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Utilisation du four
REMARQUE
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des aliments. L'ajout de sel ou de
•
sucre peut réduire le temps de cuisson.
•
Utilisez le guide de recommandation pour la cuisson à l'air sous vide pour
trouver le temps et la température de cuisson recommandés pour l'aliment.
•
N'utilisez que les températures inférieures à 140 °F (60 °C) pour cuire des
aliments qui peuvent être consommés crus en toute sécurité.
•
Pour conserver le goût original, nous vous recommandons d'utiliser moins
d'herbes et d'épices que dans les recettes ordinaires.
•
Les viandes et les poissons offrent de meilleures saveurs lorsqu'ils sont
saisis et servis.
•
Les plats sous vide sont mieux servis immédiatement après la cuisson.
•
S'ils ne sont pas servis immédiatement après la cuisson, mettez les
aliments dans de l'eau glacée et laissez-les refroidir complètement. Ensuite,
conservez-les à une température inférieure à 40 °F (5 °C) pour conserver le
parfum et la texture des aliments.
38 Français
Légumes par convection
Guide de recommandation pour la cuisson des légumes par convection
•
Le préchauffage n'est pas nécessaire.
•
Pour de meilleurs résultats, utilisez ce mode sur une seule grille du four et
placez le repas sur la position 3 de la grille.
•
La température peut être réglée entre 350 °F - 450 °F. La température par
défaut est 400 °F.
Articles
Température
Pommes de terre
375 - 425 °F
Tranches de tomates
425 - 450 °F
Tranches d'oignons
400 - 425 °F
Tranches de carotte
375 - 425 °F
Tranches de
375 - 425 °F
poivrons
Fleurons de brocolis
400 - 425 °F
Fleurons de choux-
400 - 425 °F
fleurs
Asperges
425 - 450 °F
Champignons
425 - 450 °F
Courgettes, coupées
en quatre dans le
375 - 400 °F
sens de la longueur
Tranches de courge
375 - 400 °F
Tranches
400 - 425 °F
d'aubergines
Haricots verts
400 - 425 °F
* Ce tableau n'est fourni qu'à titre de référence.
Position de la
Temps de cuisson
grille
(minutes)
3
45 à 65
3
15 à 20
3
15 à 25
3
15 à 45
3
15 à 25
3
15 à 20
3
15 à 20
3
15 à 20
3
15 à 25
3
30 à 50
3
30 à 50
3
15 à 20
3
15 à 25
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