fuoco spontaneamente,
rappresentando quindi un alto rischio di incendi.
Consigli per cucinare
• Non appena le pietanze iniziano a bollire, ridurre la temperatura.
• Utilizzare un coperchio per ridurre i tempi di cottura e risparmiare energia
mantenendo il calore all'interno.
• Per ridurre i tempi di cottura, non utilizzare più acqua o grasso del necessario.
• Iniziare sempre con una temperatura elevata e ridurla quando la pietanza si è
completamente riscaldata.
Sobbollire, cuocere il riso
• Sobbollire signifi ca scaldare le pietanze sotto il punto di cottura, a circa 85°C.
A questa temperatura cominciano a formarsi delle bollicine sulla superfi cie del
liquido di cottura. Lasciar sobbollire zuppe e stufati è il segreto per far sviluppare al
meglio i sapori, senza cuocere eccessivamente le pietanze. Salse a base d'uovo e
addensate con la farina devono essere preparate sotto al punto di ebollizione.
• Preparando il riso con il metodo di assorbimento può richiedere una potenza
maggiore per garantire che il riso risulti cotto nel tempo consigliato.
Cucinare una bistecca
Per preparare bistecche succose e aromatiche:
1. Lasciare riposare la carne a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
2. Scaldare una padella.
3
Sfregare entrambi i lati della bistecca con un po' d'olio. Far gocciolare un po' d'olio
nella padella bollente e poggiarvi la bistecca.
4. Girare la bistecca una sola volta durante la cottura. La durata della cottura
dipende dallo spessore della bistecca e dal grado di cottura che si preferisce. La
durata può essere compresa tra 2 e 8 minuti per lato. Premere la bistecca (ad es.
con una forchetta o un cucchiaio di legno) per controllare il livello di cottura. Più
risulta dura, più è cotta.
5. Lasciare poi la bistecca per qualche minuto su un piatto caldo, in modo che possa
riposarsi e diventare ancora più tenera.
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