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Mode
•
Le mode Levage fournit une température optimale pour
le processus de fermentation du pain et ne nécessite
donc pas de réglage de température.
Proof (Levage)
•
Placez la pâte sur la grille 2. Le levage doit être
recouvert avec un tissu ou un film plastique.
•
Pour un résultat optimal, démarrez toujours l'option
Levage dans un four froid.
•
Pour la pâte à pain (pâte à levure et pâte aigre), l'ajout
de vapeur réduit le temps de fermentation et empêche
la surface de la pâte de se dessécher.
•
Placez la pâte sur la grille 2 ou 3. Il n'est pas nécessaire
de la recouvrir avec un tissu ou un film plastique.
Steam Proof
•
Pour un résultat optimal, démarrez toujours l'option
(Levage vapeur)
Levage vapeur dans un four froid.
•
N'utilisez pas le mode Levage vapeur pour pain pour
chauffer les aliments. La température de fermentation
n'est pas assez élevée pour maintenir les aliments au
chaud.
•
Le mode maintien au chaud permet de conserver les
aliments cuits au chaud pour les servir jusqu'à 3 heures
après la fin de la cuisson.
Keep Warm
•
Vous pouvez utiliser le mode maintien au chaud sans
(Maintien au
aucune autre opération de cuisson ou vous pouvez le
chaud)
programmer pour qu'il s'active après une opération de
cuisson minutée ou différée.
•
Vous ne devez pas utiliser ce mode pour réchauffer des
aliments froids.
Instruction
Guide de recommandation en matière de grillade
La taille, le poids, l'épaisseur, la température de départ et vos préférences en
matière de cuisson détermineront le temps de cuisson. Ce guide est basé sur
des viandes à la température du réfrigérateur. Utilisez toujours une lèchefrite et
sa grille pour la cuisson au gril. Préchauffez toujours le four pendant 5 minutes
avant de le faire griller.
Aliment
Cuisson
Taille
Épaisseur Niveau
Moyen
9 galettes
Hamburgers
Moyen
9 galettes
Saignant
-
Steaks de
Moyen
-
bœuf
Bien cuit
-
1/2 po à
Bien cuit
4,5 lbs
Morceaux
de poulet
1/2 po à
Bien cuit
2 lbs
Côtelettes
Bien cuit
1 lbs
de porc
Filets de
1/4 po à
Bien cuit
-
poisson
Temps de cuisson
Position
(minutes)
de la
grille
1
côté
er
3/4 po
Élevé
6
03:00
1 po
Élevé
6
03:20
1 po
Élevé
5
05:00
1 - 1
06:00 -
Élevé
5
1/2 po
06:30
1 - 1
07:00 -
Faible
4
1/2 po
08:00
16:00 -
Faible
3
3/4 po
18:00
15:00 -
Faible
3 ou 4
3/4 po
16:00
08:00 -
1 po
Faible
3
10:00
07:00 -
Faible
3 ou 4
1/2 po
08:00
Français 31
2
côté
e
02:00
02:20
04:00
04:30 -
04:00
04:00 -
05:00
13:00 -
15:00
10:00 -
12:00
06:00 -
08:00
04:00 -
05:00
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