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Dar tempo para assentar
Quando o tempo de confeção terminar, deixe os alimentos no forno durante
um período de tempo adequado. Isto permite concluir o seu ciclo de confeção e
arrefecimento de uma forma gradual.
Verificar se os alimentos estão bem passados
A cor e a rigidez dos alimentos ajudam a determinar se estão bem passados.
Estes incluem:
-
Vapor a sair de todas as partes dos alimentos, não apenas da extremidade;
-
As articulações das aves podem ser retiradas facilmente;
-
O porco ou as aves não evidenciam sinais de sangue;
-
O peixe está opaco e pode ser cortado facilmente com um garfo.
Prato para dourar alimentos
Quando utilizar um prato para dourar alimentos ou um recipiente de auto-
aquecimento, coloque sempre um isolador resistente ao calor, como um prato de
porcelana por baixo para evitar danos no prato rotativo e no anel rotativo.
Película de plástico adequada para micro-ondas
Quando cozinhar alimentos com alto teor de gordura, não deixe que a película de
plástico entre em contacto com os alimentos, uma vez que pode derreter.
Utensílios de cozinha de plástico adequados para micro-ondas
Alguns utensílios de cozinha de plástico adequados para micro-ondas podem não
ser adequados para cozinhar alimentos com alto teor de gordura e açúcar. Além
disso, o tempo de pré-aquecimento no manual de instruções do prato não deve
ser excedido.
Alimentos
Alimentos proibidos
Se selecionar um método de confeção que utilize micro-ondas, nunca deve:
•
Tentar fritar alimentos - é impossível controlar a temperatura do óleo e
outras gorduras; risco de incêndio.
•
Tentar cozinhar ou aquecer ovos com a casca, ovos cozidos, com ou sem
casca, ou caracóis - podem explodir.
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