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De manière générale veiller à ce que les appareils soient installés de manière sûre et appropriée à leur fonctionnement.
Les pieds à hauteur réglable des appareils permettent d'éliminer les éventuels écarts de niveau du sol.
A titre informatif, il est rappelé que les appareils installés à l'intérieur d'édifices publics doivent répondre aux standards
suivants:
En Italie:
1)
Standards d'installation:
L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être effectués dans le respect des procédures et des tests d'utilisations
prévus en particulier:
•
par la norme de sécurité anti-incendie et de prévention des mouvements de panique au sein d'édifices
publics:
a)
Indications à caractère général:
-
Pour tous les appareils:
Le branchement, la réalisation des installations d'alimentation et l'installation des appareils, la ventilation et l'évacuation
des fumées doivent être conformes aux instructions du constructeur et confiés à un personnel qualifié à cet effet,
conformément aux normes UNI CIG 8723. Les composants électriques de l'installation doivent être conformes aux
normes C.E.I. en vigueur; doivent en outre être respectées les dispositions prévues par les corps de pompiers.
Pour la Suisse:
L'appareil doit être installé dans le respect des normes de sécurité suisses en vigueur.
L'installation, la transformation et la réparation des appareils destinés aux grandes cuisines, de même que le retrait en
cas de panne et la distribution de gaz, doivent s'effectuer exclusivement sur la base d'un contrat de maintenance passé
avec un revendeur agréé et dans le respect des normes techniques applicables.
TUYAU DE RACCORDEMENT À L'ALIMENTATION DE GAZ
Le raccordement à l'alimentation de gaz doit être assuré par l'intermédiaire de tuyaux en acier ou en cuivre, éventuellement
par l'intermédiaire de tuyaux flexibles en acier, dans tous les cas conformes à la réglementation applicable. Chaque
appareil doit être pourvu d'un robinet de coupure du gaz à fermeture rapide. Une fois l'installation effectuée, il est
nécessaire de procéder à un contrôle pour s'assurer de l'absence de fuites de gaz au niveau des raccords. Pour procéder à ce
contrôle n'avoir en aucun recours à une flamme mais faire usage de substances non corrosives (par exemple de l'eau
savonneuse ou un spray spécial pour la détection des fuites). Avant leur livraison les appareils sont soumis à de rigoureux
contrôles. Le type de gaz prévu, la pression d'alimentation et la catégorie d'appartenance figurent sur la plaque des
caractéristiques (voir annexe)
Note: l'année de fabrication de l'appareil est indiquée au point "N" de la plaque des caractéristiques. Les deux premiers
chiffres (par exemple 93) indiquent l'année de fabrication.
BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE
Le bornier de branchement se trouve derrière la paroi postérieure. Pour l'installation du câble d'alimentation procéder
comme suit:
-Retirer le panneau postérieur,
- Faire passer le câble d'alimentation à travers le passe-fil, raccorder les conducteurs aux bornes correspondantes du bornier
et les fixer.
- Bloquer le câble à l'aide du serre-fil et remettre en place le panneau. La longueur du conducteur de terre doit être
supérieure à celle des autres conducteurs de telle sorte qu'en cas de rupture du presse-fil le conducteur de terre se décroche
après les conducteurs de tension.
N.B. Le câble d'alimentation doit avoir les caractéristiques suivantes: de type silicone pour résister à une
température de 180°C et d'une section adaptée à la puissance de l'appareil (voir tableau des données
techniques page 6).
CIRCUIT ÉQUIPOTENTIEL
L'appareil doit être raccordé à un circuit équipotentiel.
La vis de raccordement est positionnée sur la partie postérieure de l'appareil et est marquée du symbole
Attention!: le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages causés par une installation non conforme aux
instructions prévues à cet effet.
CONTRÔLE DE LA PUISSANCE THERMIQUE
Les appareils doivent être contrôlés afin de s'assurer que la puissance thermique correspond à celle prévue:
•
La puissance thermique est indiquée sur la plaque des caractéristiques apposée sur l'appareil;
•
S'assurer préalablement que l'appareil est prévu pour le type de gaz distribué en vérifiant que l'indication figurant sur
la plaque des caractéristiques correspond au type de gaz à utiliser. Pour adapter l'appareil à un type de gaz différent,
s'assurer que ce dernier est conforme aux indications présentes dans le manuel des instructions.
FR
BE
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